Ten bezglutenowy przepis na hummus ma najbardziej kremową konsystencję bez potrzeby stosowania oleju! Jest naturalnie wegański i oparty na całej żywności roślinnej, dzięki czemu jest zdrową przekąską lub spreadem, możesz zrobić to w domu w mniej niż 10 minut!

dorastałem na hummusie, zanim hummus był na każdym super rynku w całej Ameryce!

strona mojej matki to ormianka, która, jeśli nie znasz, jest małym krajem graniczącym z Turcją.

Kiedy zebraliśmy się z rodziną mojej mamy, mieliśmy święto ormiańskiego jedzenia, które obejmowało bulgar pilaf, nadziewane liście winogron (sarma), pieczone warzywa, choereg (chleb maślany) i słynną manti mojej mamy (nadziewane domowe łodzie z makaronem)!

chociaż hummus nie jest wyłącznie ormiańskim jedzeniem, zawsze był prezentowany na naszych rodzinnych spotkaniach jako część dużej przystawki, która obejmowała również Babę ghanouj, tabouli, chleb pita, fetę, oliwki, kije wegetariańskie i coś o nazwie basterma (pikantna peklowana wołowina).

moja rodzina smażyła hummus na pita i nadziewała go bastermą, taboulim i fetą.

Jak widać nie dorastałem w wegańskiej rodzinie! Podczas gdy wiele z ormiańskich potraw cieszyliśmy nie były wegańskie, wiele było, w tym kremowy hummus.

nawet dzisiaj, kiedy spotykam się z rodziną na Święta I Uroczystości, nasze armeńskie przepisy są zawsze polecane. Jedyną różnicą jest to, że teraz to ja próbuję odtworzyć magię mojej matki!

jednym z takich receptur jest kremowy rozpływający się w ustach hummus. Jest to rodzaj Hummusu, który można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych, który jest za ladą i świeżo wykonany.

nie kupiony w sklepie rodzaj, który jest produkowany seryjnie. Uważam, że większość kupowanych w sklepie hummusów jest ziarnista i gruba. Nie tylko to, ale zawsze zawiera olej.

ten przepis jest wersją domowej roboty hummus mojej mamy, który jest bezglutenowy, wegańskie, i bez oleju bez utraty żadnej z soczystej kremowości oryginału!

Ten hummus sprawia, że łatwe wegańskie przystawki lub przekąski!

dlaczego pokochasz ten kremowy Hummus bezglutenowy…

• gładka konsystencja
• bezglutenowy
• naturalnie wegański
• bezolejowe
• 5 super prostych składników
• 10 minut lub mniej, aby!
• tradycyjne smaki
• Żadna trudna lub fantazyjna technika nie jest potrzebna

składniki, których potrzebujesz

jest to autentyczny przepis, co oznacza, że nie znajdziesz żadnych ciekawych dodatków, takich jak awokado, czy pieczona czerwona papryka. Prosty i prawdziwy przepis na hummus wymaga tylko kilku składników!

• ciecierzyca-dla uproszczenia używam ciecierzycy z puszki.
• Tahini – to dla mnie obowiązkowy hummus. Wiem, że niektóre przepisy na hummus nie wymagają tahini, ale moim zdaniem tahini jest zmieniaczem gry, aby stworzyć teksturę i smak, którego szukam, aby uzyskać autentyczny przepis.
• czosnek-dodaje ton smaku. Możesz użyć mniej lub bardziej w zależności od miłości do czosnku.
• sok z cytryny-używaj zawsze świeżej!
• sól-dobra sól morska jest tym, co wolę.
• Aquafaba-płyn z puszki ciecierzycy. To właśnie nadaje temu hummusowi super kremową konsystencję bez potrzeby stosowania oleju.
• Sumac-opcjonalny, ale piękny dodatek. To bliskowschodnia przyprawa o ciemnoczerwonym kolorze. Używam go jako ozdoby.
• natka pietruszki-nie jest konieczna, ale nadaje się do ładnego popu zieleni jako ozdoba.

narzędzia i sprzęt, którego potrzebujesz

Sekret tworzenia najlepszego kremowego Hummusu bezglutenowego jest tak prosty, jak to tylko możliwe; dobry robot kuchenny!

będziesz potrzebować robota kuchennego, aby zmiksować składniki przez Dobre 3 minuty. To, co tworzy wspaniałą teksturę bez oleju lub fantazyjnych technik, takich jak obieranie każdej ciecierzycy lub gotowanie ciecierzycy przez dodatkowe 20 minut.

Po prostu daj mu dobrą mieszankę w robocie kuchennym!

jak zrobić Hummus bezglutenowy – krok po kroku

Krok 1: odcedzić ciecierzycę lub aquafabę w osobnej misce. Potrzebujesz trochę aquafaba, ale nie wszystko. Ciecierzycę opłukać wodą.

Krok 2: Połącz ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, aquafaba i sól w robocie kuchennym.

Krok 3: przetworzyć przez co najmniej 3 minuty. Sprawdź kremowość. Jeśli nie masz pożądanej konsystencji, dodaj dodatkową łyżkę aquafaba i przerabiaj, aż hummus osiągnie pożądaną kremowość.

Krok 4: Przenieś do płytkiej miski. Gładkie na górze. Posypać sumakiem i drobno posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).

