ciasteczka z cukrem dyniowym
te doskonałe, delikatne ciasteczka z cukrem dyniowym są zwieńczone lukrem z twarogiem i posypką cynamonu! Słodki, prosty i idealny na jesień!
są super miękkie i pyszne. Możesz cieszyć się nimi od razu lub zjeść je prosto z lodówki, tak jak my! Aby uzyskać więcej dyni ciasteczka z tonami panache spróbuj dyni Chocolate Chip Cookies i Pumpkin Spice Monster Cookies.
- inspirowane przez Lofthouse i Swig!
- jak zrobić ciasteczka z cukrem dyniowym
- wskazówki do pieczenia
- lukier z serem śmietankowym
- Wskazówki dotyczące przechowywania
- aby uzyskać więcej przepisów na dynie, spróbuj:
- przepis na ciasteczka z cukrem dyniowym
- Ingredients
- For the Cream Cheese Frosting
- Instructions
- aby zrobić lukier serowy
- uwagi
- Nutrition
inspirowane przez Lofthouse i Swig!
cieszę się, że mogę podzielić się z wami tymi pysznymi ciasteczkami! Są mieszanką ciasteczek w stylu Lofthouse i Ciasteczek Swig (dla tych z Was, którzy wiedzą, co to jest) i są baaardzo dobre!
chociaż uwielbiam tradycyjne ciasteczka z dyni i moje czekoladowe ciasteczka z dyni, te ciasteczka z dyni z cukrem są zdecydowanie w ich własnej lidze. Są gęste, ale puszyste, słodkie, ale pełne jesiennych przypraw i absolutnie niebiańskie, gdy je się je prosto z lodówki. Co? Tak, lubimy je ładne i zimne!
użyłam jednego z moich ulubionych przepisów na lukier z serem śmietankowym (jest to jeden, który użyłam ponownie w&). Ubić, zamrozić ciasteczka i posypać szczyptą cynamonu.
jak zrobić ciasteczka z cukrem dyniowym
puree w puszkach lub domowe? Możesz użyć domowego Puree z dyni, jeśli chcesz! Zazwyczaj domowe puree jest cieńsze niż puree w puszkach. W takim przypadku może być konieczne zagęszczenie ciasta ciastkarskiego przez dodanie większej ilości mąki. Należy również pamiętać, że puree z dyni w puszkach zwykle ma więcej przypraw niż świeże domowe puree z dyni, więc możesz dodać więcej przypraw z dyni, jeśli używasz domowej roboty.
mokre składniki. W dużej misce wymieszać masło, olej, Dynia, cukry i wanilia. Beat until smooth. Dodać jajko i żółtko, wymieszać do połączenia.
suche składniki. W osobnej dużej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, śmietanę z kamienia nazębnego, sól, przyprawę do ciasta dyniowego i cynamon.
kombinuj. Stopniowo wymieszać suche składniki na mokre składniki, mieszać tylko do połączenia. Przykryć miskę folią i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
wskazówki do pieczenia
Przykryć miskę folią i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Uwaga: schładzanie ciasta jest kluczowe. Jest to bardzo miękkie ciasto, więc schładzanie nie tylko pozwala na ujędrnienie dla łatwiejszego nabierania / kształtowania, ale pozwala na prawidłowe upieczenie ciasteczek. Masło zestala się, co daje grubsze ciasteczka, a ciasto ma czas na odpoczynek, co pozwala na połączenie smaków. Zaufaj mi, nie pomiń tego kroku!
PREP. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą do pieczenia; odstawić.
miarka. Miarka i rozwałkować ciasto na 3,5-calowe kulki (a # 20 miarka jest idealna). Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia. Spłaszczyć ciasto dnem szklanki, słoika lub miarki do grubości ½ cala.
Uwaga: pierwsza partia, którą zrobiłem, była na dużej stronie. Użyłam miarki nr 20 (3,5 łyżki). Nie będę kłamać, podobało mi się, jak wielkie były, jednak jeśli próbujesz zrobić je dla kogoś innego niż ty, możesz chcieć trzymać się standardowej miarki (#40).
piec. Wstawić do piekarnika i piec przez 10-14 minut. Krawędzie powinny być twarde, a środki powinny być ustawione. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut przed przeniesieniem do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia.
lukier z serem śmietankowym
krem. Tymczasem, aby przygotować lukier twarogowy, za pomocą mocowania wiosła śmietany masło, wanilia i sól na 2 minuty lub do światła i puszyste.
