Articles

Almond Flour Pancakes

iv te lekkie i puszyste naleśniki z mąki migdałowej to niskowęglowodanowe śniadanie, które idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków lub relaksującego weekendu w domu. Są przyjazne dla keto, paleo, bezmleczne, bez ziarna i bezglutenowe z opcją wegańską!

nalewanie syropu klonowego na naleśniki z mąki migdałowej.

jako dziecko zawsze byłam zwykłą dziewczyną. Bez masła, bez chipsów czekoladowych, po prostu naleśniki z białej mąki z (dużą ilością) syropu klonowego. Podczas gdy uwielbiam słodkie, mączne, absolutnie bez odżywiania naleśnik tak samo jak następna osoba, czasami po prostu potrzebujesz trochę więcej substancji do śniadania!

wpisz: naleśniki z mąki migdałowej. Mają niską zawartość cukru, wysoką zawartość białka, duży smak, a nawet przyjazny dla keto i paleo jak moje naleśniki z mąki kokosowej! Zapewniają nieco więcej tekstury w porównaniu do ich białych odpowiedników mąki, a także są znacznie bardziej sycące. Plus, jest też opcja wegańskie!

uwielbiam je uzupełniać jogurtem bezmlecznym i mrożonymi, a następnie roztopionymi jagodami. Jagody uwalniają dużo soku i w połączeniu z syropem klonowym, to jest tak dobre.

mokre składniki w misce.

jak zrobić ten przepis

w dużej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Obejmuje to jajka, syrop klonowy, ocet jabłkowy, wanilia, olej i mleko migdałowe.

ubijamy wszystkie suche składniki, upewniając się, że do miarki wlewamy mąkę migdałową, a następnie wyrównujemy, nie zgarniamy bezpośrednio z torebki.

ciasto będzie grube, ale o wiele łatwiej jest odwrócić naleśniki w ten sposób, więc unikaj rozrzedzania! Próbowałem tego kilka razy podczas testowania tego przepisu,a to spowodowało stos dużo na piecu, więc zaufaj mi na tym!

Jeśli ciasto siedzi zbyt długo, może być konieczne dodanie 1-2 dodatkowych łyżek mleka, ale tylko wtedy, gdy jest zbyt gęste. Po prostu ubij jedną łyżkę na raz, aż wróci do pierwotnej konsystencji.

wykonanie ciasta w dwóch szklanych misach.

Po uformowaniu ciasta dodaj 1/4 filiżanki do ciepłej i nasmarowanej patelni lub patelni i gotuj z każdej strony przez około 2-3 minuty. Pomaga utrzymać małe naleśniki. Będą się nieznacznie rozprzestrzeniać podczas gotowania, ale utrzymanie ich małych ułatwia ich odwracanie.

patelnia powinna być wystarczająco gorąca, aby ciasto skwierczało po dodaniu, ale nie tak gorąco, że się spali. Ogólnie polecam na średnim / małym ogniu do gotowania naleśników. Niska i wolna jest najlepszą metodą tutaj!

dodając ciasto do patelni, możesz wziąć tylną część łyżki i wygładzić wierzch, jeśli ciasto jest grube i nie rozprzestrzenia się naturalnie.

te naleśniki wymagają nieco dłuższego czasu gotowania niż zwykłe naleśniki, ale będziesz wiedział, że są gotowe do odwrócenia, gdy utworzy się kilka pęcherzyków, a wierzch naleśnika wygląda nieco matowo.

powtarzaj, aż wszystkie ciasto zostanie użyte. Top z jogurtem kokosowym, jagodami i syropem klonowym. Możesz też zrobić prosty kompot, topiąc mrożone jagody (Lubię jagody) z odrobiną syropu klonowego i rozłożyć je na naleśnikach. Jest niebiański.

naleśniki z mąki migdałowej z jagodami na wierzchu.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego ciasto jest grube? Ciasto dla obu przepisów (regularne i wegańskie) powinny być dość grube, to będzie zachować naleśniki puszyste! Ze względu na charakter mąki, będzie lekko zagęścić, jak siedzi, jak robisz kilka pierwszych naleśników, więc może trzeba przerzedzić go z kilku łyżek mleka migdałowego, jak iść. Unikaj podejmowania ciasto zbyt cieknący, ponieważ będzie to trudne do odwrócenia.

czy trzymają? Po przygotowaniu te naleśniki z mąki migdałowej będą przechowywane w lodówce przez około 3 dni. Przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika upewnij się, że całkowicie ostygną. Lubię podgrzać naleśniki w tosterze, aby uzyskać trochę chrupiące na zewnątrz, ale kuchenka mikrofalowa lub z powrotem na patelni będzie działać dobrze. Można je również zamrozić! Przechowują w zamrażarce do 2 miesięcy.

Czy mogę użyć innej mąki? Nie. Te naleśniki zostały zaprojektowane specjalnie z mąki migdałowej, która zachowuje się zupełnie inaczej niż inne rodzaje mąki. Jeśli chcesz użyć innej mąki, mam wiele innych bezglutenowych receptur naleśniki można spróbować zamiast!