Najlepsze wskazówki, jak zrobić idealny Hummus bezglutenowy

• spuścić ciecierzycę rezerwując płyn. Do przepisu będziesz potrzebował płynu znanego również jako aquafaba, ale nie potrzebujesz go całego!
• nie wyrzucaj całej puszki ciecierzycy do robota kuchennego z całą aquafabą. Będziesz miał za dużo płynu i hummus będzie ciekły zamiast kremowego.
• mieszamy w robocie kuchennym przez 3 minuty. Wiem, że to będzie wydawać się długo, ale to klucz do uzyskania autentycznej kremowej konsystencji.
• użyj ciecierzycy z puszki, aby mieć aquafabę.

czy wszystkie Hummusy są bezglutenowe?

Domowy hummus z wykorzystaniem tradycyjnych składników, takich jak ciecierzyca, tahini, cytryna i czosnek jest naturalnie bezglutenowy.

kupiony w sklepie hummus może być zanieczyszczony krzyżowo lub używać składników wypełniających, które nie są bezglutenowe.

dlatego ważne jest, aby przed zakupem sprawdzić etykiety zakupionego w sklepie Hummusu, aby upewnić się, że jest certyfikowany bezglutenowy.

co można jeść z hummusem bezglutenowym?

mógłbym w zasadzie jeść hummus z czymkolwiek i wszystkim. Wiem, że po prostu jem go łyżką, ale oto kilka bardziej wyrafinowanych sposobów, aby się nim cieszyć!

• świeża Pita-w razie potrzeby stosuj bezglutenowe.
• w chusteczkach i kanapkach-nie ma potrzeby majonezu, gdy można posmarować hummus na chusteczkach i kanapkach, aby dodać smaku i wilgoci.
• Veggie Sticks – jedną z moich ulubionych przekąsek są paluszki z marchwi i selera z hummusem. Użyj swoich ulubionych warzyw!
• na sałatkach i miseczkach-mżawka na świeżych ziołach lub miseczkach buddha jako substytut dressingu.
• Falafel-nie ma nic lepszego niż pieczony falafel z kremowym hummusem!

wariacje na temat Hummusu

No aquafaba-przy robieniu własnej ciecierzycy z suszu zastąp aquafabę wodą.

No Sumac-jeśli nie masz sumaka pod ręką, możesz zamiast tego posypać wędzoną papryką. Lub pozostawić dodatkowe przyprawy off całkowicie.

Więcej czosnku – jeśli kochasz smak czosnku dodaj kolejny ząbek lub dwa!

Więcej cytryny-jeśli wolisz mocniejszą kwasowość dodaj więcej soku z cytryny. Tylko uważaj, aby nie dodawać do wielu, że staje się ciekły.

jak przechowywać i przechowywać

przechowywać ten Hummus bezglutenowy w szczelnym pojemniku w lodówce. Utrzyma się do 4 dni. Gdy będziesz gotowy do ponownego podania, ubijaj łyżką, aby przywrócić kremową konsystencję.

sprawdź inne przepisy!

• tradycyjne Guacamole
• Vegan nerkowca Ricotta
• Vegan Szpinak Karczoch Dip
• pieczony kalafior Hummus odwracając zegar do tyłu

Jeśli próbowałeś ten kremowy Hummus bezglutenowy, Oceń przepis i daj mi znać, jak się okazało. Facebook, Instagram, i Pinterest więcej wegańskie roślinne przepisy rodzinne cała rodzina będzie cieszyć!

kremowy Hummus bezglutenowy

ten przepis na hummus bezglutenowy ma najbardziej kremową konsystencję bez każdy olej! Jest naturalnie wegański i oparty na całej żywności roślinnej, dzięki czemu jest zdrową przekąską lub spreadem, możesz zrobić to w domu w mniej niż 10 minut!

5 from 6 votes

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course: Appetizer

Cuisine: Mediterranean

Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 6

Calories: 179kcal

Equipment

• food processor

Ingredients

• 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
• 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
• 1/4 cup tahini
• 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
• 1/2 tsp salt
• 2 cloves garlic
• 1 tsp sumac optional
• 1 łyżka natki pietruszki drobno posiekanej opcjonalnie

Instrukcja

• ciecierzyca Spuszczająca ciecierzycę lub aquafaba w osobna miska. Potrzebujesz trochę aquafaba, ale nie wszystko. Ciecierzycę opłukać wodą.
• Połącz ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, aquafaba i sól w robocie kuchennym.
• proces przez co najmniej 3 minuty. Sprawdź kremowość. Jeśli nie masz jeszcze pożądanej konsystencji, dodaj dodatkową łyżkę wody i przetwarzaj, aż hummus osiągnie pożądaną kremowość.
• Przenieś do płytkiej miski. Gładkie na górze. Posypać sumakiem i drobno posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).

Video

uwagi

1. Do przepisu będziesz potrzebował płynu znanego również jako aquafaba, ale nie potrzebujesz go całego!
2. nie wyrzucaj całej puszki ciecierzycy do robota kuchennego z całą aquafabą. Będziesz miał za dużo płynu i hummus będzie ciekły zamiast kremowego.
3. mieszamy w robocie kuchennym przez 3 minuty. Wiem, że to będzie wydawać się długo, ale to klucz do uzyskania autentycznej kremowej konsystencji.
4. użyj ciecierzycy z puszki, aby mieć aquafabę.

odżywianie

kalorie: 179kcal | węglowodany: 23G | białko: 8g | tłuszcz: 7g | tłuszcz nasycony: 1g | sód: 203mg | potas: 263mg | błonnik: 6g / cukier: 4g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 51mg/Iron: 2mg

Pin this recipe for later!

• Share
• Tweet
• Pin