ze względu na swoje geopolityczne i strategiczne położenie, Ston ma bogatą historię od starożytności. Położony u bram Półwyspu, otoczony trzema morzami, chroniony przez cztery wzgórza, bogaty w słodką wodę i słoną wodę, żyzne równiny, był ważnym ośrodkiem politycznym, kulturalnym i kościelnym. Możliwe, że już pod koniec VII wieku lub na początku VIII wieku w stonie istniał biskup.

początkowo była to iliryjska osada, dopóki Rzymianie nie założyli tam własnej kolonii, w 167 r.p. n. e. Chorwaci pojawili się tam na początku VII wieku i nawrócili się na chrześcijaństwo.

W 533 roku w salonie powstała diecezja w Sarsentrum dla obszaru Zahumlje lub Hum, która należała do kościoła w Ston (Pardui). Później Sarsenterum zostało zniszczone (najprawdopodobniej w czasie kampanii avara). Ponieważ Ston nie dotarł do avaru, został oszczędzony i stał się siedzibą miejscowej župy. W miarę wzrostu władzy świeckiej i kościelnej przyjmuje się, że po zaniku Sarsentrum Ston stał się centrum kościelnym. Widzimy diecezję po raz pierwszy wzmiankowaną w 877 jako instytucję ze starszych czasów, a biskup jest wymieniony jako sufragan metropolii Split. Zakładając w Dubrowniku metropolię, Ston został sufraganem Dubrownika.

po przybyciu południowych Słowian obszar Neretwy (od północnych gór Hercegowiny do Rijeki Dubrovački) został zorganizowany jako Księstwo Zahumlje – tak samo jak Neretwa, Primorje i Zahulje, które również należały do Stonu ze szczurem (Pelješac) i Mljet. Lokalni władcy uznawali zwierzchność Cesarstwa Bizantyjskiego. Po Mihajlo Viševiciu, który uznał władzę bułgarskiego Symeona, Zahumlje było rządzone przez różne dynastie. Około 950 roku na krótko rządził nim książę Časlav. Pod koniec X wieku Samuilo było władcą Zahumlje, a Księstwo należało do króla Iwana Włodzimierza. W 1168 Księstwo i Zahumlje zostało zdobyte przez Stefana Nemanję. Trzydzieści lat później Zahumlje zostało najechane przez Andrija, księcia Chorwacji i Dalmacji. W 1254 Béla IV Węgierski podbił Bośnię i Zahumlje. Od 1304 roku Zahumlje było rządzone przez Mladena II Šubicia, następnie ponownie przez krótki okres przez serbską župan, a następnie stało się częścią średniowiecznego Państwa bośniackiego, nabytego przez Stjepana Kotromanicia w 1325 roku, aż ostatecznie zostało sprzedane Dubrownikowi.

Stary Ston znajdował się na zboczach wzgórz Goricy i św. Michała, na południe od Stonowego pola. Istniało kilka wczesnochrześcijańskich kościołów, z których największym był Kościół św. Szczepana. Kościół biskupi Marii Magdaleny stał aż do zbombardowania go przez aliantów w 1944 roku. Jedynym Kościołem, który nadal pozostaje, jest Kościół św. Michał, zbudowany w środku późnego antycznego castrum.Stare Miasto zostało zburzone podczas trzęsienia ziemi w 1252 r.w 1252 r., a w 1252 r. w 1252 r. w 1252 r. miasto stało się siedzibą gminy Ston. Wraz z nadejściem Republiki na miejscu dzisiejszego miasta zbudowano nowe Miasto. Podczas remontu w kościele św. Michała na szczycie wzgórza znaleziono fragmenty Rzymskiego tynku dekoracyjnego, rzymskich nagrobków i antycznej ceramiki, potwierdzając to założenie. Według niektórych źródeł w 1250 roku Ston przeżył niszczycielską wojnę domową, a w wyniku tych konfliktów miasto doznało ogromnych zniszczeń.

burzliwe czasy na początku XIV wieku rozprzestrzeniły się na cały kraj Zahumlje. Uzurpacja braci Branivojević zmusiła mieszkańców Dubrownika do walki w 1326 roku z pomocą Stjepana Kotromanicia. W tym samym roku Dubrownik zajął Ston. Mieszkańcy Dubrownika natychmiast zaczęli budować i zakładać nowy Ston, aby bronić Pelješac i chronić niewolników, z których zarabiali duże pieniądze. W związku z konfliktem między banem bośniackim a królem serbskim, Dubrownicy nabyli Pelješac wraz ze Stonem od obu Władców w 1333 roku.

pierwszym kościołem katedralnym był Kościół św. Marii Magdaleny na Goricy. Kościół Matki Bożej Łużyckiej został zbudowany w X wieku. Kościół katedralny św Blaise został zbudowany w 1342 roku na mocy decyzji Senatu po przyłączeniu Ston do Republiki Dubrownickiej w miejscu dzisiejszego zniszczonego kościoła parafialnego. Od tego czasu, aż do upadku Republiki Dubrownickiej, Ston był integralną częścią Republiki i jej drugim miastem o znaczeniu.

w 1333 roku Dubrownik rozpoczął budowę fortec Ston (Veliki Ston) i Little Ston (Mali Ston) na obecnym miejscu. Okładziny między dwoma miastami na całej ich długości były wykonane z dużych murów, które miały bronić posiadłości Dubrownika-Pelješac. Cały ten kompleks fortyfikacji, który jest unikalny dla Europy, został zbudowany w krótkim czasie.

upadek Republiki Dubrownickiej nastąpił z powodu nagłych i często niezrozumiałych działań w XIX wieku. Mury miejskie Little Ston zostały zburzone, aby stłumić malarię. Monumentalny kompleks kamiennych fortyfikacji w stonie nagle upadł w ramach przygotowań do oficjalnej wizyty austriackiego cesarza Franciszka Józefa-kamienie stały się Kamieniołomem dla pobliskich nowych wyrobisk i fundamentów. Odbudowa kamiennych zabytków i odbudowa fortyfikacji i wieży wznowiła się dopiero po 1945 roku, jednak zostały one ponownie uszkodzone w czasie Wojny Ojczyźnianej (1991-1992), po której nastąpiło niszczycielskie trzęsienie ziemi w 1996 roku. Niedawno, dzięki Towarzystwu przyjaciół murów Dubrownika, kamienne forty i wieże są przebudowywane, tak że monumentalny kompleks kamiennych murów zaczyna teraz żyć na nowo w swojej dawnej godności.