w ostatnich miesiącach nastąpiła niezaprzeczalnie duża liczba zmian politycznych, z których wiele ma związek z imigrantami i branżą restauracyjną.

ostatnio obawy związane z imigracją w branży zostały wywołane przez pracowników organizujących strajk, a ich miejsca pracy zamykają drzwi w solidarności. Jest to ilustracja faktu, że to, co dzieje się w Polityce, może rozbrzmiewać w restauracjach w kraju, od tyłu domu do przodu domu i wszędzie pomiędzy.

jedną z najnowszych opcji politycznych na scenie restauracyjnej jest restauracja sanctuary.

ponieważ imigranci są zdecydowanie integralną częścią codziennej działalności nie tylko branży gastronomicznej w USA., ale system żywnościowy w ogóle, niepewność sanctuary cities (luźno zdefiniowany termin, który zasadniczo oznacza przyjazną postawę wobec imigrantów i uchodźców) doprowadziły do nowej, nastawionej na restaurację iteracji: sanctuary restaurants.

ruch jest „wspólnym projektem centrów gastronomicznych (ROC) Zjednoczonych i Presente.org z udziałem kilkudziesięciu restauracji w całym kraju” – czytamy na stronie restauracji Sanctuary.

uczestniczące restauracje są rozproszone po całym kraju, ale zwykle skupiają się na wybrzeżach i głównych miastach Środkowego Zachodu. Ogólna intencja organizacji dotycząca uczestnictwa jest prosta: mieć „politykę zerowej tolerancji dla seksizmu, rasizmu i ksenofobii i wierzyć, że jest miejsce przy stole dla wszystkich.”

organizacja wspierająca restauracje sanctuary oferuje plakat zaprojektowany do umieszczenia w oknie każdej z uczestniczących restauracji sanctuary, a także oferuje wsparcie i zasoby swoim wyborcom. Termin ten nie jest jednak oznaczeniem prawnym. W rzeczywistości jest to w większości symboliczne.

myślisz o otwarciu nowej restauracji? Gratulacje!

Pobierz nasz przewodnik Jak założyć restaurację, aby dowiedzieć się wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zacząć działać, od pisania biznesplanu po szkolenie personelu na sukces.

Pobierz przewodnik

pomijając intencje i legalność, w niektórych przypadkach wielu zdecydowało się pójść o krok dalej i podpisać list otwarty do prezydenta Donalda Trumpa, który wzywa „do zaprzestania gróźb deportacyjnych i molestowania imigrantów (w tym imigrantów muzułmańskich) oraz do ścieżki do obywatelstwa dla tych pracowników.”

jak pokazały miasta sanctuary, nie zawsze sprowadza się to tylko do dokonania wyboru, w który wierzysz, w wartości nominalnej. Podobnie jak wszystko, istnieją plusy i minusy miast sanktuarium i jest prawdopodobne ,że są (lub będą) niektóre dotyczące restauracji Sanktuarium, zwłaszcza, że kultura i normy zmieniają się geograficznie.

decydując się na pokazanie swoich politycznych pasków w branży może mieć skutki, takie jak Yelp trolle lub utrata klienta, restauracje muszą zdecydować, co jest najbardziej sensowne dla nich i biznesu w ich mieście.

strona internetowa restauracji Sanctuary zawiera obszerną listę zasobów, w które restauratorzy mogą się zagłębić, aby pomóc w podejmowaniu decyzji. Na koniec dnia, jednak, sprowadza się do tego, czy restaurator chce się przyłączyć, czy nie. Moze to byc przystapienie do jednosci, która jest potencjalnie juz obecna w miescie takim jak w Minneapolis. Może to oznaczać wywołanie zmiany w miejscu, w którym żyją, będąc pierwszą restauracją Sanktuarium, jak Double Comfort w Ohio, lub może oznaczać całkowite powstrzymanie się od pomysłu. Wybór należy wyłącznie do restauratora.

sprawdź przewodnik Upserve jak założyć restaurację!