MIX. Z małą prędkością mieszania stopniowo dodawać cukier puder, ubijać, aż utworzy gęstą pastę. Dodaj serek śmietankowy i odrobinę mleka, mieszaj na najniższej możliwej prędkości przez 1,5 minuty, a następnie zatrzymaj się!
FROST & zapraszamy. Mrozić ciasteczka i cieszyć się natychmiast, kurz szczyty z cynamonem, w razie potrzeby. Resztki przechowywać w lodówce i podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące przechowywania
przechowuj ciasteczka z cukrem z dyni w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub torbie w temperaturze pokojowej. Można je zamrozić przed przechowywaniem lub po. Jeśli chcesz przechowywać je niezamrożone następnie należy zachować lukier w lodówce i niech usiąść na trochę przed próbą rozłożenia go na ciasteczka.
zamrozić ciasto ciasteczkowe, zwijając ciasto w kłody lub kulki ciasteczkowe przed umieszczeniem ich w bezpiecznym worku z zamrażarką. W przypadku rolek należy owinąć je pergaminem. Mrożone ciasto ciasteczkowe wystarcza na około 3 miesiące. Następnie możesz piec normalnie, ale po prostu dodaj kilka minut do czasu pieczenia.
zamrozić upieczone ciasteczka, pozwalając im całkowicie ostygnąć, a następnie wstępnie zamrozić je na blasze ciastek przed umieszczeniem ich w bezpiecznym worku ziploc w zamrażarce warstwami z kawałkami papieru pergaminowego między nimi. Możesz przynieść pojedyncze ciasteczka i doprowadzić je do temperatury pokojowej, a następnie są gotowe do jedzenia!
aby uzyskać więcej przepisów na dynie, spróbuj:
- ciasto z dyni
- klasyczne ciasto z dyni
- patelnia z pralinami z dyni
- ciasto z dyni
przepis na ciasteczka z cukrem dyniowym
Pin
Print Recipe
Ingredients
- 3/4 cup unsalted butter – room temperature, (1 1/2 sticks)
- 1/4 cup vegetable oil
- 2/3 cup canned pumpkin puree
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 egg
- 1 egg yolk
- 4 cup all-purpose flour
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp cream of tartar
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp pumpkin pie spice
- 1/4 tsp ground cinnamon
For the Cream Cheese Frosting
- 1/2 cup butter – (1 stick), room temperature
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1/4 tsp salt
- 3 cup powdered sugar
- 1 (8 oz) block cream cheese – room temperature for 30 minutes
- splash milk – OR cream
- 1/2 tsp ground cinnamon – optional
Instructions
-
In a large mixing bowl combine the butter, oil, pumpkin, sugars, and vanilla. Beat until smooth. Add the egg and yolk, mix just until combined.
-
w oddzielnej dużej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, śmietanę z kamienia nazębnego, sól, przyprawę do ciasta dyniowego i cynamon. Stopniowo wymieszać suche składniki na mokre składniki, mieszać tylko do połączenia. Przykryć miskę folią i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą do pieczenia; odstawić.
-
Zbierz i rozwałkuj ciasto na 3,5-calowe kulki (idealna miarka #20). Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia. Spłaszczyć ciasto dnem szklanki, słoika lub miarki do grubości ½ cala.
-
wstawić do piekarnika i piec 10-14 minut. Krawędzie powinny być twarde, a środki powinny być ustawione. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut przed przeniesieniem do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia.
aby zrobić lukier serowy
-
w międzyczasie, aby przygotować lukier serowy, za pomocą mocowania wiosła śmietany masło, wanilia i sól przez 2 minuty lub do lekkiego i puszystego. Z małą prędkością mieszania stopniowo dodawać cukier puder, ubijać, aż utworzy gęstą pastę. Dodaj serek śmietankowy i odrobinę mleka, mieszaj na najniższej możliwej prędkości przez 1,5 minuty, a następnie zatrzymaj się!
-
zamrozić ciasteczka i cieszyć się natychmiast, kurz topy z cynamonem, w razie potrzeby. Resztki przechowywać w lodówce i podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
uwagi
- proces chłodzenia jest niezbędny dla tych plików cookie. Ciasto jest raczej lepkie i może być trudne do pracy z, plus pozwala masło do jędrności, co poprawia teksturę i kształt ciastek.
- możesz użyć standardowej miarki do ciastek, wystarczy odpowiednio dostosować czas pieczenia (około 8-11 minut).