to inspirowane Karaibami ciasto rumowe to wilgotne i maślane ciasto o odważnym rumowym smaku, które równoważy słodycz ciasta. Tradycyjnie Karaiby deser sezonu wakacyjnego, ten Rum nasączone ciasto jest idealnym Zabawne ciasto o każdej porze roku!

o Karaibskim ciastku rumowym

Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś na Karaiby, prawdopodobnie natknąłeś się na kawałek ciasta rumowego podczas podróży. Rum cake to tradycyjnie świąteczny deser, inspirowany wakacyjnymi puddingami z suszonych owoców w Wielkiej Brytanii, przyrządzany z suszonych owoców nasączonych rumem i słodkim maślanym karmelem.

ciasto ewoluowało z czasem, stając się bardziej biszkoptem nasączonym rumem niż ciastem owocowym nasączonym rumem (nadal można znaleźć tę odmianę). Lekkie ciasto moczy się w syropie z masłem rumowym, stając się niesamowicie wilgotnym i słodkim ciastem. Pełen rumowego smaku, to naprawdę dla tych, którzy kochają słodkie i odważne nuty rumu.

Uwagi o rumie

ponieważ rum jest kluczowym składnikiem tego przepisu na ciasto nasączone rumem, ważne jest, aby używać rumu o niesamowitym smaku. Moim ulubionym rumem do pieczenia jest ciemny rum Myers (nie sponsorowany post, tylko ogromny fan), ponieważ ma odważny smak, który sprawia, że to ciasto smakuje jak słodki koktajl rumowy. Ciemny rum jest moim preferowanym wyborem-używam go również w moich moczonych rumem bananowych Brownies – ale nie krępuj się używać rumu, którego smak lubisz.

jak zrobić ciasto rumowe

podstawą tego przepisu na ciasto rumowe jest podstawowe ciasto wykonane z mąki, skrobi kukurydzianej i proszku do pieczenia dla suchych składników oraz masła, oleju i ciężkiej śmietany (lub mleka) na twoje płyny. Zastosowanie masła, oleju i ciężkiej śmietany sprawia, że ciasto jest lekkie i puszyste z delikatną wilgotną okruchą z dodanego oleju.

ciasto pieczemy na patelni przez 40-50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Miej oko na ciasto podczas pieczenia, ponieważ wierzch może zacząć brązowieć zbyt szybko. Jeśli tak się stanie, wystarczy luźno przykryć wierzch patelni folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu.

masło rumowe glaze

podczas pieczenia ciasta możesz pracować nad pyszną glazurą, która naprawdę podnosi to ciasto rumowe na jedno z najlepszych. Chociaż nie jest to niezbędny składnik, ta glazura dodaje dużo dodatkowej wilgoci i smaku do namoczonego w rumie ciasta i jest krokiem, który Gorąco polecam do tego Karaibskiego klasycznego uczty.

prosta glazura powstaje przez podgrzanie masła, wody i cukru, aż do uzyskania syropu. W tym momencie dodasz trochę rumu, odstawiając do ostygnięcia, aż ciasto zakończy pieczenie. Gdy wyjmiesz ciasto z piekarnika, delikatnie wlej połowę glazury z ciasta rumowego i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut.

Po lekko ostygnięciu delikatnie obrócić nożem krawędzie patelni i ostrożnie odwrócić nasączone rumem ciasto na talerz. Posmaruj pozostałą glazurę wzdłuż górnej i boków ciasta i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

To Karaibskie ciasto z rumem to idealny sposób na wprowadzenie tropików do Twojej kuchni! Pełna rumu i cukru, to pieczona wersja słodkiego koktajlu rumowego. Ciasto nasączone rumem najlepiej podawać w temperaturze pokojowej i można je przechowywać do 5 dni w lodówce. Ubijaj Pina coladę i ciesz się kawałkiem tego niesamowicie wilgotnego ciasta rumowego!

więcej przepisów na ciasto Bundt:

• najlepsze ciasto Bundt cytrynowe
• ciasto pomarańczowo-migdałowe
• bogate ciasto Bundt czekoladowe
• chleb Małpi
• ciasto czekoladowe z czerwonym winem

4.84 z 6 głosów

: 1 ciasto bundt

składniki

• 1 3/4 szklanki (245g) mąki uniwersalnej
• 1/4 szklanki (35g) skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki (170g) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1 1/3 szklanki (260 g) cukru granulowanego (lub 1/3 szklanki brązowego cukru plus 1 szklanka cukru granulowanego)
• 1/4 szklanki (60 ml) oleju rzepakowego lub roślinnego
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki (120 ml) ciężkiej śmietany (lub mleka)
• 1/2 szklanki (120 ml) ciemnego rumu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

glazura:

• 1 kij (115g) niesolonego masła
• 1/4 szklanki (60 ml) wody
• 3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego
• 1/4 szklanki (60 ml) ciemnego rumu

instrukcje

1. wyreguluj stojak piekarnika do pozycji środkowej i podgrzej piekarnik do 350°F/180°C. dobrze nasmaruj 12-filiżankową (10-calową) patelnię Bundt i odstaw na bok.

2. aby ciasto: w średniej misce, ubić razem mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. Odstawić.

3. w mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek ubij masło, olej i cukier przez 5 minut, aż będą lekkie i puszyste. Od czasu do czasu zeskrobać po bokach i dnie miski. Dodać jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodać śmietanę (lub mleko), rum i wanilię i ubić do połączenia. Na niskiej prędkości, ubić w mieszaninie mąki i wymieszać tylko do połączenia.

4. zeskrobać ciasto na przygotowaną patelnię i wygładzić wierzch. Piec przez 40-50 minut lub do momentu, aż szpikulec włożony do środka ciasta wyjdzie czysty. Jeśli wierzch jest zbyt szybko brązowieje podczas pieczenia, przykryj patelnię luźno folią aluminiową.

5. gdy ciasto jest w piekarniku, zrobić syrop: w małym rondlu połączyć masło, wodę i cukier. Gotować na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop. Wyłączyć ogień i wymieszać z rumem. Odstawić, aż ciasto będzie gotowe.

6. po wyjęciu ciasta z piekarnika delikatnie i powoli polewamy ciasto połową syropu. Pozostawić ciasto do ostygnięcia przez 10-15 minut, a następnie delikatnie uruchomić nóż na krawędziach ciasta i wyjąć ciasto z patelni, ostrożnie odwracając go na talerz. Po odwróceniu ciasta równomiernie wymieszać wierzch i boki ciasta z resztą syropu. Pozostawić ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7. ciasto najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Przechowywać ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Resztki można zamrażać do 2 miesięcy.