aromatyczne, puszyste naleśniki cytrynowe z sosem jagodowym powinny znaleźć się w weekendowym menu śniadaniowym przez cały rok.

zapomnij o starym syropie klonowym. Te cytrynowe naleśniki o Smaku skórki cytrynowej i soku z cytryny zasługują na dodatek czegoś lepszego. Ten szybki i łatwy domowy sos jagodowy jest po prostu wykonany ze świeżych jagód, skórki cytrynowej i syropu klonowego. Sos jest idealny do naleśników, wspaniały po zmieszaniu z płatkami owsianymi, a taki smakołyk po zalaniu lodami!

jeśli chodzi o naleśniki, jajka należy traktować jako dwa oddzielne składniki: żółtko i białko jaja. W tym przepisie na naleśniki cytrynowe żółtka jaj miesza się z innymi płynnymi składnikami. Żółtka działają jak emulgator, pomagając związać składniki razem.

podczas gdy żółtka zawierają tłuszcz i witaminy, białka są po prostu zrobione z wody i białka. Gdy białka są ubijane samodzielnie, zamienia się w miękką chmurę, gdy białka w białkach zatrzymują powietrze. To powietrze tłumaczy się na puszyste naleśniki!

jak zrobić naleśniki z cytryną:

zacznij od ubijania wszystkich suchych składników razem w dużej misce. W osobnej misce wymieszać żółtka i pozostałe mokre składniki. Mieszaninę żółtka dodaje się do suchych składników mąki. Nie bój się. Ciasto będzie grudkowate.

aby zachować wytrzymałość i integralność ubitych białek, delikatnie złóż je do ciasta naleśnikowego w trzech dodatkach. Jak białka są włączone do ciasta, ciasto będzie poluzować i niektóre grudki rozpuści. Uważaj, aby nie przesadzić ciasto i opróżnić białka zbyt dużo. Gotowe ciasto naleśnikowe nie będzie gładkie. To będzie trochę grube, i to jest w porządku!

weź stos ciepłych naleśników cytrynowych i chochlę na sosie jagodowym! Aby uzyskać dodatkową porcję jasnego smaku, wyciśnij klin cytryny na wierzchu. Te cytrynowe naleśniki z sosem borówkowym w połączeniu z odrobiną solonego masła są niebiańskie. Będziesz chciał, aby to co miesiąc (jeśli nie co tydzień) rutynowe śniadanie!

Print Pin

zapisz przepis

5 z 2 głosów

naleśniki cytrynowe z sosem jagodowym

aromatyczne naleśniki cytrynowe z sosem jagodowym

sos klonowy.

szczegóły przepisu

Czas Przygotowania: 15 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 35 mins

Servings: 4 servings (16 pancakes total)

Calories: 700kcal

Author: RecipeGirl.com

Ingredients

Lemon Pancakes:

• 2 cups all-purpose flour
• 3 tablespoons granulated sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon fine sea salt
• 2 1/4 cups whole milk
• 1/3 cup unsalted butter, melted
• 1/4 cup freshly squeezed lemon juice
• 1 tablespoon finely grated lemon zest
• 3 large eggs, separated

Blueberry Sauce:

• 1 1/2 cups (8 ounces) fresh blueberries
• 1 teaspoon finely grated lemon zest
• 1/2 cup maple syrup

Instructions

Lemon Pancakes:

• In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. W innej misce ubij razem mleko, roztopione masło, sok z cytryny, skórkę z cytryny i żółtka. Dodaj mokre składniki do suchych składników. Wymieszać razem. Ciasto będzie grudkowate.
• w innej czystej misce ubij białka na sztywne szczyty. Delikatnie złożyć ciasto w trzech dodatkach. Nie przesadzaj. Ciasto nie będzie gładkie.
• podgrzać lekko nasmarowaną patelnię lub patelnię na średnim ogniu. Miarka 1/3 Puchar ciasto na patelni. Gotuj, aż na powierzchni utworzą się bąbelki i krawędzie naleśnika zostaną ustawione. Delikatnie obrócić naleśnik i gotować z drugiej strony, aż lekko rumiane. Powtórz z pozostałym ciasto. Dostosuj ciepło w zależności od tego, czy naleśniki są zbyt szybko brązowieje.
• naleśniki podawać na ciepło z sosem jagodowym i solonym masłem.

sos jagodowy:

• w garnku z grubym dnem sosu dodaj jagody, skórkę cytrynową i syrop klonowy. Ustawić na średnim wysokim ogniu. Doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu. Mieszaj mieszaninę w razie potrzeby, aby zapobiec poparzeniom wzdłuż krawędzi. Gotować, aż mieszanina zgęstnieje i około połowa jagód pęknie. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. Sos jagodowy gęstnieje w miarę stygnięcia.
• podawać sos jagodowy schłodzony lub rozgrzany na gorących naleśnikach. Resztki przechowuj w lodówce. Będzie przechowywać w lodówce przez kilka dni.

uwagi

całe jaja łatwiej będzie oddzielić, gdy będą zimne. Białka będą łatwiej ubijać do sztywnych szczytów po ogrzaniu do temperatury pokojowej. Sos jagodowy wymaga świeżych jagód, jednak mrożone jagody mogą być zastępowane.

odżywianie

porcja: 4pancakes + 1/4 sosu, kalorie: 700kcal, węglowodany: 105g, białko: 16g, tłuszcz: 24g, tłuszcz nasycony: 13g, Cholesterol: 193mg, sód: 686mg, potas: 676mg, błonnik: 3g, cukier: 49g, witamina A: 945iu, witamina C: 17,1 mg, Wapń: 326 mg, żelazo: 4 mg

oto kilka innych przepisów na naleśniki, które mogą ci się spodobać:

• pikantne Holenderskie naleśniki dla dzieci według małego Epikurejczyka
• naleśniki dwuskładnikowe według przepisu dziewczyny
• naleśniki migdałowe według dzikiej dzikiej trzepaczki
• naleśniki z jagodami według przepisu dziewczyny