Kiedy w Meksyku pij lokalny Duch, jeśli jesteś fanem rumu i coli, pomyśl o Charro Negro.

Charro Negro to świetny meksykański koktajl, który równoważy, słodki, mocny, słony i gorzki.

to w zasadzie koktajl Cuba Libre, zastępujący Rum za tequilę i czasami podawany z soloną obwódką.

ale to, co kocham w Meksyku, to to, że jedzenie i picie zawsze mają za sobą taką wspaniałą historię.

to nie było tak, że po prostu zdecydowali, że zamiast pić lokalny rum i colę, użyją tequili i coli.

istnieje legenda. Jest powód, dla którego musisz używać lokalnych składników.

a poza tym jest fajna korzyść, że zamawianie charro negro i przekąsek Antojito lub Majów sikil pak brzmi trochę bardziej klasowo niż proszenie o rum i tequilę z limonką.

meksykańska Coca Cola jest obowiązkowa

ogólnie nie lubię żadnego koktajlu, który wymaga sody. Nie piję napojów gazowanych i uważam, że to zbyt słodkie.

jednak meksykańska soda to zupełnie nowy świat napojów. Przypomina mi to, jak smakował pop, kiedy byłem dzieckiem – tak, jestem taki stary. Growing up pop został zrobiony z cukru.

a potem gdzieś po drodze w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie firmy zdały sobie sprawę, że znacznie taniej jest zastąpić go syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.

i przestałam go pić.

ale w 2010 roku, kiedy po raz pierwszy przybyłem do Meksyku, spróbowałem pomarańczowej fanty i od razu zostałem przetransportowany do Dni chwały. Stał się okazjonalnym odpustem.

a teraz jak jestem z przyjaciółmi na popołudniowym drinku koktajl charro negro to mi się podoba.

to mocny, ale słodki napój, więc mogę wypić tylko jeden. Albo Poproszę o to w krótkiej szklance lub wysokiej wypełnionej lodem, aby po stopieniu rozcieńczyć trochę słodyczy.

Legenda o Charro Negro

Charro Negro to czarny kowboj, który pojawia się o zmierzchu. Na początku wydaje się być życzliwą postacią chodzącą obok niczego nie podejrzewającej ofiary, oferując im złote monety.

zaczęło się w odległych, wiejskich miastach, takich jak Puebla, gdzie ludzie chodzili późno w nocy.

można usłyszeć zbliżającego się Konia, a następnie eleganckiego mężczyznę ubranego na czarno.

idzie obok ciebie, pytając, Czy chciałbyś się przejechać. Głupie ofiary, które je zabierają, znikają w zaświatach. A jeśli przyjmiesz jego złote monety, sprzedasz swoją duszę.

woli brać kobiety i jest dość Czarujący. Będzie podążał za tobą, dopóki nie dotrzesz do celu lub świtu. Z obu będzie grzecznie pożegnać.

tak dobrze wiadomo, że Legend of Black Charro był wielkim komercyjnym filmem animowanym w Meksyku w 2018 roku.

w tym przypadku grupa przyjaciół próbuje uratować młodą dziewczynę zabraną do zaświatów przez Charro Negro.

nieoficjalny dzień trunku

legenda o Charro Negro często przedstawia złoczyńcę. Jest jednak druga strona Charro Negro, który jest życzliwą postacią.

jest również uważany za kowboja rano, który pojawia się innym, którzy są w żałobie.

z tego powodu pojawia się podczas jednego z najważniejszych świąt w Meksyku – Dia de los Muertos.

dzień zmarłych przypada 1 i 2 listopada każdego roku. Jednak z pobytu w Felipe Carrillo Puerto dowiedziałem się, że przygotowania zaczynają się w październiku.

rodziny tworzą ołtarze dla swoich bliskich, którzy przechodzą. Wraz ze zdjęciami i pamiątkami zawsze jest oferta, taka jak tamales, alkohol i inne przedmioty.

w tym czasie bardzo często widzi się ludzi pijących koktajl charro negro.

sok z cytryny lub limonki

zawsze wapno!

cytryny nie rosną w Meksyku, dlatego jeśli masz szczęście zobaczyć jedną z nich, prawdopodobnie była importowana.

w meksykańskich recepturach zawsze odkładam na cytryny.

bo przepis pewnie napisał ktoś, kto nie jadł jedzenia w Meksyku.

z mojego doświadczenia wynika, że hiszpańskojęzyczni ludzie zwykle mówią limón, gdy odnoszą się do limonki.

zawsze są wyjątki od tej reguły, ale ogólnie, jeśli wymaga cytryny, oznacza limonkę.

nigdy nie widziałem cytryny używanej w żadnym kubańskim jedzeniu, myślę, że moi przyjaciele nie widzieli cytryny z pierwszej ręki.

trudno będzie znaleźć cytrynę nawet w restauracjach Playa del Carmen, gdzie turyści dostają wszystko, czego pragną.

to znaczy, że jeśli chcesz strzelić tequilę z cytryną i solą (dlaczego jednak…?) następnie trzeba to zrobić z limonką.

chociaż w domu mówię róbcie co chcecie. Jeśli masz tylko cytryny, nie przejmuj się tym, ale limonka sprawia, że jest lepiej.

przepis na koktajl Charro Negro

tradycyjnie napój charro negro podaje się w wysokiej szklance lub szklance typu highball.

ale jeśli jesteś taki jak ja i nie lubisz tak bardzo Coca Coli to może być krótszy kieliszek.

brzeg szklanki powinien być solony, co jest świetnym sposobem na zrównoważenie słodyczy. Zawsze używam tej soli morskiej w każdym przepisie.

jest niedrogi i nigdy mnie nie zawodzi.

i technicznie nie jest z miętą – ale nigdy nie odrzucam drobnego przybrania mięty w przepisie.