Fuller po raz pierwszy zyskał rozgłos dzięki zarządzaniu żeńską grupą popową The Spice Girls. Zarządzał wieloma talentami, takimi jak David i Victoria Beckham, Annie Lennox, Sir Bradley Wiggins, Steven Tyler, Lewis Hamilton, Andy Murray, Amy Winehouse, Carrie Underwood, Kelly Clarkson, Will Young, Emma Bunton, Lisa Marie Presley, Gary Barlow, Cathy Dennis, Aloe Blacc, Steve McManaman i inni.

nie mylić z gospodarzem Simonem Cowellem, Simon Fuller zarobił znaczną fortunę jako twórca serialu „Idol”. Pierwsze wcielenie serialu było widziane w Wielkiej Brytanii pod nazwą Pop Idol. Serial został wkrótce rozpowszechniony na całym świecie, tworząc potworze USA, American Idol. Franczyza została sprzedana do ponad 100 krajów na całym świecie. Fuller jest również współtwórcą i producentem wykonawczym reality show telewizji Fox So you Think You Can Dance, Q ’ Viva i innych amerykańskich i europejskich programów telewizyjnych. Nawiązał również współpracę z duetem Jennifer Lopez i Marc Anthony. W 2007 roku magazyn Time nazwał Fullera jednym ze 100 najbardziej wpływowych ludzi na świecie. W 2008 roku Fuller został uznany za najbardziej utytułowanego brytyjskiego menedżera muzycznego wszech czasów przez magazyn Billboard. 23 maja 2011 został uhonorowany 2441 gwiazdami na Hollywood Walk of Fame. W 2012 roku promotor muzyczny Harvey Goldsmith umieścił Simona Fullera na 1. miejscu listy największych brytyjskich przedsiębiorców.”Fuller posiada również portfel nieruchomości, który obejmuje nieruchomości w Europie, Ameryce Północnej i Ameryce Południowej. Simon Fuller ożenił się z wieloletnią dziewczyną Natalie Swanston w maju 2008 roku i mają razem troje dzieci.