Rum

znany jako duch piratów, a siedzący w sercu wielu popularnych, tropikalnych koktajli rum jest jednym z najbardziej wszechstronnych alkoholi na świecie. Każdy kraj i każda gorzelnia produkuje swój własny, niepowtarzalny styl rumu, tworząc coś dla każdego, a dziś rum zyskuje zasłużoną reputację jako złożony, rzemieślniczy trunek, którym można się delektować.

Sugar Rush

produkcja rumu jest nierozerwalnie związana z handlem cukrem w czasach kolonialnych. Produkty uboczne produkcji cukru-melasa, sok z trzciny cukrowej i miód z trzciny cukrowej – po fermentacji mogą być destylowane do rumu.

te surowce mogą tworzyć bardzo różne duchy, ale diabeł tkwi w szczegółach. Wszystko, od szczepu drożdży, czasu fermentacji, rodzaju destylatu i rodzaju beczki, jeśli takie istnieją, wpłynie na charakter ducha.

destylacja

istnieją trzy rodzaje alembików używanych do produkcji rumu, z których każdy wytwarza zupełnie inny styl spirytusu.

tradycyjny alembik

niektóre destylarnie używają tradycyjnych alembików miedzianych, które pozwalają duchowi zachować więcej smaku, nadając mu ciężki charakter. Kliknij tutaj, aby zobaczyć tradycyjne Rumy Doniczkowe.

tradycyjna Kolumna Still

te alembiki składają się z dwóch kolumn i działają nieprzerwanie, tworząc owocowe alkohole o gładszym, lżejszym charakterze niż tradycyjne Rumy. Kliknij tutaj, aby zobaczyć tradycyjne kolumny nadal Rum.

wiele destylarni ma zarówno tradycyjny alembik, jak i tradycyjny alembik kolumnowy, łącząc spirytus z każdej z nich, tworząc klasyczny styl: Tradycyjny mieszany rum. Kliknij tutaj, aby zobaczyć tradycyjne mieszane Rumy.

modernistyczna Kolumna Still

podobnie jak tradycyjne alembiki kolumnowe, nowoczesne-wielokolumnowe alembiki działają w sposób ciągły i mogą wytwarzać wysokowytrzymałe alkohole. W przeciwieństwie do tradycyjnych alembików kolumnowych, alembiki wielokolumnowe mają kolejne kolumny, które usuwają więcej związków smakowych, pozostawiając najlżejsze, najczystsze aromaty w rumie. Kliknij tutaj, aby zobaczyć modernistyczne Rumy.

Dowiedz się więcej o tym, jak powstaje rum tutaj.

style w stylach

różne style rumu, produkowane w różnych alembikach, są podstawą regionalnych stylów rumu. Powstały w wyniku połączenia alembików lub różnych surowców, Rum ten najlepiej opisują ich charakterystyczne smaki, a Rum z niektórych krajów często zalicza się do konkretnych obozów smakowych. Na przykład Jamajska Destylarnia Hampden Estate tworzy tropikalne i owocowe Rumy, destylowane przy użyciu tradycyjnego alembiku, podczas gdy Martynika jest znana ze swojego rhum agricole, wytwarzanego ze świeżo tłoczonego soku z trzciny cukrowej, który pomaga nadać zielny i trawiasty smak.

mieszanie

historia rumu jest w jego sercu historią handlu światowego. Duże firmy kupowały wiele beczek z różnymi rumami z tej samej destylarni, a następnie mieszały je w celu wytworzenia własnego produktu. W ramach naszych starań, aby pomóc ci odkryć rum według stylu produkcji, stworzyliśmy dwie odrębne kategorie mieszanego rumu:

mieszany modernistyczny

mieszanka rumów z wielu destylarni, która zawiera przynajmniej część modernistycznego rumu. Kliknij tutaj, aby zobaczyć mieszane modernistyczne Rumy.

Blended Traditional

mieszanka rumów z wielu destylarni, która zawiera tylko tradycyjne alembiki i tradycyjne alembiki kolumnowe. Kliknij tutaj, aby zobaczyć mieszane tradycyjne Rumy.

obozy smakowe

lekkie i nieskomplikowane Rumy są zwykle wytwarzane przy użyciu nowoczesnych-wielokolorowych alembików i koncentrują się na łatwych do picia, gładkich, czystych smakach.

Rumy zielne i trawiaste są często wytwarzane z soku z trzciny cukrowej i destylowane w połączeniu z tradycyjnymi alembikami doniczkowymi i kolumnowymi.

tropikalne i owocowe Rumy są często wytwarzane przy użyciu tradycyjnych alembików, tworząc funky, wysoko-estrowy charakter. Zwykle nieco cięższe alkohole, wiele rumów w tym obozie smakowym pochodzi z Jamajki i reszty Karaibów.

owocowe i pikantne Rumy są częściej niż wcale mieszanką tradycyjnych alembików doniczkowych i kolumnowych i zyskują pikantny charakter dzięki czasowi spędzonemu w dębowych beczkach.

wytrawne i pikantne Rumy są często wytwarzane w nowoczesnych wielokolumnowych alembikach i osiągają swój smak dzięki długim interakcjom z dębowymi beczkami.

bogate i treakly Rum często zyskują swój bogaty, słodki smak poprzez dodatek cukru, a także starzenie w beczce.

Jak pić Rum?

jeden z najpopularniejszych alkoholi do przygotowywania koktajli, rum można pić na wiele różnych sposobów, a różne smaki są lepsze w różnych sytuacjach.

przy robieniu koktajli, często najlepszym rumem do użycia są te o lekkim, czystym smaku – np. Angostura – które pokazują smak spirytusu bez przytłaczania koktajlu. Jeśli jednak nie jesteś fanem koktajli, istnieje wiele opcji-od funky-i-owocowych po najdelikatniejsze Rumy popijające, takie jak te z Hampden Estate lub Veritas.