mogę zarabiać na zakupach poprzez linki w tym poście.

kolejny chleb bananowy? Tak, wiem. W zeszłym tygodniu pisałam o podwójnej czekoladzie. Ale ten jest inny.

to raczej chleb na śniadanie. Unika czekolady na rzecz pełnoziarnistej mąki owsianej i prażonych orzechów włoskich oraz bardziej powściągliwego stosowania masła i cukru.

pasuje do klasycznego profilu smakowego chleba z orzechami bananowymi, ale mąka owsiana i brązowy cukier oraz chrupiące pylenie cukru turbinado nadają mu trochę dodatkowej głębi.

uwielbiam mąkę owsianą. Tak wiele pełnoziarnistych mąek ma dla nich ciężkość, ale mąka owsiana jest tak lekka. Jest naturalnym partnerem smakowym brązowego cukru, bananów i orzechów włoskich.

(a jeśli lubisz połączenie mąki owsianej i brązowego cukru, powinieneś spróbować tego truskawkowego rabarbaru chrupiącego z mąką owsianą.)

jest to również coś, co można zrobić sobie z płatków owsianych w rolce lub na szybko-wystarczy je pulsować w robocie kuchennym i masz mąkę owsianą. Możesz też wybrać wstępnie zmielone wersje z czerwonego młyna Boba lub mąki Króla Artura lub dowolnego innego producenta, który Ci się podoba.

przeszłam fazę gotowania, w której zawsze dodawałam coś więcej–kolejną przyprawę, inny aromat–aby moje przepisy były bardziej interesujące.

ostatnio przyciąga mnie pomysł uproszczenia, rozebrania rzeczy do samych podstaw, aby każdy smak mógł stać sam.

Ten chlebek bananowy jest lepszy ze względu na swoją prostotę. To prosty chleb bananowy, ale naprawdę dobry prosty chleb bananowy.

można by dodać chipsy cynamonowe lub czekoladowe lub dowolną ilość dodatków i nadal byłoby smaczne, ale ten chleb bananowy po prostu nie potrzebuje żadnej z tych rzeczy.

To sprawia, że doceniam to, jak przyjemne są smaki banana i owsa, brązowego cukru i prażonych orzechów włoskich i przypomina mi, że nie muszą się chować za niczym innym. Same w sobie są wspaniałymi gwiazdami.

jedynym dodatkiem do tego chleba jest posypka turbinado (lub surowego cukru), która dodaje odrobinę kontrastu teksturalnego i służy do wzmocnienia smaku brązowego cukru, zamiast konkurować z nim. Daje również ten domowy chleb bananowy błysk blasku, gdy łapie światło.

To było wspaniałe śniadanie przez większość zeszłego tygodnia. Kiedy go nie było, Dan i ja chcieliśmy mieć więcej.

babeczki owsiane z cynamonem i cukrem

chleb bananowy z czekoladą i pekanami

babeczki malinowo-cytrynowe z dżemem i lekkością

czas gotowania 10 minut

czas gotowania 1 godzina

całkowity czas gotowania 1 godzina 10 minut

• składniki
• instrukcje
• Polecane produkty
• Nutrition Information:

składniki

• 4 średnie przejrzałe banany
• 1/2 szklanki (4 uncje, 110 g) brązowego cukru (jasnego lub ciemnego)
• 1 szklanka (3 1/4 uncji, 95 g) mąka owsiana
• 6 łyżek (3 oz, 90 g) roztopione masło niesolone
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka (4 1/4 oz, 125 g) Mąka uniwersalna (lub użyj całej mąki owsianej)
• 2 duże jajka
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki filiżanka (3 oz, 85 g) orzechów włoskich, tosty i grubo posiekane
• 1 łyżka stołowa (1/2 oz, 12 g) cukru turbinado

instrukcje

1. rozgrzej piekarnik do 350°F. Spryskaj patelnię bochenkową 9×5 cali sprayem zapobiegającym przywieraniu.
2. w dużej misce rozgnieść banany widelcem. Dodać brązowy cukier, masło, jajka, i ekstrakt wanilii i mieszać, aż dobrze połączone.
3. w średniej misce ubijamy płatki owsiane i mąki uniwersalne, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj do mieszanki bananów i mieszaj, aż nie pozostaną suche kawałki mąki. Wymieszać z orzechami włoskimi.
4. wlać ciasto do przygotowanej patelni, posypać wierzchem równą warstwą cukru turbinado i piec około 60-65 minut, czyli do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
5. schłodzić na patelni przez około 10 minut, a następnie odwrócić na stojaku z drutu, aby zakończyć chłodzenie.
6. utrzymuje, dobrze owinięte w temperaturze pokojowej, przez około 5 dni.

Polecane produkty

jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• 
  Bob’ s Red Mill pełnoziarnista mąka owsiana, 22 oz, 2 pk
• 
  USA Pan 1145lf bakeware Stal aluminiowana 1 1/4 Funt bochenek patelnia średnia, srebrny
• 
  cukier w surowym/nierafinowanym, 32-uncjowe pudełka (opakowanie po 2)
• 
  Bellemain chłodzenie Rack – pieczenie Rack, Chef Quality 12 cali x 17 cali – Tight-grid Design, piekarnik Safe, Fits Half Sheet Cookie Pan
• Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract, with gift box, 4 uncje
• 
  rosle USA 95600 Rösle Baloon Egg Whisk, 7 wire, 10.6-inch

Nutrition Information:

12
Amount Per Serving:Calories: 214