jedz swoje owoce i warzywa. Jedz owoce i warzywa. Powtarza się od dnia, w którym się urodziłem.

” Schoolhouse Rock!”kazał mi w sobotnie poranki dorastać. Mama i babcia mi kazały. Moi nauczyciele próbowali mi to powiedzieć. Ale dali mi tylko jabłko na tacy w stołówce, sałatę lodową i dressing na ranczo albo, Panie Broń, koktajl owocowy z puszki.

jako mądry dorosły, wiem, że muszę to robić, to jedzenie owoców i warzyw. Hasztag cudzołóstwo. I nie mogę liczyć frytek jako wegetariańskiej porcji.

długo byłem w odmowie, mając nadzieję, że V8 i sok pomarańczowy wystarczą. Nawet kupiłem i używałem sokowirówki przez kilka miesięcy.

ale uczę się, że nie chodzi tylko o witaminy. Chodzi o Tekstury, włókna i co te rzeczy robią dla Twojego zdrowia jelit. Uwierz mi: Kiedy zacząłem trzaskać warzywami kilka tygodni temu, mój brzuszek narzekał całą noc na początku, w szoku z powodu nowej misji trawienia tego nowego błonnika.

wyzwaniem jest teraz, jak przygotować tę piękną nagrodę, więc chcę ją zjeść i uwielbiam ją jeść-i, co najważniejsze, utrzymać tę roślinę-przedni sposób życia.

poniższe dwa przepisy są szalenie smaczne i sycące i mają zero mięsa. Nie przegapisz tego. Sweet potato fettuccine jest aksamitny, boski, zabawny, super łatwy i szybki do wykonania. Sałatka kalafior był wynikiem uświadomienia sobie, ile owoców i warzyw miałem nietknięty w mojej kuchni, a następnie oddanie go do pracy.

spróbuj tych. Kombinacje mogą wydawać się dziwne na początku, ale są piękne i tak dobre.

fettuccine ze słodkich ziemniaków

• 2 duże słodkie ziemniaki, obrane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki orzechów piniowych lub orzechów do wyboru
• 8 uncji sera gorgonzola lub niebieskiego, koziego, parmezanu
• 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
• 1 szklanka suszonej żurawiny

pokrój „makaron”: obrać skóra z ziemniaków. Użyj krajalnicy mandoliny lub dużego noża do cięcia ziemniaków na długie, cienkie płyty. Pokrój każdą płytę na makaron w kształcie fettuccine (stos kilka płyt, aby to szybciej).

Toast orzeszki piniowe: w małej patelni saute, toast orzeszki piniowe na średnim ogniu, aż lekko rumiane, o 5 protokół. Zdjąć z ognia i odstawić.

gotuj „makaron”: w dużej patelni saute rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj makaron ze słodkich ziemniaków. Gotować pod przykryciem, często mieszając, aż makaron będzie lekko miękki, 10 minut.

SOS ciepły: Na małej patelni z sosem podgrzej gorgonzolę i śmietanę na średnim ogniu, aż ser się roztopi i mieszanina będzie ciepła. Zdjąć z ognia i wymieszać z żurawiną.

Serve: wrzucić wszystko razem i podawać na ciepło.

liveeatlearn.com.

Sałatka z kalafiora załadowanego

• 1 szklanka gotowanego farro
• 1/4 szklanki surowych, niesolonych pestek dyni
• 1/4 szklanki surowych, niesolonych orzechów nerkowca
• 1 główka kalafiora
• 1 mała cukinia
• 1 jabłko granny smith
• 2 łodygi selera
• 2 rzodkiewki
• 1/2 główki czerwonej kapusty
• 1 pęczek płaskiej lub kędzierzawej pietruszki
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny
• 2 łyżeczki nasion chia
• 1/2 startej marchewki
• 1/2 szklanki sera feta, kozia, niebieska lub Gorgonzola kruszy się (opcjonalnie)
• sól koszerna i świeży pęknięty czarny pieprz

vinaigrette:

• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki octu winnego
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka czystego syropu klonowego lub więcej do smaku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 Łyżeczka Łyżeczka kolendry
• sól koszerna i świeży popękany czarny pieprz

gotuj farro lub ziarno z wyboru-może to być odmiana szybkiego gotowania. Umieść nasiona dyni i orzechy na suchej patelni i tost na średnim ogniu przez 5 minut, często mieszając. Zdejmij ciepło do ostygnięcia.

podczas gdy ziarno, orzechy i nasiona ostygną, kalafior, cukinię, jabłko, seler, rzodkiewkę i kapustę kroimy na mniejsze lub mniejsze kawałki. Pietruszkę drobno posiekać, pomijając łodygi. Można to zrobić w robocie kuchennym lub nożem.

Dodaj wszystkie składniki do tej pory do dużej miski. Dodaj żurawinę i Nasiona chia. Dodaj ser kruszy się, jeśli używasz. Marchew zetrzeć bezpośrednio do dużej miski. Posypać solą i pieprzem. Rzuć ostrożnie.

na koniec dodaj składniki vinaigrette do małego słoiczka i energicznie wstrząśnij, aby wymieszać. Dodać tyle vinaigrette płaszcz składników, rzucając ponownie ostrożnie. Przykryć i schłodzić lub usiąść w temperaturze pokojowej przez godzinę, aby smaki stopiły się przed podaniem. Podawać jak jest, lub posypane płatkami łososia lub posiekanego kurczaka.