robię ten Sake Salmon od lat. Jedzenie jest zdrowe, ale tak satysfakcjonujące, że nie będziesz chciał po zakończeniu, mimo że jest to lekki i pożywny posiłek.

sake, soja i wasabi zapewniają czyste orientalne smaki, które czynią go podnoszącym na duchu do jedzenia, podczas gdy trochę posypać sos Worcestershire (lub Henderson smak dla innych mieszkańców South Yorkshire jak ja) dopełnić smak i dodać warstwę bogactwa do sosu.

jest to regularne na naszym stole, ponieważ zajmuje chwilę, aby złożyć i zaledwie 6 minut czasu gotowania, aby gotować, więc mogę go zbić w każdej chwili, nawet gdy czuję się tak wyczerpany, moja ręka unosi się niebezpiecznie blisko menu na wynos!

To był pierwotnie przepis na Nigellę, który poprawiłem, ponieważ okazało się, że ryba nie wymaga marynowania, ponieważ sos jest tak aromatyczny, że jest to trochę strata cennych, głodnych minut.

tak długo, jak masz wystarczająco gruby kawałek ryby, gotuje się szybko pod grillem z nutą przyjemnej karmelizacji na brzegach, ale średnio Rzadki brzuch w środku (wolę różowy w środku najgrubszej części, więc dodaj minutę, jeśli chcesz go gotować).

jako kucharz domowy z niczym poza próbami i błędami jako mój nauczyciel, zawsze uważałem gotowanie ryb na patelni sauté za trudne, zawsze mi się przykleja i nigdy nie wiem, kiedy wystarczy, ale za każdym razem mogę odtworzyć idealnie ugotowany filet z łososia pod grillem. Niektórzy używają swoich supermocy dla dobra, inni dla zła; ja używam swoich, aby gotować moje ryby do perfekcji 😉

kiedy odkryłem, że Nigella wyprodukowała DVD z jej książką Feast: Food that Celebrates Life, zamówiłem ją całą drogę z Australii na eBayu i pożarłem całą serię w jednym posiedzeniu. To było trochę tandetne i używa miary Puchar jak wersja ona nakręcony miał być emitowany tylko w Ameryce, ale bardzo mi się podobało i pierwszy przepis próbowałem był jej łosoś Sake i oboje byliśmy uzależnieni od pierwszego kęsa.

To ciekawe, ponieważ ta wersja nie istnieje w rzeczywistej wersji książkowej uczty, co z tego, co wiem, sprawia, że jest to dość wyjątkowy przepis na boginię, ale istnieje wersja wykorzystująca stek. Ponieważ tak bardzo podobała nam się Wersja rybna, nigdy nie byłem w stanie przekonać się do dalszego rozszerzenia niż uproszczenie metody.

również gotuję ogromną kadzi brązowego basmati, następnie pakuję w porcje wystarczająco duże dla dwóch i zamrażam. Potrzeba dwóch lub trzech 2 minut zaps na pełną moc w kuchence mikrofalowej, aby gotować z zamrożonych, które wraz z brokułami kochamy z nim, gotuje w dokładnie tym samym czasie, co ryby.

Jak to jest gotować wszystkie składniki dokładnie w tym samym czasie? Zaspokaja osobowość mojego typu A 😉

Sake Salmon

lekkie i smaczne danie z japońskiego łososia, które gotuje w 6 minut. Podawać z gotowanym na parze ryżem i zieleniną.

: 2

: 691 kcal

Autor: Just Jo

składniki

• 2 filety z łososia około 1.5-2 inches across
• 2tspdark soy
• 2tspsake

For the sauce

• 75mlsake
• 1tbspdark soy
• 2tspfish juchę
• 1tspwasabi
• 1tspWorcestershire/Henderson’s sauce
• 1tspchilli oil

To finish

• 2tbspchopped fresh coriander
• 3-4spring one finely sliced

To serve

• 1cupof basmati ricecooked by preferred method
• Parze greens as like – tenderstem broccoliedamame and sugar snaps are stałych gości dla nas

instrukcje

1. jeśli gotowanie brązowego (lub białego) basmati do podania, najpierw to włącz – uważam, że brązowy basmati może potrwać pełne pół godziny lub nieco więcej nawet gotować, więc pozwól na to.
2. wyłożyć małą blachę do pieczenia folią i pędzlem lub natryskiem z odrobiną oleju. Połóż filety z łososia od strony skóry w dół (jeśli skóra jest nadal na) i skropić łyżeczką każdej z ciemnej soi i sake na filet.
3. rozgrzej grilla do wysokiego (a przez grilla mam na myśli w piekarniku, a nie na grillu – ale nie rozumiem, dlaczego nie mogłeś tego użyć, jeśli chcesz!). Umieść średni SOS patelnię z wodą, aby zagotować gotową do zieleni.
4. Umieść wszystkie składniki sosu na małej patelni i podgrzej na małym ogniu – chcesz go podgrzać, a nie odparować.
5. gotując łososia pod grillem, umieść go dokładnie na 6 minut.
6. w tym samym czasie, pop swoje warzywa na parze-wygodnie, uważam, że tenderstem brokuły również zajmuje 6 minut nad gotującą się wodą na sicie (ponieważ nie mam dedykowanego „parowca”).
7. gdy jest gotowy, ryż zgnieść do miski, dodać filet z łososia i połowę zieleni, a następnie skropić połowę sosu. Nie ma dużo sosu, ale to jest pełne aromatyzowane na tyle, aby nie trzeba wiadro mnóstwo to. Posypać kolendrą i pokrojoną dymką i zjeść.

uwagi do przepisu

nie ma prawdziwego substytutu sosu Worcestershire poza odpowiednikiem Sheffield Henderson ’ s relish, ale są one dostępne w Internecie. Są genialne do dodawania smaku do zapiekanek, gulaszy, ciast mięsnych, a nawet ragu. Warto trochę upolować.

ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że zarobię niewielką prowizję, jeśli zdecydujesz się kupić przedmioty, które reklamowałem, pomagając mi przynieść Ci wszystkie te przepisy za darmo!

podoba Ci się ten post? To dlaczego nie spróbować tych pokrewnych przepisów:

Instant Pot łosoś, groch & Bacon Risotto łosoś Curry okłady poczernione placki rybne z łososia