Kiedy ostatnio miałeś fajny projekt pieczenia? Homemade Lahmacun (lahmajoun) meat pie lub sfiha jest pizza jak przepis zwieńczona niesamowitą mieszanką mielonej wołowiny. To przepis mojej Palestyńskiej przyjaciółki, która robi najlepszą sfiha w całej rodzinie.

kiedyś robiłem sfiha w znacznie prostszy sposób, kiedy nie mam czasu. Ale ten był naprawdę fajny sposób spędzania czasu z moimi dziećmi w kuchni.

co to jest Sfiha (Lahmacun)?

sfiha znana również jako lamacun ( wymawiane lahmajoun) jest popularnym śródziemnomorskim daniem przypominającym pizzę. Znana jest również jako Pizza ormiańska, Pizza turecka, a także Pizza Arabska. Jest ostry na krawędziach i zmiękcza, gdy dotrzesz do środka. Jest to myśl, zwieńczona niesamowitą mieszanką mielonego mięsa, która jest przyprawiona przy użyciu wszystkich dobrych rzeczy.
Sfiha zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, zapach ciasta przypomina mi moje wczesne dni przyjazdu do USA. W Egipcie prawie nic nie piekłam, poza tym marmurowym ciastem i to wszystko.
tę pasję do pieczenia odkryłam w mojej pierwszej kuchni w Kolorado, moi chłopcy mieli zaledwie 4 i 2 lata, a trzeci jeszcze się nie urodził. Spędzałem godziny pieczenia z moimi dwoma chłopcami w kuchni w małym mieszkaniu. Od tamtej pory rozwinęli również miłość do pieczenia. Nawet mój 17 lat wciąż spieszy do kuchni, kiedy wydaje mi się, że robię ciasto i wskakuje, aby pomóc. Pieczenie z chłopcami zawsze było zabawne, ale ciasto chlebowe ma szczególne miejsce w naszych sercach.
więc zachęcam do zrobienia z tego rodzinnego projektu sobotniego lub niedzielnego i zrobienia tego sfiha, pokochasz go.

jak zrobić Sfiha?

Robienie sfiha lub Esfiha składa się z dwóch części: pierwsza część to robienie ciasta. Druga jest polewa. Następnie złożyć i piec, więc tutaj jest to, co będzie potrzebne do ciasta.

co jest w cieście?

składniki są podstawą ciasta drożdżowego. Suche mleko jest często używane, aby ciasto było bardziej miękkie. Możesz pominąć, ale byłoby miło dodać do ciasta.

wyrobić ciasto Sfiha:

1. w łuk miksera połączyć drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstawić na 10 minut.
2. w innej misce wymieszaj mąkę, suche mleko i sól.
3. dodaj olej i mąkę, a następnie zacznij ugniatać, dodając stopniowo wodę, aż ciasto uformuje się.
4. przykryj i pozostaw na godzinę lub dłużej, aż podwoi się rozmiar.

Dodatki do mięsa:

Sfiha może być wykonana z mielonej wołowiny lub jagnięciny lub z połączenia obu tych składników. Wraz z cebulą, pomidorem i papryką. Następnie przychodzi ładne połączenie smaków, które sprawia, że cała różnica w tym przepisie.

przygotuj mieszankę mięsną

1. w maszynce dodaj cebulę, pomidor i paprykę.
2. proces aż trochę masywny.
3. dodaj resztę przypraw i kilka razy pulsuj.
4. wlać mieszaninę do głębokiej miski i wymieszać z mielonym mięsem.

Zbierz i upiecz Sfiha

1. gdy ciasto podwoi objętość, obróć na lekko posmarowaną mąką powierzchnię.
2. Ciasto podzielić na 8 równych kulek. Odstaw kulki na bok przykryte folią lub czystym ręcznikiem kuchennym.
3. rzuć każdą piłkę na 8-calowy dysk.
4. ułóż zwinięte ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wykonaj kilka otworów za pomocą widelca, aby zapobiec wzrostowi ciasta w piekarniku.
5. mieszankę mięsną podzielić na 8 równych części i wziąć jedną część i rozprowadzić na zwiniętym cieście.
6. piec w nagrzanym piekarniku 400F zgodnie ze wskazówkami w dół. Gdy sfihas ostygnie nieco umieścić na innej blasze pokrytej folią, aby zachować je miękkie.

byłem również zaskoczony, gdy robiłem badania dla tego przepisu, że istnieje rzeczywiście Brazylijska Wersja Esfiha, która jest tak blisko, a niektórzy ludzie mówią, że rzeczywiście przyszedł przez imigrantów z obszaru Lewantu.

możesz potrzebować

poniżej znajdują się linki partnerskie. Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron powiązanych.
ta Nordycka blacha do pieczenia jest koniecznością do pieczenia projects.It jest super wytrzymały i nie wygina się pod żadnym pozorem.

pytano mnie o pastę pieprzową, którą użyłam do tego przepisu. Kupiłam tę delikatną pastę pieprzową z Międzynarodowego sklepu i podoba mi się. Właściwie używałem go wszędzie.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, nie zapomnij dać mu gwiazdki i dołączyć zdjęcie gotowego dania. Zawsze jest mi miło zobaczyć Twoje zdjęcia i sprawdzić własne ujęcie przepisu. Dziękuję.

