Jak można nie zakochać się od razu w czymś, co nazywa się Queen Cake??? Myślę, że byłoby to bardzo trudne do zrobienia. . . ale to nie są tylko ciasta, w których można się zakochać . . . są to ciasta z odrobiną historii, a ja uwielbiam jeść jedzenie z historią.

istnieją przepisy na ciasta Królowej, które sięgają XVIII wieku, z niewielką lub żadną różnicą od tej, którą mam tutaj dla Was dzisiaj.

zasadniczo są to małe pojedyncze ciasta . . . składa się z lokalnych świeżych i uczciwych składników . . . masło, cukier, mąka i jajka . . . i dużo słodkich, suszonych porzeczek. Nie możesz tego pominąć. Jeden bez porzeczek . . . technicznie nie. . . tort Królowej. Porzeczki są absolutem.

proste i Dobre, te, które upiekłam do dnia dzisiejszego, są po prostu aromatyzowane świeżą, nie woskowaną skórką z cytryny . . . ale widziałem też przepisy wymagające użycia wody różanej lub wody z kwiatu pomarańczy. Sama Lubię skórkę z cytryny . . . ale strasznie lubię cytrynę.

były one szczególnie popularne za panowania królowej Wiktorii, niemal patriotycznie . . . oglądaliśmy w tym tygodniu serial O dzieciach Królowej Wiktorii i uważam, że nie lubiła małych dzieci . . . jednak oceniając jej obwód . . . Myślę, że bardziej lubiła Queen Cakes.

. . i to wszystko w zabawie, tak jak te urocze małe ciastka. Zawsze pieczone w małych puszkach . . . patty Patelnie, bułeczki . . . a tu dziś małe puszki w kształcie serca . . . zachwycają oko i smak.

kto nie pokocha małego ciasta, idealnie wielkości . . . tylko dla nich . . . słodkie i maślane, wypełnione uroczymi porzeczkami . . . pasuje do Królowej.

kto rzeczywiście? Nie ja! Są niesamowicie przepyszne, co tylko dowodzi . . . jeszcze raz . . . smaczne jedzenie nie musi być skomplikowane . . . potrzebuje tylko odrobiny umiejętności i dobrych, uczciwych składników, dobrze przygotowanych.

czasami nazywane serduszkami . . . przekonasz się, że chcesz Wylizać miskę do czysta. Czy to tylko ja, czy ciasto ciasto . . . polizane z lepkich palców . . . smakuje niesamowicie niebiańsko?

*Queen Cakes*
produkuje 12 małych bułek
lub 8 ciastek w kształcie serca
przepis do druku
pochodzące z XVIII wieku ciasta te zawsze były pieczone w małych pojedynczych puszkach, patty patelnie lub indywidualne formy w kształcie serca. Słodko-maślana, aromatyzowana cytryną i natłuszczona pełna uroczych suszonych porzeczek
125g miękkiego masła (obfite pół szklanki)
125g cukru pudru (2/3 szklanki)
2 duże jajka z wolnego wybiegu
150g mąki (1 1/2 szklanki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
drobno starta skórka z jednej Nie woskowanej cytryny
125g suszonych porzeczek (skąpe szklanki)
odrobina mleka
Rozgrzej piekarnik do 180*C/350*F/ Gas Mark 4. Masło 12 otworów patty patelni, lub 8 patelnie w kształcie serca. Spody puszek serca wyłożyć papierem do pieczenia, a patelnie z papierowymi Etui.
masło i cukier Śmietankować razem, aż będą lekkie i puszyste. Beat w jajkach, po jednym na raz, jedzenie dobrze po każdym dodatku. Beat in the lemon zest. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. Wymieszać z porzeczkami. Używając dużej metalowej łyżki, złóż mieszankę mąki, wraz z odrobiną mleka, aby uzyskać delikatną, opadającą konsystencję. Łyżka do przygotowanych skrzyń, wypełniając każdy nie więcej niż 2/3 pełny.
piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, aż dobrze wyrośnie, a blaty odrosną po delikatnym dotknięciu. Pozostaw do ostygnięcia w puszkach przez 5 do 10 minut przed wyjęciem do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć. Posypać cukrem pudrem i podawać.
pyszny, gdy jest świeży, ale może być przechowywany w hermetycznym pojemniku do dwóch dni.
zapraszam jutro na smaczne bułeczki wiśniowo-migdałowe! ☺