pierwszy raz jadłem sałatkę Remoulade z krewetkami w Mandina ’ s W Nowym Orleanie. Byłem młody, w college ’ u na Uniwersytecie Franciszkańskim w Steubenville, i byliśmy w domu na przerwie… i grupa przyjaciół z całego kraju postanowiła spędzić przerwę z nami w Nowym Orleanie. Chyba chcieli zobaczyć, o co chodzi z tym hooplem. 😉

To był pierwszy raz, kiedy próbowałem sałatki z krewetek Remoulade. Dlaczego Chciałem Spróbować tamtej nocy? Nie wiem. Mogę tylko powiedzieć, że jestem wdzięczny Bogu, że moje podniebienie w końcu zaczęło się rozwijać. Jako dziecko nienawidziłem sałatki, ale zacząłem ją lubić od czasu liceum do college ’ u. Ale nigdy nie miałem krewetki remoulade przed, i kocham krewetki! Ta pozycja po prostu wyróżniała się w menu tamtej nocy.

o ile dobrze pamiętam, podawano ją jako przystawkę. Krewetki były małe i było ich dużo. Remoulade z krewetek podawano na łóżku z sałaty lodowej.

i mi się podobało. Mniam!

od tego czasu wiele razy jadłem remoulade z krewetek. Właściwie, to zjadłem nawet krewetkę z remoulade Biedaczek. Mów o dobrym!

Remoulade pochodzi z Luizjany z kuchni francuskiej, ale często nie znajdziesz majonezu wymienionego wśród składników remoulade Luizjany. Tutaj lubimy bardziej gryza. Jeśli chcesz stonować ten opatrunek, dodaj łyżkę lub dwie majonezu. To powinno załatwić sprawę.

składniki

• 1/2 szklanki musztardy kreolskiej
• 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 szklanki białego octu destylowanego
• 1 łyżeczka sosu pieprzowego marki Tabasco lub do smaku
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
• 1 łyżeczka soli lub do smaku
• 1/4 szklanki startego słodkiego żółta cebula
• 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 4 łyżki mielonej świeżej pietruszki
• 16 do 20 dużych lub Jumbo gotowanych krewetek
• rzymska, góra lodowa lub sałata do wyboru

dojazd

do sosu remoulade

1. połączyć wszystkie składniki w szklanej misce do mieszania i ubijać, aby wymieszać.
2. przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.

*sos będzie przechowywany w lodówce do trzech dni.

do sałatki z krewetek Remoulade

1. sałatę umyć i osuszyć. Talerz po wyschnięciu. Talerze można przykryć folią i włożyć do lodówki, aby sałata była zimna.
2. w dużej misce do mieszania, dodać krewetki i tyle remoulade obficie płaszcz krewetki. Dobrze wymieszać.
3. wyjmij talerze sałaty z lodówki, Usuń plastikową folię z talerzy, a na każdym z talerzy 4 do 5 dużych krewetek pokrytych sosem remoulade. W razie potrzeby dodać dodatkowy sos.
4. serwuj i ciesz się.