przegląd

krokosz barwierski (Carthamus tinctorius) to jednoroczna roślina oleista, przystosowana głównie do uprawy na zachodnich Wielkich Równinach. W tej samej rodzinie co słonecznik, jest to roślina podobna do ostu z silną centralną gałęzią łodygi i różną liczbą gałęzi. Każda gałązka ma zwykle od jednej do pięciu głów kwiatowych, a każda z tych głów zawiera od 15 do 20 nasion. Krokosz ma system taproot, który może przenikać do głębokości ośmiu do dziesięciu stóp, dzięki czemu jest bardziej odporny na suszę niż małe ziarna.

produkty o wartości dodanej

tradycyjnie, szafran był uprawiany na kwiaty, które były używane do wytwarzania czerwonych i żółtych barwników do odzieży i przygotowywania żywności. Dziś krokosz barwierski zapewnia trzy główne produkty: olej, posiłek i siemię ptasie. Przed 1960 roku w Stanach Zjednoczonych, olej był używany głównie jako podstawa do najwyższej jakości farb. Jest nadal stosowany w farbach i lakierach ze względu na swoją Nie żółkną charakterystykę. Ostatnio jest również stosowany w preparatach dla niemowląt, kosmetykach i olejach sałatkowych i spożywczych. Mączka z krokosza barwierskiego ma około 24 procent białka i jest bogata w błonnik i jest stosowana jako dodatek białkowy do pasz dla zwierząt gospodarskich i drobiu. Całe nasiona krokosza barwierskiego są stosowane w przemyśle paszowym dla ptaków.

wartość odżywcza

istnieją dwa rodzaje oleju z krokosza barwierskiego z odpowiednimi rodzajami odmian krokosza barwierskiego: te bogate w jednonienasycony kwas tłuszczowy (oleinowy) i te bogate w wielonienasycony kwas tłuszczowy (linolowy). Odmiany krokosza barwierskiego, które są bogate w olej oleinowy, są używane jako stabilny termicznie olej do smażenia takich produktów spożywczych, jak frytki, frytki i inne przekąski, a także są stosowane w kosmetykach, powłokach spożywczych i preparatach żywnościowych dla niemowląt. Olej z krokosza barwierskiego linolowego zawiera prawie 75 procent kwasu linolowego i jest stosowany głównie do jadalnych produktów olejowych, takich jak oleje sałatkowe i miękkie margaryny.
istnieje znaczny rynek zdrowej żywności dla oleju z krokosza barwierskiego. Olej z krokosza barwierskiego o wysokiej zawartości olei jest niższy w nasyconych i wyższy w jednonienasyconych niż oliwa z oliwek i jest korzystny w zapobieganiu chorobie wieńcowej. Również jednonienasycone, takie jak oleinowy olej szafranowy, mają tendencję do obniżania poziomu LDL we krwi („zły” cholesterol) bez wpływu na HDL („dobry” cholesterol). Tłuszcze wielonienasycone, takie jak kwasy linolowe, są związane z obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi. Oba rodzaje oleju są uważane za” wysokiej jakości ” olej jadalny, a świadomość społeczna na ten temat zdrowia uczyniła z krokosza barwierskiego ważną uprawę oleju roślinnego.

produkcja

produkcja krokosza barwierskiego w 2016 roku wyniosła 220 milionów funtów. Wydajność wzrosła od 2015 roku, osiągając 1425 funtów za akr w 2016 roku. Jednak powierzchnia zmniejszyła się do 161 000 akrów. (NASS 2017)
Szafran daje możliwości rolnikom w Dryland płodozmian w odniesieniu do chwastów i zwalczania chorób oraz w użyciu wilgoci gleby dostępnej dla jego głębokiego korzenia. Najczęściej uprawiana jest w rotacji z drobnymi ziarnami lub na Ugorach. W obszarach produkcji pszenicy, szafran jest również wykonalną opcją, ponieważ używa tego samego sprzętu, co pszenica. Uprawa potrzebuje zwykle 110 do 140 dni, aby dojrzeć.

produkcja szafranu jest zakontraktowana wiosną z firmą produkującą nasiona lub olej dla dostawy jesiennej. Typowe kontrakty są na 34 procent nasion oleistych, z rabatami i premiami dostosowującymi cenę bazową. W celu zmniejszenia ryzyka zaleca się stosowanie umów produkcyjnych.

ponad 60 krajów uprawia szafran, ale ponad połowa jest produkowana w Indiach, głównie na krajowy rynek oleju roślinnego. Większość pozostałej produkcji występuje w Stanach Zjednoczonych, Meksyku, Etiopii, Argentynie i Australii.

ceny

średnia cena szafranu w 2016 r.wynosiła 4,84 USD za Funt. W rezultacie wartość zbiorów w 2016 roku wyniosła ponad 45 milionów dolarów. (NASS 2017)

duże różnice w cenie można przypisać stosunkowo niewielkiej liczbie akrów pod produkcją każdego roku. Zmiany w obsadzonych akrach i średnich plonach mogą dramatycznie wpłynąć na cenę.

linki

• Crop Production Annual Summary, National AG Statistical Service (NASS), USDA.
• Crop Values Annual Summary, NASS, USDA.
• Global Ag Trade System, Foreign Ag Service (FAS), USDA.
• uprawa krokosza barwierskiego w Nebrasce, University of Nebraska Cooperative Extension Service-ten przewodnik zawiera informacje na temat produkcji i marketingu krokosza barwierskiego.
• New Safflower Lines Survive Winters, AG Research Service (ARS), USDA, 2008.
• Oil Crops Outlook, Economic Research Service (ERS), USDA.
• Oil Crops Yearbook, ERS, USDA – bada podaż, wykorzystanie, ceny i handel uprawami oleistymi, w tym perspektywy podaży i popytu w głównych krajach importujących i eksportujących.
• Safflower, Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin Cooperative Extension Service and University of Minnesota Extension Service, 1992.
• Szafran, Nowy Amerykański Farmer, SARE, NIFA, USDA.
• Safflower, Oregon State University Extension Service, 2002.
• Szafran, WebMD-Znajdź informacje medyczne dla szafran w tym jego zastosowań, skuteczność, skutki uboczne i bezpieczeństwa i interakcji.
• Sunflower Genetic Resources Strona główna sponsorowana przez International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI) i Międzynarodowy Komitet Doradczy ds.
• Safflower Production, North Dakota State University, 2007.
• produkcja krokosza barwierskiego na preriach Kanadyjskich, Rolnictwo i rolno-spożywcze Kanada, 2004.

linki sprawdzone w sierpniu 2018 roku.