restauracja Cambridge znana z kuchni inspirowanej kuchnią francuską i włoską, a na początku z pieca opalanego drewnem i grilla zostanie zamknięta pod koniec roku, a nowa restauracja będzie gotowa do przejęcia. Shepard (1 Shepard St.), który otrzymał nagrodę best new Restaurant honor zarówno od Eater, jak i Bon Appetit w 2016 roku, uruchomi swoją ostatnią usługę 31 grudnia.

restauracja zamieściła na swojej stronie wiadomość informującą o zamknięciu lokalu w Sylwestra.

„będziemy świętować wielki bieg ze wszystkimi pysznymi jedzeniem i napojami, które lubiliśmy serwować, a Ty lubiłeś jeść — diabelskie jajka, hamburgery, cassoulet, tagliatelle z kaczką ragu, stek frites, a zwłaszcza frytki”, czytamy wiadomość. „Będzie mnóstwo szampana w zwykłych śmiesznie niskich cenach i niesamowite koktajle.”

w przyszłym miesiącu będzie nowa restauracja, która będzie prowadzona przez ten sam zespół z Shepard, a nowy spot będzie honorował wszystkie karty podarunkowe Shepard.

w ciągu kilku lat swojej działalności w Cambridge, Shepard wyrobił sobie markę serwując dania inspirowane francuskimi i włoskimi potrawami, w tym owoce morza, porchetta z polentą, makarony, risotto i produkty opalane drewnem; ten ostatni stał się wizytówką restauracji. Jednak nadeszły zmiany: Miasto Cambridge wpadło, aby zamknąć operację Sheparda opalaną drewnem, gdy sąsiedzi skarżyli się na dym. (Otwierający szef kuchni Peter McKenzie odszedł, gdy to się działo, przynajmniej częściowo z powodu problemów z dymem.)

Shepard przeszedł na kuchnię gazową w 2017 roku, a pod koniec roku współzałożycielka Susan Regis odeszła z restauracji, a pozostały założyciel René Becker poprosił o pomoc szefa kuchni Asta i właściciela Alexa Crabb, aby na chwilę wszedł do kuchni. Na początku 2018 roku Barbara Lynch Gruppo alum Scott L. Jones dołączyła do zespołu jako executive chef.

Eater skontaktował się z Beckerem w sprawie przyszłych planów dotyczących przestrzeni kosmicznej i dostarczy wszelkie aktualizacje w miarę ich dostępności. Na razie pożegnajcie Sheparda 31 grudnia lub przed nim. I nie będzie to jedyne smutne zamknięcie tej nocy: wtedy Boston mainstays Erbaluce i L ’ Espalier również będą miały swoje końcowe usługi.

• Shephard in Cambridge is Closing
• Shepard