Lillet Blanc to apertitif na bazie wina produkowany w Bordeaux we Francji. Zostało wynalezione w 1887 roku przez Paula i Raymonda Lilletów, którzy wykorzystali pozycję Bordeaux jako centrum handlu do mieszania białego wina z regionu z destylowanymi skórkami cytrusów i korą cinchona. Nazwali swoje wino tonik Kino Lillet ze względu na zawartość chininy.

bracia Lillet byli błyskotliwymi reklamodawcami, wykorzystującymi media drukowane, handlującymi liniami okrętowymi i pojawieniem się Kina promującego ich markę. W powieści Iana Fleminga z 1953 roku Casino Royale James Bond zamówił wersję Martini o nazwie Vesper, z „trzema miarami Gordon’ s gin, jedną miarą wódki, pół miarą Kina Lillet, wstrząśniętą do zimna, a następnie podawaną w głębokim kielichu szampana przyozdobionym dużym, cienkim plasterkiem skórki cytrynowej”.

w 1962 roku Michael Dreyfus, Amerykański importer win, namówił firmę Lillet do stworzenia czerwonej wersji Lillet — Lillet Rouge. Zmieniono również nazwę na oryginalną białą wersję Lillet Blanc (na niektórych rynkach nazywaną Lillet Blond). W 1985 roku Bruno Borie, Francuski importer wina, kupił Lillet, zmodernizował piwnice i produkcję oraz przeformułował Lillet, aby zmniejszyć gorycz chininy i odpowiadającą jej słodycz. Począwszy od 2000 roku Lillet zaczął produkować własne wina bazowe.

Lilllet Blanc składa się w około 85% z białego wina starzonego w Dębie, z pozostałą ilością likieru owocowego na bazie zarówno gorzkich, jak i słodkich pomarańczy-owoce i skórki macerowane osobno oraz chinina. Następnie jest starzony w dębowych beczkach przez 8-12 miesięcy, a następnie mieszany w systemie solera ze starszymi wersjami Lillet.

Lillet Blanc ma złoty kolor i jest przezroczysty, z aromatami i smakami miodu, cytrusów, mięty i sosny. Jest zarówno lekko słodki, jak i gorzki, z 34 dowodami.

Lillet Rouge to aperitif na bazie czerwonego wina wynaleziony w 1962 roku przez firmę Lillet, a w 1990 roku przeformułowany na mniej słodki i mniej gorzki. Robi się to w ten sam sposób-czerwone wino starzone jest w dębowych beczkach, mieszane z około 15% likierem na bazie słodkich i gorzkich cytrusów i chininy, odpoczywane w beczce przez 8-12 miesięcy, a następnie mieszane w systemie solera ze starszymi wersjami Lillet Rouge dla złożoności i konsystencji.

Lillet Rouge jest w Kolorze rubinowo-czerwonym z odrobiną amberingu na krawędziach. Jest intensywnie owocowy, z aromatami i smakami malin i wiśni, a następnie pikantnymi nutami imbiru i kardamonu, które ustępują lekkiej goryczce chininy.

strona Lillet