Sfiha

Pizza jak danie z okolic Lewantu. Sfiha zwany także „Lahm bi ajin”, co oznacza mięso z ciasta. Można go znaleźć w Jordanii, Syrii, Palestynie, Libanie, Turcji i Armenii. Oto mój palestyński smażony przepis.

5 z 6 głosów

Print Pin

szkolenie: przystawka, obiad, danie główne

kuchnia: Lewant, Morze Śródziemne

czas przygotowania: 30 minutes

Cook Time: 1 hour

Rising time: 1 hour

Total Time: 2 hours 30 minutes

Servings: 8 8″ Sfihas

Calories: 423.7kcal

Author: Amira

Ingredients

For the dough:

• ▢ 2 teaspoons active dry yeast.
• ▢ 1 teaspoon granulated sugar.
• ▢ 1 cup (240ml) warm water.
• ▢ 3 cups (405g) all purpose flour.
• ▢ 2 Tablespoons dry powdered milk. Note1
• ▢ 1 teaspoon salt.
• ▢ 1/4 cup olive oil.

For the meat mixture:

• ▢ 1 (300g) Large onion, quartered.
• ▢ 2 (280g) medium tomato, quartered.
• ▢ 1 (200g) green bell pepper, chopped.
• ▢ 1 Tablespoon tomato paste.
• ▢ 1 Tablespoon pepper paste.
• ▢ 2 Tablespoons pomegranate molasses.
• ▢ 1 teaspoon salt.
• ▢ 1/2 teaspoon 7-spice blend. Note2
• ▢ 1/2 teaspoon black pepper.
• ▢ 2 Tablespoons olive oil.
• ▢ 1 pound ground beef. Note3

instrukcje

zrób ciasto:

• w misce miksera połącz drożdże, cukier i pół szklanki ciepłej wody. Wymieszać do połączenia i pozostawić na 10 minut.
• w osobnej misce połączyć mąkę, suche mleko i sól.
• po 10 minutach dodaj olej i mąkę, a następnie zacznij ugniatać dodając wodę stopniowo, aż powstanie ładne, spójne ciasto.
• przykryj miskę folią i pozostaw na blacie, aż podwoi się jej rozmiar lub przez 1 godzinę w zależności od temperatury w kuchni.

wykonaj nadzienie:

• w robocie kuchennym dodaj pierwsze 3 składniki i pulsuj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Note4
• Dodaj następne 7 składników i pulse do połączenia.
• w głębokiej misce wlać ponad mieszaninę, a następnie dodać mięso i dobrze wymieszać.
• Rozgrzej piekarnik do 400F. umieść jeden stojak w górnej trzeciej i jeden w dolnej trzeciej.
• linia dwie duże blachy do pieczenia ( wystarczy pomieścić dwa 8inch sfiha) z pergaminem.
• lekko posmaruj powierzchnię roboczą i przekręć ciasto, podziel ciasto na 8 równych kulek.
• Pracuj jedną kulką naraz, a resztę przykryj folią .
• rozwałkuj kulkę ciasta w 8-calowe koło, lekko kurz mąką podczas walcowania, aby nie przyklejała się do przestrzeni roboczej.
• umieść walcowane ciasto na blasze i pracuj z innym, a następnie umieść je na tej samej blasze.
• za pomocą widelca wykonaj otwory w każdym okręgu, Zbierz około 1/8 mieszanki mięsa i wyrównaj, aby uzyskać równą warstwę.
• piec na dolnej półce przez 12-15 minut lub do momentu, aż spód będzie lekko zarumieniony. Podnieś dno nożem lub czymś innym, aby to sprawdzić. Przesuń blachę do górnej trzeciej i pieczenia na wysokim 2-3 protokół.
• wyjmij blachę do pieczenia i pozwól jej ostygnąć na minutę, abyś mógł sobie z nią poradzić.
• umieść upieczone sfiha na tacy i przykryj folią na gorąco, aby pozostała miękka i nie stała się twarda.
• Kontynuuj wszystkie kulki ciasta, aż skończysz.
• przechowuj resztki sfiha w torbie z zamkiem błyskawicznym w lodówce lub zamrażarce, aby dłużej je przechowywać.

uwagi

uwaga1: dodanie suchego mleka do ciasta sprawia, że jest bardziej miękkie, zdecydowanie zalecane, ale z pewnością można się bez tego obejść.

notatka 2: możesz użyć dowolnej mieszanki przypraw mięsnych, którą lubisz lub po prostu zastąpić ziele angielskie. Uwaga 3: Użyj jagnięciny, wołowiny lub kombinacji.

Note4: Lubię drobno kroić składniki na upodobania moich dzieci. Wiele osób lubi, aby to z grubsza posiekane.

podawać z: dipem tahini, plastrami pomidora i ogórka lub spróbować tej łatwej sałatki śródziemnomorskiej.

wartości oparte na różowej soli i przy użyciu 80% chudej wołowiny.

proszę sprawdzić zasady dotyczące odżywiania.

odżywianie

kalorie: 423.7 kcal | Białko: 16.2 g | Tłuszcz: 20.9 g | Tłuszcz nasycony: 6.4 g | Tłuszcz wielonienasycony: 1g | sód: 132.6 mg | Potas: 266.4 mg | błonnik: 3G | cukier: 5.6 G

próbowałeś tego przepisu? Przypnij to na później!Wspomnij @AmirasPantry lub tag #AmirasPantry!

Zarejestruj się i dowiedz się więcej o śródziemnomorskich smakach

czas się pochwalić!

• li >