przegląd tego, jak działa wegetariańska dieta ketonowa

dieta ketonowa wprowadza organizm w stan spalania tłuszczu w ketozie i wymaga od zwolenników pozyskiwania od 80 do 90 procent ich dziennych kalorii z tłuszczu, od 5 do 15 procent z białka i od 5 do 10 procent z węglowodanów. Większość Amerykanów otrzymuje około połowy dziennych kalorii z węglowodanów, więc jest to poważna zmiana od typowej amerykańskiej diety.

i może to być szczególnie zaskakujące dla wegetarian. Fort Lauderdale, Floryda oparte Jaime Mass, RDN, założyciel Jaime Mass Nutritionals, LLC, mówi wegetarianie powszechnie stają się ” pasta-tarians.”Zamiast zastępować mięso zdrową żywnością pochodzenia roślinnego i pełnoziarnistymi produktami, Wiele osób ładuje makaron, krakersy i inne produkty o dużej zawartości węglowodanów. Przejście na keto może być trudne dla tych makaronów-tarianów, ale może również być korzystne w pomaganiu im w ograniczeniu przetworzonych węglowodanów.

podobne: 10 szybkich i smacznych przepisów Instant-Pot dla ludzi na Keto

typowy dzień na wegetariańskiej diecie Keto

MacDowell przestrzega wegetariańskiej diety keto od sześciu lat. Była wegetarianką przez długi czas, ale postanowiła spróbować keto z myślą o utracie wagi. Niektóre badania sugerują, że dieta ketonowa może być korzystna z tego powodu: badanie opublikowane w maju 2013 w British Journal of Nutrition wykazało, że dieta ketonowa doprowadziła do większej utraty wagi niż dieta niskotłuszczowa i może być przydatna w walce z otyłością.

mimo, że MacDowell trzyma się tego od tak dawna, przyznaje, że ten sposób jedzenia może być trudny w sytuacjach społecznych. „To nie tylko reakcja członków rodziny, którzy powiedzą ci, że jedzenie dużej ilości tłuszczu cię zabije, ale wyjście na przekąski i napoje z przyjaciółmi jest wyzwaniem”, mówi. „Uczysz się go obejść, ale na pewno jest krzywa uczenia się.”

ta krzywa uczenia się obejmuje ustalenie, które produkty pasują do ograniczeń wegetariańskich i ketonowych. Oto jak wygląda typowy dzień na diecie, oparty na zaleceniach Mass i MacDowell:

• śniadanie budyń z nasion Chia z proszkiem proteinowym lub naleśniki proteinowe z jajek i proszku proteinowego
• przekąska krojony ogórek z papryką dip lub twarożek z nasionami słonecznika
• Lunch duża sałatka z awokado, warzywami, nasionami i orzechami lub omlet jajeczny z herbed kozim serem i pesto
• Kolacja kluski z cukinii (zoodles) z pesto i tofu; smażone warzywa z tempeh; lub sałatka szpinakowa z nerkowca-crusted tofu, grillowana cukinia, Feta w kostkach i oliwa z oliwek

powiązane: jakie są zagrożenia i korzyści wynikające z diety ketonowej?

ryzyko i korzyści wynikające z przestrzegania diety ketonowej jako wegetarianina

mimo że jest to trudne, można śmiało powiedzieć, że przestrzeganie diety ketonowej można zrobić wegetarianinem. Ale czy to jest zdrowe? I czy prowadzi to do utraty wagi?

To zależy. Masa mówi, że jeśli pójście keto motywuje niezdrowego wegetarianina do oczyszczenia jego gry węglowodanowej, może to być korzystne i prowadzić do lepszej kontroli cukru we krwi. Dodatkowo przejście z diety o dużej zawartości makaronu na taką, która jest bogata w warzywa i zdrowe tłuszcze, powinno pomóc komuś zrzucić niechciane kilogramy-mówi. Ale dla wegetarian, którzy jedzą już stosunkowo czyste i polegają na zdrowych węglowodanach, takich jak komosa ryżowa i owies — które są ograniczone do diety ketonowej — aby pomóc im poczuć się pełnymi, przyjęcie keto o niskiej zawartości węglowodanów może być zbyt restrykcyjne.

badania na temat wegetariańskich Diet ketonowych są ograniczone, ale anegdotycznie mówiąc, MacDowell twierdzi, że zauważyła kilka pozytywnych zmian, gdy zaczęła przestrzegać diety. „Odkryłem, że nie tylko bardzo szybko schudłem, ale także zauważyłem, że znikają takie rzeczy, jak ból stawów, moje trawienie normalizuje się, małe rzeczy, których w ogóle się nie spodziewałem”, mówi MacDowell.

wstępne badania powiązały również dietę ketonową z niektórymi chorobami, w tym cukrzycą. Badanie opublikowane we wrześniu 2016 r.w Journal of Obesity and Eating Disorders, na przykład, wykazało obecność ketonów we krwi może obniżyć poziom HbA1c, potencjalnie poprzez ciała ketonowe zmniejszające metabolizm glukozy i korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.

podobne: Czy dieta ketogeniczna działa na cukrzycę typu 2?

mimo to masa waha się polecić ten sposób odżywiania. „Nie widzę wielu korzyści z wegetarianizmu keto”, mówi. Głównym problemem są niedobory żywieniowe. Jak zauważa Medline Plus, wegetarianie są narażeni na niedobór witaminy B12, witaminy D, cynku, żelaza, wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3 i białka. Keto wprowadza następnie więcej ograniczeń, co dodatkowo zwiększa prawdopodobieństwo niedoboru niektórych z tych składników odżywczych. Na przykład płatki śniadaniowe, które są zwykle bogate w witaminę B12, nie są dozwolone na keto.

białko jest również dużym problemem. „Ponieważ dieta ketonowa polega na białku i tłuszczu do spożycia kalorii, wycinasz wiele kompletnych białek, które uzyskasz-powiedzmy z roślin strączkowych i ziaren-na regularnej diecie wegetariańskiej”, mówi Mass. „Na diecie ketonowej to źródło kompletnych białek jest obecnie zasadniczo eliminowane.”Białko jest ważne, aby pomóc organizmowi budować kości, mięśnie i skórę, zgodnie z Medline Plus.

jak zdrowo przestrzegać wegetariańskiej diety ketonowej

zdając sobie sprawę z tego, co możesz mieć niedobór, możesz (i powinieneś) załadować pokarmy bogate w te składniki odżywcze, takie jak ser na witaminę B12, jaja na witaminę D i warzywa liściaste, takie jak jarmuż na wapń. Jeśli chcesz spróbować keto bez jedzenia mięsa, Mass zaleca również złagodzenie tego, jak surowy jesteś wegetarianinem i jedzenie ryb, jeśli już tego nie robisz, ponieważ jest to świetne źródło omega-3 i białka.

podobne: 15 palących pytań na temat diety ketonowej, odpowiedziano

dolnej linii? Ten sposób odżywiania jest trudny do trzymania, ponieważ łączy w sobie dwie restrykcyjne diety. Mass uważa, że ryzyko przewyższa korzyści. Ale jeśli zdecydujesz się spróbować, Mass ostrzega, aby podejść do diety ostrożnie, najlepiej pod okiem wykwalifikowanego dietetyka, który może pomóc ci strategicznie wybrać żywność i upewnić się, że uzupełniasz dietę w razie potrzeby. Masa sugeruje również stopniowe zmniejszanie spożycia węglowodanów, zamiast przechodzenia przez noc pełnowartościowego wegetariańskiego keto, abyś nie szokował całkowicie swojego systemu.