słuchaj, wszyscy kochamy kurczaki. Dają nam jedzenie, zabawiają nas i działają jak towarzysze. Nie jest trudno znaleźć mieszkania i zapasy, a są one legalne w wielu obszarach miejskich i podmiejskich. A krzywa uczenia się na rozpoczęcie pracy z kurczętami jest dość niska, dzięki bogactwu dostępnych instrukcji. (Nie ma za co)

ale kurczaki nie są jedynym udomowionym ptactwem, które można zatrzymać. Dla wielu przepiórki mogą być lepszym rozwiązaniem niż kurczaki.

wiem … co? Ale kurczaki nie są małymi zwierzętami (O. K., bantamy są dość małe), więc mają znaczne wymagania dotyczące przestrzeni. Kury też bywają hałaśliwe. A szczególnie Lotny ptak może być problematyczny dla hodowców kurczaków na małych obszarach.

przyjrzyjmy się niektórym zaletom, jakie przepiórki mają nad kurczakami i przyjrzyjmy się, jak je hodować.

poznaj przepiórkę biegającą po farmie alchemików!

jaja

najpierw rozważ jaja. Tak, jaja przepiórcze są bardzo małe, i będziesz potrzebował wielu jaj, aby dorównać temu, co normalnie dostałbyś od kurczaka.

ale przepiórki są niezwykle wydajne. Uważa się, że jeden ptak składa około 300 jaj rocznie (choć rynek przepiórek jest zbyt mały, aby przedstawić jakiekolwiek oficjalne dane). I tam, gdzie kurczęta biorą swój słodki czas, aby rozpocząć nioski, przepiórki zwykle zaczynają produkować jaja około 8 tygodnia życia.

i przepiórki są bardzo dobre w przekształcaniu paszy, którą im dajesz, w jaja wysokobiałkowe. Oznacza to, że wydajesz mniej, aby uzyskać określoną wagę jaj przepiórczych, niż chcesz uzyskać taką samą wagę w jajach kurzych. W zależności od rasy kurczaka, którą porównujesz, różnica może być całkiem spora.

biorąc pod uwagę jaja przepiórcze premium, które są sprzedawane na rynku lub w ekskluzywnych restauracjach, widać, że te małe jajka mają duży potencjał zysku.

mięso

chociaż hodowcy ptaków na podwórku mogą nie być zainteresowani hodowaniem przepiórek na mięso, małe ptactwo oferuje w tym obszarze możliwości dla drobnych rolników. (Choć warto zauważyć, że wydajność konwersji paszy nie jest jedną z korzyści, jakie przepiórki mają nad kurczętami.)

małe ptaki są znacznie łatwiejsze do zbioru niż kurczaki. Są proste w gotowaniu („trudno się pomylić”, mówi Mark Bittman) i mają smak charakterystyczny dla kurczaka, z gamey smak, który jest łagodniejszy niż w przypadku innych ptaków łownych, takich jak cietrzew lub woodcock.

prawdziwym kopaczem jest jednak to, że ptaki są naprawdę dwufunkcyjne. Po zakończeniu okresu wysokiej produkcji kurcząt składających jaja-zwykle około roku – mięso ptaków uległo stwardnieniu. W przypadku uboju tych ptaków (ponownie, nie jest to powszechna praktyka wśród hodowców kurczaków na podwórku, ale konieczne do wykonywania czynności jajecznych), użycie mięsa ogranicza się do gotowania. Stare kury robią świetną zupę, ale nie chcesz smażyć ani smażyć.

ale z przepiórkami niekoniecznie masz takie same obawy. Tak więc po tym, jak produkcja ptaków składających jaja zacznie spadać (również około roku życia), mięso będzie bardziej wszechstronne do celów kulinarnych. Niektórzy twierdzą, że jest nawet dobrze smażony.

warto jednak zauważyć, że podobnie jak jajka, do przyrządzenia posiłku potrzeba więcej mięsa przepiórczego-generalnie dwa pełne ptaki to jedna porcja.

jak wychować przepiórki

u góry, zauważmy jedno—więcej osób może być w stanie wychować przepiórki niż kurczaki, ponieważ wiele miejsc, które uczyniły nielegalne trzymanie kurczaków, nie ma takich praw o przepiórkach w księgach. (Powinieneś jednak sprawdzić, czy masz wątpliwości.) A jedną z głównych zalet przepiórki nad kurczakami jest poziom hałasu-wydają dźwięki, oczywiście, ale nic, co przeszkadzałoby sąsiadom, jak głośny pisk kury.

wybierz rasę do wychowania. Większość woli Coturnix, ale można również wybrać między Jumbo Bobwhite, Japoński, przycisk i chiński malowane ras.

musisz również określić, jak zaczniesz hodować przepiórki—możesz kupować pisklęta w wylęgarniach, ale minimum często wynosi od 50 do 100. Można również kupić jaja wylęgowe i niezbędny sprzęt. Lub możesz znaleźć hodowcę, który sprzeda ci kilka ptaków w liczbie i wieku, którego szukasz.

tutaj stracimy trochę kurczaków-przepiórki naprawdę lepiej radzą sobie w klatkach na baterie, a większość ludzi trzyma je z dala od ziemi, aby zapobiec robakom. (Choć można leczyć robaki, jeśli wolisz, mają trochę brudu pod stopami.)

to na pewno wada dla pasjonatów wolnostojących. Ale dla osób z ograniczeniami przestrzennymi minimalne wymagania Ptaków – 1 stopa kwadratowa na ptaka – mogą być plusem. Możesz umieścić kąpiel kurzu i kilka gałęzi w klatkach, aby uzyskać bardziej naturalne środowisko.

będziesz musiał również zapewnić podajniki i podajniki wody, które należy codziennie uzupełniać. Przepiórki potrzeby żywieniowe nie są takie same jak kurczęta i mogą się różnić w zależności od rasy i powodów ich utrzymania. Ten przewodnik karmienia z rozszerzenia Mississippi State University zawiera szczegółowe informacje dotyczące karmienia przepiórek.

przepiórki są lepsze od kurczaków? Oczywiście jest to śmieszne pytanie – możesz podnieść jedno lub oba z pełną satysfakcją.

ale dla niektórych to prawda, że przepiórki mają przewagę nad kurczakami—przede wszystkim fakt, że często można je hodować tam, gdzie drób nie wchodzi w grę. A dla drobnych rolników, małe ptaki oferują potencjalny dodatkowy strumień dochodów.