świeże grzyby mogą być najlepszym przyjacielem kucharza ze względu na ten specjalny akcent, który dodają do przepisów bez wszystkich kalorii. Jedna porcja około pięciu średnich grzybów to tylko dwadzieścia kalorii i to bez tłuszczu, cholesterolu lub sodu. Stanowią również doskonały substytut mięsa lub pyszny akcent w połączeniu z nim.

wybór grzybów do potrawy polega na etapie rozwoju samego grzyba. Na przykład małe pieczarki z ciasnymi kapslami świetnie nadają się do sałatek ze względu na ich subtelny smak. Grzyby średniej wielkości są dobre do gotowania, ponieważ ich smak jest nieco bardziej wytrzymały. Najbardziej aromatyczny smak występuje w dojrzałych grzybach, które są w pełni otwarte.

kiedy przyniesiesz grzyby do domu ze sklepu spożywczego, prawdopodobnie będą pokryte celofanem. To nie jest najlepszy sposób, żeby je zatrzymać. Lepiej je wyjąć i włożyć do papierowej torby i przechowywać w lodówce. Pozwala im to oddychać i dłużej pozostaną jędrniejsze. Dotyczy to wstępnie pokrojonych grzybów, które są również pokryte plastikiem.

to danie z makaronu jest tym, co nazywam elastycznym posiłkiem. Połącz go z kurczakiem i sałatką na pełny obiad, lub jeśli jesteś w pośpiechu, jest to posiłek na własną rękę.

Orzo to makaron, który użyłam w tym przepisie. Wygląda nieco jak ryż i ma kremową konsystencję po ugotowaniu, tworząc danie, które jest nieco podobne do risotto.