Mazamorra Morada

drugim przepisem na bazie chicha morada jest mazamorra morada lub purple corn pudding. Pudding jest podobny w smaku do napoju chicha morada, ale z suszonymi śliwkami, kremową konsystencją i posypką cynamonu, nie ma pomyłki, że jest to deser. I jak wiesz, desery są dla mnie jak lekarstwo.

składniki

• 4 szklanki eliksiru chicha morada
• 3/4 szklanki mąki ze słodkich ziemniaków
• 3/4 szklanki wody
• 8 suszonych i wsypanych śliwek
• 4 limonki
• 1 szklanka cukru
• cynamon do dekoracji

oprócz powyższych składników, będziesz potrzebować niereaktywny rondel lub garnek, aby budyń, i miskę, aby ostygł.

przygotowanie

1. do rondla ze śliwkami i cukrem wlać 4 szklanki bazy chicha morada.
2. doprowadzić do wrzenia, wymieszać, aby rozpuścić cukier i zmniejszyć do gotowania na wolnym ogniu.
3. w małej misce przesiać 3/4 szklanki słodkiej mąki ziemniaczanej, dodać 3/4 szklanki wody i ubijać, aż powstanie gładka pasta.
4. dodaj pastę ze słodkich ziemniaków do rondla, trzymaj na wolnym ogniu i ciągle mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
5. wyłączyć ogień, wymieszać sok z 4 limonek i wlać do miski, aby ostygła
6. podawać w małych filiżankach lub ramekinach i posypać cynamonem.

wydajność

4 filiżanki lub 8 porcji, 4 oz. każdy.

uwagi

uważaj na wszelkie rozpryski podczas zagęszczania puddingu i rozważ noszenie fartucha, aby zapobiec Fioletowym plamom na ubraniach. Budyń będzie nadal gęstnieć, gdy ostygnie.