oryginalny przepis panierka rybna / ciasto
wskazówki
wskazówki do smażenia na patelni
-
1
pokroić filety na kawałki 4″ i osuszyć.
-
2
wlej olej do dużej patelni i rozgrzej olej do 350°F. użyj termometru, aby upewnić się, że olej osiągnie 350°F.
-
3
umieść suchą mieszankę ciasta i jajko lub mleko w oddzielnych płytkich miseczkach.
-
4
aby uzyskać najlepsze wyniki, zwilż kawałki ryb w jajku lub mleku i natychmiast zanurz w suchej mieszance ciasta, naciskając, aby dokładnie pokryć wszystkie strony.
-
5
ostrożnie umieścić kawałki ryb w rozgrzanym oleju. Olej powinien pokrywać kawałki ryb mniej więcej w połowie. Unikaj przeludnienia.
-
6
smażyć z każdej strony do końca, około 2-3 minut, obracając raz. Ryba jest robiona, gdy łatwo płatki widelcem.
-
7
Usuń ugotowane kawałki ryby z oleju i osusz na papierowych ręcznikach. Aby uzyskać najbardziej chrupiącą konsystencję, pozostaw rybę na 1-2 minuty przed podaniem.
Wskazówki dotyczące smażenia w głębokim oleju
-
1
wlać olej do dużego holenderskiego piekarnika lub frytkownicy na głębokość, która pozwala pływać kawałki ryb podczas gotowania. Holenderski piekarnik lub Frytkownica powinna być nie więcej niż 1/3 pełna oleju. Rozgrzać olej do 375 ° F.
-
2
przygotować rybę zgodnie z zaleceniami powyżej i smażyć do końca, około 3-5 minut. Ryba jest robiona, gdy łatwo płatki widelcem.
-
3
odcedzić na papierowych ręcznikach i pozostawić rybę na 1-2 minuty przed podaniem.
Uwaga: 1 (9-uncja) pudełko obiadu brzegowego oryginalna panierka rybna / ciasto ok. Używaj 4 jajek, ubitych lub 1 szklanki mleka, gdy używasz całego pudełka. Wypróbuj oryginalną panierkę rybną / mieszankę ciasta, aby uzyskać pyszne ciasto Piwne( Płaszcze 5 funtów ryb): filety z pyłu z ½ pudełka suchego obiadu z brzegu oryginalną panierką rybną/mieszanką ciasta. Aby uzyskać najlepsze wyniki, umieść mieszankę w zamykanej plastikowej torbie, dodaj filety i wstrząśnij aż do powleczenia. W średniej misce połącz pozostałą suchą mieszankę ciasta z 1 szklanką piwa. W razie potrzeby dodaj więcej piwa. Dokładnie wymieszać; powstałe ciasto powinno być cienkie. Zanurz odkurzone filety w cieście, a następnie ostrożnie umieść w rozgrzanym oleju. Smażyć zgodnie z zaleceniami powyżej.