ważna wiadomość na scenie restauracyjnej, ponieważ partnerzy biznesowi Kevin Cronin i John Franchetti z restauracji Rosso w Santa Rosa i Petaluma ogłaszają, że idą w różnych kierunkach. Duet stoi za udanymi pizzeriami cal-Ital opalanymi drewnem od 2009 roku.

Marka Rosso (Pizzeria Rosso Santa Rosa + Wine Bar i Pizzeria Rosso Petaluma + Mozzarella Bar) będzie nadal pod kierownictwem Cronina, z tymi samymi pizzami opalanymi drewnem, burratą i wszystkimi innymi daniami Rosso, które znamy i kochamy. Cronin mówi, że planuje również kilka aktualizacji przestrzeni Santa Rosa i ma nowy projekt w rękawie. Znakomita karta win Rosso, zajęcia i, oczywiście, piłka nożna (aka piłka nożna) są tutaj, aby zatrzymać, powiedział.

szef kuchni Franchetti, który koncentruje się na rozwijającej się działalności restauracyjnej, eventowej i cateringowej (Rosso Eventi + Rosticerria) przy Dutton Ave. będzie rebranding przestrzeni jako Franchetti Drewno kominkowe Kuchnia, Catering i imprezy. Franchetti i jego żona, Gesine, niedawno rozpoczęli kolacje w restauracji, dodając do ich śniadania i lunchu menu walk-up. Rożen nie ma, co miejsce na rozszerzone menu pizzy, kanapki, małe talerze i przystawki, w tym Zwycięzca Harvest Fair, chetti (wymawiane kety) pikantny kurczak i salsa verde, powoli pieczone łopatki wieprzowe z fingerling ziemniaków, cielęcina i wieprzowina klopsiki, i chetti hash z wszelkiego rodzaju dobroci wegetariańskiej, mozzarella, pieczone jajka i boczek. I tak, będzie deser, z wypiekami Dominique Sweets.

Franchetti, mówi, że jest podekscytowany nowym menu i planami oraz jeszcze bardziej rozszerzoną selekcją po wakacjach, a także nowym rozdziałem swojego życia, ściśle współpracując z Gesine.

Cronin ze swojej strony mówi, że czas był właściwy dla rozwoju firmy, ponieważ zarówno firmy cateringowe, jak i stacjonarne znalazły swoich odbiorców. „To po prostu idealny czas, albo my oboje” – mówi Cronin.