25 Jun indyjski rynek i Festiwal 2015 |Tradycyjny chleb Hopi Piki

jak indyjski rynek i Festiwal zbliża, chcielibyśmy powiedzieć o niektórych z nich.rzeczy, którymi jesteśmy bardzo podekscytowani.

Numer 1: The 1491s
Numer 2: Twin Rivers
Numer 3: puchate pióra i maski!
Numer 4: historie!
Numer 5: Buck!
I …
Numer 6: Tradycyjny Chleb Hopi Piki!

cieszymy się, że Iva Honyestewa (Hopi) będzie robić pokazy wypieku chleba Piki przez cały weekend indyjskiego rynku i Festiwalu, 27-28 czerwca. Można również złapać Navajo Frybread i Miami Acorn flatbread dema.

co musisz wiedzieć o Pikim chlebie?

przez Debi Lander zhttp://bylanderseafood.blogspot.com/

chleb Piki jest tradycyjnym odcinkiem ludu Hopi i starożytnych ludów Pueblo z Nowego Meksyku. Suchy, cienko walcowany chleb naprawdę rozpływa się w ustach i smakuje wyśmienicie. Technika wykonania cienkiego chleba o wadze piórkowej jest trudna do opanowania i od pokoleń przekazywana jest z matek na córki. Miałem zaszczyt obserwować, jak Iva Honyestewa przygotowuje autentyczny przepis we własnym domu piki na ziemiach Hopi w Arizonie.

piki zajmuje kilka dni, aby zrobić od podstaw, ale Iva rozpoczęła przygotowania wcześniej, rozdrabniając niebieską mąkę kukurydzianą na drobny proszek i uzyskując popiół kulinarny ze spalonych jałowców.

zaczęła od rozpalenia ognia z drewna cedrowego pod jej kamiennym szczytem.

następnie zmieszała szaro-niebieską mąkę kukurydzianą z gorącą wodą i dodała popiół przez drobne sito. Papka wyglądała jak lepkie ciasto do zabawy, ale nadal dodawała więcej wody, aby była cieńsza.

Iva ostatecznie użyła swojej ręki, aby zakończyć miksowanie.

następnie umyła kamień olejem (tradycyjnie tłustym owczym mózgiem) i położyła rękę na górze, aby sprawdzić ciepło.

cienkie ciasto zostało następnie ręcznie rozmazane na kamieniu w półprzezroczystą warstwę. IVA wielokrotnie zanurzała palce w cieście, aby zakryć wszelkie otwory i wygładzić warstwę. Ciasto piecze się natychmiast i w bardzo krótkim czasie staje się wystarczająco suche, aby unieść lub odkleić. Iva przerzuciła na swój stół prawie nieważką ugotowaną kartkę chleba.

gdy trzy lub cztery cienkie warstwy wafli są pieczone i układane w stosy, są one składane i owijane razem. W razie potrzeby umieszcza się je z powrotem na kamieniu na kilka sekund, aby podgrzać przed złożeniem.

gotowa rolka jest umieszczana w Koszyku. Cały przepis wymaga około 3-4 godzin pracy, aby zakończyć.

koniecznie odwiedź Iva, która robi chleb Piki podczas indyjskiego rynku i Festiwalu. Aby uzyskać więcej informacji na temat tego, co dzieje się w Indian Market weekend, oraz aby kupić bilety z wyprzedzeniem, odwiedź Indian Market & informacje o Festiwalu

Specjalne podziękowania dla Debi Lander za pozwolenie na korzystanie z tego wpisu na blogu.

aby zobaczyć oryginalny post, odwiedź blog autorstwa ~ Lander ~ Sea Food Tales

—

przed rozpoczęciem indyjskiego rynku, Eiteljorg będzie gospodarzem dwóch imprez w piątek, 26 czerwca-oficjalnej IMF Preview Party i AfterGlow party z udziałem 1491S i DJ Kyle Long.

Szczegóły imprezy
17:30 – 21: 00
Cena: $90/członkowie $100/nie-członkowie
ekskluzywna okazja na zakupy i odbiór. Uczestnicy otrzymują bezpłatne weekendowe karnety na indyjski rynek i Festiwal.

AfterGlow
21.00 – 23.00
Cena: Free for Agave members and $15 / non-members and non-Indian Market and Festival Preview participees
chwyć świecącą pałeczkę i dołącz do nas na napoje, tańce, desery i rozrywkę przez 1491s i DJ Kyle Long. Interakcja z artystami w swobodnym otoczeniu wzdłuż kanału i pod żaglami Eiteljorg. Zadzwoń (317) 275-1333, aby dokonać rezerwacji.

czas, bilety i Parking
– Indian Market and Festival odbędzie się w godz. 10.00-17.00, w parku wojskowym White River State Park, na północ od Muzeum w centrum Indianapolis.

– zniżkowe bilety na wydarzenie są w sprzedaży w Muzeum Eiteljorg, na stronie internetowej muzeum i supermarketach Marsh lub pod numerem telefonu 1-800-622-2024.

– Bilety w przedsprzedaży w cenie 10 zł. Bilety podczas rynku są $12 przy bramie. Dzieci do lat 17 są bezpłatne. Wstęp do Eiteljorg jest wliczony w cenę.

– podziemny garaż White River State Park obok Muzeum Eiteljorg i parkingów IUPUI naprzeciwko parku Wojskowego zapewnia najwygodniejszy i najtańszy parking na to wydarzenie. Dostępne są transfery do iz Muzeum.

– Parking w garażu Parku Stanowego White River nie zostanie zatwierdzony.

aby uzyskać jeszcze więcej informacji o tym, co się dzieje w weekend na rynku indyjskim, a także kupić bilety z wyprzedzeniem, odwiedź Stronę Indian Market& informacje o Festiwalu.