Santiago jest starym rybakiem z powieści Ernesta Hemmingwaya z 1952 roku, Stary człowiek i Morze, który również został nakręcony w dużym filmie. Ramą książki jest bitwa starca z wielkim Marlinem, która rozgrywa się przez trzy wyczerpujące dni na wybrzeżu Zatoki Perskiej. Santiago starzeje się i traci talent na morzu; jego uczeń, Manolin, udał się do innego rybaka. To jest Epicki ostatni akt, ostateczne dążenie do sukcesu, do opanowania otoczenia, do triumfalnego powrotu z wojen. W rzeczy samej, To właśnie robi Santiago, za wielką cenę osobistą, i prawdopodobnie jest to jego zasłona. Człowiek i natura, człowiek jako trwały ocalały, łaska pod presją-to tematy, które leżą u podstaw tej historii, ale w ostatecznym rozrachunku Santiago jest dobrym człowiekiem i godnym naśladowania za swoją determinację i wyrozumiałość.
Santiago jest niefortunnym bohaterem noweli Gabriela Garcii Marqueza, Kroniki zapowiedzianej śmierci, wydanej w 1981 roku. Jego śmierć została przepowiedziana z rąk mściwych braci odrzuconej panny młodej, która oskarżyła go o odebranie jej dziewictwa. Opowiedziana w sposób nieliniowy z wielu punktów widzenia historia rozwija się jako przypowieść o miłości, honorze, zdradzie i często minimalizującej się sile religii w naszym codziennym życiu. Podczas gdy wieśniacy spieszą do brzegu z darami, aby powitać przybycie biskupa, bracia idą o swoje mordercze plans…at koniec Santiago ginie, nie rozumiejąc dlaczego, a biskup przechodzi z niczym więcej niż błogosławieństwem złożonym z pokładu statku. Zabójstwo Santiago uzurpowało wizytę Biskupa i nikt nie jest ani lepszy, ani gorszy.
Santiago jest pasterzem Andaluzji w niezwykle popularnej powieści Paolo Coelho, alchemik, wydanej w 1988 roku. Marzy o wielkim skarbie, który czeka go w Egipcie i wyrusza w metaforyczną życiową podróż, aby go odnaleźć, napotykając po drodze fantastycznych ludzi i doświadczenia. Podróż ta polega na wzroście na wszystkie sposoby, ponieważ Santiago poznaje naturę świata, mistyczną jedność, która istnieje w elementach życia, i swoje własne miejsce w ogniu tego wszystkiego. Inspirująca i podnosząca na duchu książka jest głównym zwolennikiem własnej specyficznej filozofii: „Kiedy czegoś pragniesz, cały wszechświat spiskuje, pomagając ci to osiągnąć.”