Historia:

Mark Twain powiedział kiedyś: „nigdy nie pozwól, aby prawda stanęła na drodze dobrej historii, chyba że nie możesz wymyślić nic lepszego.”Niestety, jest więcej prawdziwości tego cytatu niż wcześniej zaakceptowanej historii stojącej za stworzeniem koktajlu Seelbach.
okazuje się, że koktajl Seelbach został stworzony przez Adama Segara w 1995 roku, wówczas nieznanego barmana w wieku około 20 lat, który niedawno przejął kontrolę nad operacjami napojów w hotelu Hilton Seelbach w centrum Louisville w stanie Kentucky. Aby nadać swojej nowej powadze stworzenia, Segar wymyślił historię, że na nowo odkrył to, co twierdził, że jest to koktajl sygnowany przed prohibicją hotelu, stworzony około 1917 roku, podczas przeglądania starych menu hotelowych.
The Louisville Courier-Journal donosił o tym, co jego redaktor uważał za na nowo odkryty lokalny klasyk, dzięki czemu legalność kłamstwa Segara była uzasadniona. Zostało to podchwycone i historia powtórzona przez Gary 'ego” gaz ” Regana i Mardee Haiden Regan w ich książce z 1997 roku New Classic Cocktails, a następnie przez Teda Haigha w jego wpływowej książce z 2009 roku Vintage Spirits and Forgotten Cocktails. Tak więc kłamstwo Segara stało się akceptowaną prawdą, dopóki wina nie zmusiła go do przyznania się do wszystkiego gazowi Reganowi, a mit został obalony przez Roberta Simonsona w jego kolumnie napojów New York Times w październiku 2016 roku.
Segar opuścił hotel Selback w 2001 roku i cynik może stwierdzić, że Segar przyznał się zarówno gazowi, jak i dziennikarzowi New York Timesa, aby promować swoje własne przedsięwzięcie, bar na Manhattanie.
nawiasem mówiąc, jeśli znajdziesz się w Louisville, Stary Bar Seelbach został przywrócony do autentycznego wystroju z początku XX wieku i nadal serwuje swój „charakterystyczny” napój. Gaz Regan kiedyś opisał ekspansywny wybór bourbonów przechowywany na tylnym barze jako „jeden z najlepszych odcinków mahoniu w kraju.”Jeśli odwiedzisz Seelbach, koniecznie sprawdź piękny kaflowy pokój funkcyjny ze sklepionym sufitem w piwnicy.