Little Book Chapter 3: The Road Home, będzie pierwszym Kentucky Straight Bourbon Whiskey w linii Little Book, mieszając wszystkie cztery Jim Beam Small Batch bourbons.

seria małych książek, wydana po raz pierwszy w 2017 roku, jest pomysłem Ósmego pokolenia destylatora Freddiego Noe. Noe, którego ojciec Fred obecnie posiada tytuł mistrza destylacji w Jim Beam, nazwał serię od pseudonimu nadanego mu przez jego dziadka, Legendarnego Mistrza destylacji Beam Bookera Noe.

Little Book Chapter 1: The Easy broke down the key grains used to build a bourbon, blending corn whiskey, rye whiskey, and malt whiskey with a touch of Kentucky Straight Bourbon. Rozdział 2: Noe proste zadanie, Mieszanka kanadyjskich i Amerykańskich ryów z nieoczekiwaną 40-letnią kukurydzianą whiskey starzoną w używanych beczkach po bourbonie.

nowe wydanie to pierwszy prosty bourbon w linii, łączący wszystkie cztery Burbony Jim Beam Small Batch-Basil Hayden 's, Knob Creek, Booker’ s i Baker ’ s. Każdy składnik jest dobrze postarzany, niefiltrowany i mieszany w beczce proof, więc nie jest to bourbon, który można odtworzyć w domu.

„ten ma dużą wartość sentymentalną”, mówi Freddie Noe z małej książki rozdział 3. „To są cztery płyny, które stworzył mój dziadek i cztery płyny, które mój tata sprzedawał. Są dla mnie święte. Gdybyś zapytał mnie na początku, czy kiedykolwiek je zmieszam, powiedziałbym, że nie-ale nie ma czterech płynów, które znaczą dla mnie więcej niż te. „Droga do domu” jest dla mnie bardzo sentymentalnym wydaniem.”

Kiedy zaczął sortować różne próbki i mieszanki, Noe wrócił do jednego pytania. „Gdyby dziadek był pionierem mieszanej whiskey zamiast małego bourbona, czego by szukał?”pamięta, że zadał sobie pytanie.

odpowiedź przyszła w postaci znanego nosa. „Kiedy podajesz komuś szklankę whisky, pierwszą rzeczą, którą on robi, jest przyklejanie jej do nosa”, wyjaśnia Noe. „Jeśli ma płaski nos, zmienia perspektywę przed wypiciem. Silny, przyjemny aromat i finisz, który wisi w pobliżu, jest dla mnie bardzo ważny.”

Knob Creek, który wybrał jako podstawę swojej mieszanki, miał ten przyjemny aromat. „Kiedy po raz pierwszy włożyłem tę gałkę do nosa, zabrało mnie to z powrotem do wąchania whisky w kuchni dziadka” – wspomina.

Noe nie podziela dokładnych proporcji czterech produktów Jim Beam Small Batch, których użył w Little Book Chapter 3, ale są one wymienione poniżej w kolejności największej wykorzystanej ilości.

Knob Creek – 9 years old, 117.4 proof
Baker 's – 12 years old, 126.6 proof
Basil Hayden’ s – 9 years, 123 proof
Booker ’ s – 11 years, 129.2 proof

ostateczne noty degustacyjne dostarczone przez destylarnię obejmują nos „karmelu, dymu beczkowego, słodkich przypraw do pieczenia i wanilii” z „wanilią, char i suszoną morelą z utrzymującym się dębem na podniebieniu.”Finisz jest utrzymany, ciepły i słodki, wyłożony tonami dębu.”

podczas gdy Chapter 2: Noe Simple Task został nazwany ze względu na ogromną ilość czasu, jaką zajęło Noe i jego zespołowi stworzenie mieszanki, Little Book Chapter 3 faktycznie zajęło więcej czasu.

„w końcu wybraliśmy przepis 51 Z 57” – mówi Noe. „Zajęło mi to dłużej , ale wiele z tego było to, że pracowałem z płynami, które były tak świetne na własną rękę. Chciałem dać im sprawiedliwość w mieszance.”

zauważa, że chociaż myśli o wszystkich swoich książkowych wydaniach jako mieszanej whisky, wszystko, co wchodzi w mieszankę rozdziału 3, to Kentucky Straight Bourbon Whiskey. „Mieszanka czterech Burbonów jest technicznie nadal bourbonem według TTB”, wyjaśnia Noe.

Little Book Chapter 3: The Road home is bottled at 122.6 proof. Teraz trafia na półki z sugerowaną ceną detaliczną około $125.