Jaka jest różnica między mąką migdałową a mączką migdałową? Mąka migdałowa jest wytwarzana z blanszowanych migdałów bez skórek, podczas gdy Mączka migdałowa jest wytwarzana z całych migdałów ze skórkami. Mąka migdałowa jest znacznie lżejsza w kolorze i konsystencji niż Mączka migdałowa i daje znacznie bardziej puszysty naleśnik.

z bliska Zdjęcie wegańskich naleśników z mąki migdałowej z jogurtem kokosowym na górze.

wariacje

te naleśniki są pyszne same w sobie, ale jeśli chcesz je trochę urozmaicić, możesz dodać do ciasta chipsy czekoladowe lub świeże lub mrożone jagody.

mąka migdałowa może uzyskać zarówno chrupiące, jak i kruche ciasto w odpowiednich warunkach. Wnętrze naleśników powinno być ładne i puszyste. Jeśli pozwolisz im gotować wystarczająco długo, można lekko brązowy Na zewnątrz, aby naleśniki chrupiące.

naleśniki z mąki migdałowej ułożone na talerzu z jednym kęsem wyjętym.
  • naleśniki bananowe
  • naleśniki z jagodami cytrynowymi
  • naleśniki z mąką owsianą
  • naleśniki z czekoladą

Jeśli chcesz uzyskać więcej przepisów prosto do swojej skrzynki e-mailowej, zapisz się na moją listę e-mailową! Jak zawsze, pamiętaj, aby oznaczyć mnie na Instagramie, abym mógł zobaczyć Twoje dzieło. Zostaw komentarz i ocenę poniżej, jeśli wypróbujesz ten przepis!

Fluffy Almond Flour Pancakes

These light and fluffy almond flour pancakes are a low carb breakfast that are perfect for meal prep. They’re keto friendly, paleo, dairy free, gluten free and incredibly easy to make!
5 from 3 votes

Print Pin

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Servings: 8 small pancakes
Author: Claire Cary

Ingredients 1x2x3x

Regular:

  • ▢ 2 eggs
  • ▢ ¼ cup non dairy milk
  • ▢ 2 tbsp neutral oil (I used avocado)
  • ▢ 1 tsp apple cider vinegar
  • ▢ 2-3 tbsp maple syrup
  • ▢ 1 tbsp vanilla extract
  • ▢ 1 3/4 cup almond flour (not meal)
  • ▢ 2 tbsp tapioca starch
  • ▢ 2 tsp baking powder
  • ▢ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ ¼ łyżeczki soli morskiej
  • ¼ ¼ łyżeczki cynamonu

Wegańskie:

  • Use użyj przepis na gofry z mąki migdałowej

instrukcje

  • w dużej misce wymieszać wszystkie mokre składniki (pierwsze 6 wymienionych).
  • ubić wszystkie suche składniki, wlewając mąkę migdałową do miarki, a następnie wyrównując, nie czerpać bezpośrednio z torebki. Ciasto będzie grube, ale o wiele łatwiej jest odwrócić naleśniki w ten sposób, więc unikaj rozrzedzania go!
  • po uformowaniu ciasta dodaj 1/4 filiżanki do ciepłej i nasmarowanej patelni lub patelni i gotuj z każdej strony przez około 2-3 minuty. Dodając ciasto do patelni, możesz wziąć tylną część łyżki i wygładzić górę, jeśli ciasto jest grube i nie rozprzestrzenia się naturalnie.
  • te naleśniki wymagają nieco dłuższego czasu gotowania niż zwykłe naleśniki, ale będziesz wiedział, że są gotowe do odwrócenia, gdy utworzy się kilka pęcherzyków, a wierzch naleśnika wygląda nieco matowo.
  • powtarzaj, aż wszystkie ciasto zostanie użyte. Top z jogurtem kokosowym, jagodami i syropem klonowym i cieszyć się!

uwagi

ciasto dla obu przepisów (regularne i wegańskie) powinno być dość grube. Ze względu na charakter mąki, będzie lekko zagęścić, jak siedzi, jak robisz kilka pierwszych naleśników, więc może trzeba przerzedzić go z kilku łyżek mleka migdałowego, jak iść. Unikaj podejmowania ciasto zbyt cieknący, ponieważ będzie to trudne do odwrócenia. Po przygotowaniu naleśniki te będą przechowywane w lodówce przez około 3 dni. Przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika upewnij się, że całkowicie ostygną. Lubię podgrzać naleśniki w tosterze, aby uzyskać trochę chrupiące na zewnątrz, ale kuchenka mikrofalowa lub z powrotem na patelni będzie działać dobrze. Zrób prosty kompot, topiąc 1 szklankę mrożonych jagód z 1-2 łyżkami syropu klonowego lub miodu i rozprowadzając to na naleśnikach.

odżywianie

porcja: 1pancake | kalorie: 212kcal | węglowodany: 11g | białko: 5.5 g | Tłuszcz: 8.2 g | błonnik: 2.3 g/Cukier: 4.8 g
próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @eatwithclarity lub oznacz # eatwithclarity!
na stronie: naleśniki z mąki migdałowej, naleśniki bezglutenowe, naleśniki zbożowe, placki, Paleo