• Share
• Pin
• Email

wypełnione masłem, cynamonem i cukrem, każdy kęs daje pocieszające smaki jesieni. Wykończone lepką glazurą waniliową, te rolki dadzą każdej piekarni szansę na pieniądze.

mogą wymagać trochę pracy, ale na pewno są tego warte. Ponadto nic nie przebije satysfakcji z ugniatania, zwijania i pieczenia własnych bułeczek cynamonowych od podstaw!

chcesz zaimponować swoim bliskim? Bułeczki cynamonowe Pauli Deen dadzą Ci niekończące się przechwałki.

rolki cynamonowe Paula Deen

spośród wszystkich przepisów na rolki cynamonowe, uważam, że Paula Deen jest najlepsza. To niezawodny sposób na zrobienie słodkich, rozpuszczonych w ustach bułeczek cynamonowych!

bułki są lekkie i puszyste, ze słodkim i maślanym nadzieniem z cukru cynamonowego wyciekającym z każdego kęsa. Zwieńczone lepką cukrową glazurą waniliową, te rolki są absolutnie warte śmierci.

poza tym nie są takie trudne do wykonania. Oczywiście, to trwa chwilę, ale hands-on Prep dzwoni tylko przez około 30 minut.

reszta czasu jest na to, aby ciasto wyrosło, co nie wymaga od ciebie żadnego wysiłku.

składniki na bułeczki cynamonowe Pauli Deen

drożdże. Jest kluczowym składnikiem do wyrośnięcia ciasta, nadając rolkom niezwykle miękką konsystencję. Aktywne suche i natychmiastowe drożdże działają dobrze.

ciepła woda. 110 Stopni Fahrenheita-ciepło. Użyj termometru do gotowania, aby zapewnić dokładną temperaturę.

cukier. Aby osłodzić ciasto i pomóc aktywować drożdże.

stopione skracanie lub masło. Bo wszystko, co robi Paula, zawiera masło.

jajko w temperaturze pokojowej. Dla puszystych bułeczek!.

Podstawowy składnik ciasta. Użyj 3 ½ do 4 filiżanek, w zależności od wilgotności w domu.

masło zmiękczone. Za ten bogaty, maślany smak.

cynamon i cukier. Klasyczne nadzienie cynamonowe.

masło, cukier puder, wanilia i gorąca woda. Dla tej słodkiej i lepkiej polewy waniliowej.

Wskazówki dotyczące najlepszych bułeczek cynamonowych:

• Jak Ciepłe jest ciepłe mleko? Idealna temperatura do aktywacji drożdży to 110 Stopni Fahrenheita. Każdy gorętszy od tego zabije drożdże. Jeśli mleko jest zbyt zimne, nie aktywuje dobrze drożdży.
• używaj jajek w temperaturze pokojowej. Pomoże to w wyrośnięciu ciasta. Zapomniałeś wcześniej wyjąć jajka z lodówki? W porządku, wystarczy namoczyć je w ciepłej wodzie na kilka minut, aby ogrzać je szybciej.
• temperatura, w której mieszkasz, decyduje o ilości mąki potrzebnej do Twoich bułeczek cynamonowych, więc nie ma jednej idealnej ilości. Ale nie chcesz wykraczać poza 4 filiżanki dla tego przepisu. Zacznij od 3 ½ i dodawaj stopniowo w razie potrzeby. Ciasto powinno być tylko lekko lepkie po ugniataniu. Po dotknięciu powinien przyklejać się do palców, ale powinien również odciągnąć czysty.
• do nadzienia użyj zmiękczonego, nie roztopionego masła. Roztopione masło będzie wyciekać z boków, jak rozwałkować ciasto.

• podczas krojenia ciasta używaj ostrego noża szefa kuchni. Pokroić w szybki, zamiatanie ruchu, aby uzyskać pulchne, niespłukane rolki. Jeśli nie masz noża szefa kuchni, ząbkowany nóż lub nienasycona nić dentystyczna stanowią odpowiednie alternatywy.
• aby zrobić parzyste plasterki, przetnij dziennik na dwa. Przetnij kłody ponownie na pół. Pokrój każdą kłódkę na 3 równe kawałki, aby uzyskać 12 jednolicie pokrojonych rolek.
• zamiast glazury waniliowej można również ułożyć bułeczki cynamonowe słodkim i pikantnym lukrem z twarogiem. Wszystko czego potrzebujesz to twarożek, ciężka śmietana, syrop kukurydziany, cukier puder, ekstrakt waniliowy i szczypta soli.

jak długo ciasto rośnie?

podwojenie rozmiaru ciasta zajmuje od 1 do 1 ½ godziny. Niech ciasto spocznie w szklanej misce. W ten sposób łatwo jest stwierdzić, jak bardzo wzrosła.

oprócz sprawdzenia wzrokowego, możesz również wykonać test dojrzałości, aby sprawdzić, czy twoje ciasto wystarczająco wzrosło. Naciśnij go dwoma palcami do drugiego golonka.

chcesz, aby wgłębienia pozostały w cieście. Jeśli nie, potrzebuje więcej czasu, aby wzrosnąć.

