o co chodzi z najnowszym modnym napojem? RD omawia plusy i minusy.

od dawna jestem fanem octu jabłkowego (ACV), starego środka domowego, który ma solidną naukę. Badania sugerują, że ACV może oferować korzyści zdrowotne, takie jak pomaganie w obniżaniu poziomu cukru we krwi, wspomaganie zdrowia jelit i potencjalnie zapobieganie przyrostowi masy ciała. Ale ostatnio pojawiła się fala butelkowanych napojów z octem; przewiduje się, że tendencja ta będzie rosła. Jeśli widziałeś te napoje w sklepie spożywczym, możesz się zastanawiać: czy warto spróbować?

krótka odpowiedź jest być może, z kilkoma zastrzeżeniami. Problem z piciem octów jest to, że nie ma standardowej formuły, więc trudno dokładnie wiedzieć, ile octu zawiera jedna porcja. Co więcej, wiele produktów zawiera sok owocowy lub przecierane owoce, dodatek cukru lub substancje słodzące, takie jak stewia. Inne są formułowane z probiotykami lub dodatkowymi składnikami, takimi jak ocet balsamiczny, zioła i przyprawy. Wreszcie niektóre są gotowe do picia, podczas gdy inne są skoncentrowane i wymagają rozcieńczenia (na przykład wodą gazowaną).

szeroka gama produktów sprawia, że trudno jest nadać całej kategorii ostateczny kształt. Ale jeśli jesteś zainteresowany próbowaniem octu do picia, pamiętaj, że niezależnie od wszystkich roszczeń marketingowych, zawsze powinieneś przeczytać listę składników, aby dokładnie wiedzieć, co jest w butelce. Oto kilka rzeczy do omówienia:

Sprawdź rodzaj octu

natknąłem się na jeden produkt, który zawiera ocet trzcinowy, a nie ACV. Starsze badania z 2004 roku sugerowały, że ocet trzcinowy może mieć właściwości zwalczające raka. Ale jest o wiele mniej badań nad jego zaletami w porównaniu z jego kuzynem jabłkowym.

powiązane: są to prawdziwe korzyści zdrowotne wynikające z octu jabłkowego

uwaga wielkość porcji

niektóre butelki octu do picia gotowego do popijania mogą zawierać dwie porcje, co oznacza, że powinieneś wypić połowę, a resztę zachować na następny dzień. Lub jeśli masz zamiar pić to wszystko, należy pomnożyć węglowodanów, cukru i kalorii przez dwa.

uważaj na cukier, szczególnie

moim ulubionym napojem w tej kategorii jest Bragg Organiczny ocet jabłkowy całkowicie naturalny napój z miodem. Jest prosty-z wodą destylowaną, własnym organicznym octem jabłkowym Bragga i ekologicznym miodem. Smak octu jest silny, choć nie przytłaczający. Ale tutaj jest zastrzeżenie: połowa butelki zawiera 13 gramów cukru. To więcej niż trzy łyżeczki cukru. Wypij całą butelkę, a trafisz do zalecanego przez American Heart Association dziennego maksymalnie sześciu łyżeczek dodanego cukru dziennie dla kobiet. (Podczas gdy miód organiczny jest lepszym środkiem słodzącym, nadal liczy się jako dodatek cukru.)

RELATED: 5 Wszystkie naturalne substancje słodzące, które są (nieco) zdrowsze niż cukier

zrobienie go w domu może być najzdrowszą opcją

Jeśli DIY swój ocet pitny, można kontrolować składniki, w tym rodzaj i ilość słodzika używasz. Moja zalecana formuła: dwie łyżeczki ekologicznego surowego octu jabłkowego i jedna łyżeczka ekologicznego miodu zawirowanego raz dziennie do kubka ciepłej wody. (Można go również schłodzić i popijać na zimno.)

innym sposobem na czerpanie korzyści z ACV jest włączenie go do codziennego posiłku lub przekąski. Dodaj łyżeczkę octu jabłkowego do koktajlu, na przykład. Możesz też ubić go z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnkiem i ziołami jako dressing do zieleni lub surowych warzyw; wymieszać go z zupą, taką jak biała fasola i jarmuż; lub zmiksować z odrobiną musztardy i skropić ją ziemniakami lub kabaczkiem.

nie przesadzaj

można dostać za dużo dobrego: duże ilości octu jabłkowego mogą obniżyć poziom potasu w organizmie. Podobnie jak w przypadku wielu korzystnych żywności i składników, umiar zamiast nadmiaru jest najlepszym sposobem, aby uzyskać wszystkie korzyści.

Cynthia Sass jest redaktorką Health ’ s contributing nutrition, autorką bestsellerów New York Timesa i konsultantką New York Yankees. Zobacz jej pełną biografię tutaj.

bezpłatne członkostwo

Uzyskaj wskazówki żywieniowe, porady wellness i zdrowe inspiracje prosto do swojej skrzynki e-mail ze strony Zdrowie