Greckie Tacos z jagnięciną amerykańską
te Greckie Tacos z jagnięciną amerykańską zostały stworzone we współpracy z American Lamb Board. Jak zawsze, wszystkie opinie i przepisy są moje. Dziękujemy za wsparcie marek, które wspierają wspólny apetyt!
niektórzy mówią, że Grudzień to najlepsza pora roku. Rozumiem. Boże Narodzenie i Nowy Rok … jestem fanem. Ale to także niezwykle stresujący i pracowity miesiąc. Dlatego uważam, że to druga najlepsza pora w roku. Mój ulubiony dzień w roku? CINCO DE MAYO!!!
Tak, jestem śmiertelnie poważny. Jest to dzień bez stresu i oczekiwań, z wyjątkiem cieszyć się dużą ilością margarity i tyle chipsów z guacamole, jak żołądek może pomieścić( lub jeśli masz zamiar jeść … ile twój portfel może sobie pozwolić, bo wiesz, guac jest extra).
co roku organizuję wielką imprezę. Nasze żony zazwyczaj wyjeżdżają w pierwszy weekend maja na doroczne rekolekcje dla kobiet w naszym kościele, więc zbieram wszystkich kolesi na epicką noc jedzenia. Zawsze robię moją słynną (i używam tego słowa luźno) ananasową salsę Habanero, niezawodną Carnitas i wyczekiwane 4 Składniki Nutella Choco Tacos. W tym roku przyprowadzę Nowego Gracza na imprezę. Te Greckie Tacos z jagnięciną wykonane z amerykańskiej jagnięciny!!!
te Greckie Tacos z jagnięciną bardzo mnie ekscytują, ponieważ ostatnio mam obsesję na punkcie greckich smaków, a to jest prawie najlepsze z obu światów … Greckie smaki w TACO!
zacznijmy od greckiego odpowiednika guacamole … tzatziki. Jeśli jest coś tak uzależniającego jak chipsy z guac, to pita z tzatziki.
mam rację?
wyciskanie nadmiaru wilgoci z rozdrobnionego ogórka jest kluczem do tzatziki o dobrej konsystencji. Upewnij się, że używasz również dobrej jakości greckiego jogurtu… żadnego z tych beztłuszczowych rzeczy. I ostatnia wskazówka … po tym, jak smaki stopią się na chwilę w lodówce, upewnij się, że smakujesz i ponownie przyprawiasz tzatziki dodatkowym sokiem z cytryny i/lub koszerną solą, jeśli jest to potrzebne!
zamiast Pico de Gallo do tych greckich Tacos z jagnięciną, wprowadzamy na imprezę świeże smaki izraelskiej sałatki. Po raz pierwszy jadłem izraelską sałatkę w kanapce falafel z Taim w Nowym Jorku i od razu się uzależniłem. Dość zaskakujące, dodam, bo w 100% nie jestem fanem ogórków.
to idealny świeży i chrupiący kęs, którego potrzebują kremowe tzatziki i pakowane w smak jagnięce kefta.
Jagnięca Kefta… lub Jagnięca Kofta… lub jedna z różnych innych pisowni, jakie ma. W formie piłeczki, patty, szpikulca … wszystko w porządku. Podobnie jak mały mini Grecki klopsik z jagnięciny, te bryłki są wysadzane dużym smakiem.
wszystko zaczyna się oczywiście od amerykańskiej jagnięciny.
Amerykański. Zrobione tutaj.
byłem zszokowany, kiedy po raz pierwszy dowiedziałem się, że większość jagnięciny sprzedawanej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z przeciwnej strony świata. Australii i Nowej Zelandii. Dosłownie kupujemy jagnięcinę, która przebyła 10 000 mil i do 30 dni, aby dostać się do naszych sklepów spożywczych. To szaleństwo!
jagnięcina Amerykańska to nie tylko doskonały produkt smakowy, jest niesamowicie lokalna.
jak lokalnie? Produkowany jest w prawie każdym stanie w USA na rodzinnych farmach. Mam zaszczyt służyć jako amerykański Baranek lambassador od kilku lat, a częścią tego zaszczytu jest poznanie kilku farmerów jagnięcych i ich rodzin. Naprawdę i w pełni, ci ludzie troszczą się. Jedzą, oddychają i śpią jagnięcinę. To praca z miłości, pasji i niezwykle ciężkiej pracy. Nie mogę wymyślić lepszego sposobu na ich wsparcie, niż utrzymanie ich w lokalnym sklepie spożywczym.
następnym razem, gdy będziesz w swoim liczniku rzeźnika (Whole Foods zazwyczaj niesie amerykańską jagnięcinę)… upewnij się, że dasz im znać, że chcesz amerykańską jagnięcinę. Smakuje lepiej, jest świeższa i pomaga wspierać rodziny tutaj w Stanach Zjednoczonych!
uwielbiam podawać te Greckie Tacos z jagnięciną na mini naan. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz użyć zwykłych starych tortilli. Upewnij się, że w obu przypadkach podgrzejesz te węglowodany. Nie ma nic smutniejszego niż tortilla w temperaturze pokojowej lub naan. Chcę, żeby było rozgrzane i trochę Tasty.
następnie upewnij się, że stosujesz tzatziki i izraelską sałatkę na szczycie tych odważnie aromatyzowanych jagnięcych keft!Instagram Facebook iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
składniki
Skala1x2x3x
- 8 Mini Naan, podgrzewany
- jagnięcina kefta, przepis poniżej
- izraelska sałatka, przepis poniżej
- tzatziki, przepis poniżej
- posiekana natka pietruszki lub mięty, do dekoracji
na jagnięcinę kefta
- 1 1/2 funta amerykańskiej jagnięciny
- 1/2 średniej czerwonej cebuli,
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 1/2 cytryny zalanej mikrowłóknem zester
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, opcjonalnie
- sól koszerna
- li>
do sałatki izraelskiej
- 1 ogórek obrany i pestki usunięte, drobno pokrojone
- 2 pomidory śliwkowe obrane i pestki usunięte, drobno pokrojone
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki posiekane pietruszka
- sól koszerna
do Tzatziki
- 1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego
- 1/2 ogórka, obranego
- 1 cytryna, wyciśnięta
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- sól koszerna
instrukcje
umieść 2 kefty jagnięce na każdym Mini naanie. Top z sałatką izraelską i tzatziki. Udekorować posiekaną miętą lub natką pietruszki i pożreć.
Dla jagnięciny Kefta
- Połącz mieloną jagnięcinę, cebulę, czosnek, skórkę z cytryny, miętę, kolendrę, kminek, suszone oregano i pieprz cayenne w średniej misce do mieszania. Obficie przyprawić koszerną solą. Formuj mieszaninę na 16 mini kłód.
- grill lub duża patelnia na średnim ogniu. Jeśli używasz patelni, dodaj 1 łyżkę rzepaku lub oleju roślinnego. Gotować jagnięcina kefta aż tylko gotowane przez, przewracając raz w połowie gotowania.
do sałatki izraelskiej
- Połącz wszystkie składniki w małej misce i doprawić koszerną solą.
Dla Tzatziki
- używając mniejszej strony tarki, zetrzyj ogórek. Nadmiar wilgoci z ogórka namoczyć ręcznikami papierowymi. W małej misce, połączyć jogurt grecki, 3 łyżki startego ogórka, dwie łyżki soku z cytryny, czosnek, mięta, i suszone oregano. Doprawić koszerną solą. Posmakuj i dostosuj przyprawy (dodaj więcej soku z cytryny itp.) zgodnie z życzeniem.