Po uformowaniu rolek musisz pozwolić im wznieść się po raz drugi. To zajmie około 45 minut, aby rolki podwoiły rozmiar.

wykonaj test dojrzałości jeszcze raz. Będziesz chciał zobaczyć łagodne wcięcie po naciśnięciu go palcami.

wskazówka: nie przesadzaj ciasta. Jeśli wzrośnie więcej niż to konieczne, bułki cynamonowe będą zbyt przewiewne i wydzielą silny yeasty aromat.

Czy Mogę wcześniej zrobić bułeczki cynamonowe?

bułeczki cynamonowe najlepiej jeść i podawać na ciepło z piekarnika. Ci faceci czerstwieją dość szybko, więc będziesz chciał skonsumować w ciągu jednego dnia.

ale na pewno można przygotować ciasto z wyprzedzeniem i po prostu piec w razie potrzeby! Oto jak.

umieść wcześniej upieczone bułeczki cynamonowe na patelni, w której je upieczesz i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby rozpocząć proces wsuwania.

następnie przykryć patelnię folią i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Ciasto będzie nadal rosło w lodówce, choć powoli.

Możesz również zamrozić nieobrobione rolki nawet na miesiąc. Niech rozmrozić w lodówce na noc przed pieczeniem.

gdy gotowe do pieczenia, niech rolki rosną w temperaturze pokojowej, aż podwoi się ich rozmiar.

czas trwania zależy od tego, jak ciepła jest Twoja kuchnia i jak bardzo bułki wzrosły w lodówce. Może to potrwać od 20 minut do ponad godziny.

bułeczki cynamonowe Pauli Deen

porcje porcje

czas przygotowania minut

czas gotowania minut

składniki

• do bułeczek cynamonowych

• 1 (¼-oz) Opakowanie drożdży

• ½ szklanki ciepłej wody

• ½ szklanki ciepłego mleka (110 Stopni Fahrenheita)

• 1 szklanka cukru podzielonego, plus więcej do posypania patelni

• ⅓ szklanka stopionego skracania lub masła

• 1 łyżeczka soli

• 1 jajko

• 3 ½ do 4 szklanki mąki podzielonej, plus więcej do pylenia

• ½ szklanki zmiękczonego masła plus więcej do natłuszczania

• 2 łyżki zmielonego cynamonu

• ¾ szklanki rodzynek lub orzechów włoskich lub orzechów pekan (opcjonalnie)

• do polewania

• 4 łyżki masła

• 2 szklanki cukru pudru

• 1 łyżeczka wanilii

• 3 do 6 łyżek ciepłej wody

wskazówki

• w małej miseczce wymieszaj drożdże w ciepłej wodzie do rozpuszczenia. Odstawić.
• w dużej misce wymieszać mleko, ¼ szklanki cukru, szklankę roztopionego masła, sól i jajko. Dodaj dwie szklanki mąki i mieszaj, aż będzie gładka. Wymieszać z mieszaniną drożdży. Dodaj pozostałą mąkę, aż mieszanina zamieni się w ciasto.
• odkurz czystą, suchą i płaską powierzchnię mąką. Zagnieść ciasto przez 5 do 10 minut. Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Przenieść ciasto do dobrze nasmarowanej miski i odstawić do podwojenia, o 1 do 1 ½ godziny.
• rozwałkuj ciasto, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Wałkiem do ciasta rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 15×9 cali. Roztopione masło rozprowadzić na cieście.
• w misce połącz ¾ szklanki cukru i cynamonu. Posypać ciasto mieszaniną. Top z rodzynkami, orzechami włoskimi lub pekanami, jeśli używasz.
• rozwałkuj ciasto wzdłuż do siebie i zakończ stroną szwu w dół, aby nadzienie było zamknięte. Szczypta krawędzie do uszczelnienia rolki. Pokroić na 12 plastrów.
• patelnię do pieczenia posmarować masłem i posypać cukrem. Umieść plastry cynamonu blisko siebie na patelni. Odstawić, aż ciasto podwoi się, około 45 minut.

podobał Ci się przepis?

kliknij na gwiazdkę, aby ją ocenić!

dodaj ocenę

Średnia ocena / 5. Liczba głosów:

na razie brak głosów! Bądź pierwszym który oceni ten post.

dzięki!

Udostępnij w mediach społecznościowych:

Przepraszamy, że ten post nie był dla ciebie przydatny!

poprawmy ten post!

powiedz nam jak możemy poprawić ten post?

Wyślij opinię

• Udostępnij Pin
• e-mail