Articles

Polish” Greek Style ” Fish {Ryba po Grecku}

by admin

Ryba po grecku to tradycyjne polskie danie świąteczne, a nie, jak można by pomyśleć, Greckie danie . Nie wiadomo, skąd wzięła się nazwa tego dania, ale przypuszcza się, że odnosi się ono do sposobu gotowania. Grecy, ze względu na położenie geograficzne, jedzą dużo ryb i owoców morza, wiele razy przygotowywane i podawane z duszonymi warzywami w sezonie. Być może Polacy, stosując podobną metodę gotowania, postanowili w pewnym momencie nazwać ją „rybą po grecku”, ale to jedyne podobieństwo do greckiego jedzenia, jakie się pojawi.

Ryba po grecku to danie, które zawsze było obecne na wigilijnym stole moich rodzin. To, wraz z jedenastu innych potraw wegetariańskich będą degustowane jeden po drugim i znowu i znowu. Ponieważ jest tak wiele potraw przygotowanych na to wyjątkowe święto, tylko niewielka część każdego z nich jest podawana na raz. Proces ten powtórzymy jednak (jedzenie, Nie gotowanie) w dniu Bożego Narodzenia (w Polsce nazywany jest 1.dniem Bożego Narodzenia), a jeśli jeszcze zostało, w 2. dniu Bożego Narodzenia (26 grudnia). Nikt nie narzeka na jedzenie tego samego jedzenia od nowa, ponieważ niektóre z tych świątecznych potraw zostaną ugotowane dopiero w następne Święta Bożego Narodzenia.

to pyszne danie łączące smaki słodkich warzyw korzeniowych, aromatycznych przypraw i łagodnych ryb w idealną mieszankę obfitego i jedynego w swoim rodzaju dania smakowego. Rozdrobnione warzywa są lekko smażone, ale trzymane lekko niedogotowane dla odrobiny chrupania i tekstury. Ryba jest miękka i łagodna, namaczając każdy dodatkowy aromatyczny sok pozostawiony w sosie. Danie przygotowywane jest dzień przed czasem pozwalając na połączenie smaków. Będzie podawana na zimno.

składniki

  • 1 lb / 500 g filetów rybnych (wystarczy dowolna Biała, łagodna ryba)
  • 1 jajko
  • 3 łyżki czterech
  • 3-4 łyżki oleju
  • 5 marchewek
  • 1 pasternak
  • 1/2 średniej korzeń selera lub 3/4 małej
  • 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli
  • 1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
  • 3 łyżki pasty pomidorowej
  • 1 łyżka soli
  • posypka pieprzu
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren pieprzu i ziela angielskiego (całe)
  • 2 łyżeczki papryki

instrukcje

  1. filety rybne umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać solą i pieprzem. Rozbij jajko na jedno naczynie, dodaj łyżkę wody i zmiksuj. Umieść mąkę w innym naczyniu. Rozgrzać olej na patelni nieprzywierającej. Posmarować każdy kawałek ryby w jajku i mące i podsmażyć na średnim ogniu, aż będzie ugotowany i lekko brązowy. Zdjąć i położyć na ręczniku papierowym.

  2. marchew, pasternak i korzeń selera obieramy i rozdrabniamy na największej rozdrabniaczce warzyw. Posiekaj cebulę. Na szerokiej patelni/głębokiej patelni rozgrzać olej i masło, dodać pieprz, ziele angielskie i bakalie, a następnie rozdrobnione warzywa i cebulę. Rozgrzej się. Dodaj bulion, sos pomidorowy, sól i pieprz oraz paprykę. Sauté aż gotowane, o 5-7 protokół. Nie przegotuj, zostaw trochę chrupania w warzywach.

  3. smak. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli.

  4. Po ugotowaniu warzyw Utwórz warstwy w naczyniu do serwowania, umieszczając najpierw około 1/3 mieszanki warzywnej, a następnie ułóż kawałki ryb i przykryj resztą mieszanki warzywnej. Przykryć folią i ostudzić. Przechowywać w lodówce aż do podania.

uwagi

chociaż to danie jest podawane na zimno w święta, dobrze się spisuje i świetnie smakuje podane jako gorące danie.

Drukuj przepis

czekamy na kolejne potrawy świąteczne i mam nadzieję, że ugotujecie coś w tym sezonie świątecznym.

Smacznego!

dużo miłości,

Anna

chcesz otrzymać mój następny przepis na maila? Wpisz poniżej swój e-mail:

Odwiedź mój sklep Etsy