Strawberry Scones-miękkie i delikatne bułeczki pękające świeżymi truskawkami i wykończone słodką glazurą waniliową. Idealny przepis na bułeczki na wiosnę i lato.

bułeczki Truskawkowe

to idealna uczta na śniadanie, brunch lub deser, a te bułeczki truskawkowe są idealne pod każdym względem. Są miękkie, delikatne, maślane i pełne świeżych truskawek. Glazura waniliowa zabiera ich na szczyt!

bułeczki Truskawkowe to idealny sposób na powitanie cieplejszych miesięcy i upiec trochę słońca w kuchni! Moja rodzina jest absolutnie szalona, więc każda odmiana naszego ulubionego wypieku dostaje dwa entuzjastyczne kciuki w górę. Te Truskawkowe bułeczki nie są wyjątkiem!

czy bułeczki trudno zrobić?

możesz zrobić bułeczki, są łatwe! Dzięki moim wskazówkom krok po kroku zrobisz idealne bułeczki, które smakują lepiej niż bułeczki piekarnicze. Najważniejsze, aby pamiętać, aby pracować wystarczająco szybko, aby ciasto pozostało zimne!

świeże truskawki

do tego przepisu na bułeczki używam świeżych truskawek, a nie mrożonych truskawek. Zwykle można zamienić mrożone jagody na świeże jagody podczas robienia bułeczek, ale nie z tym przepisem. Mrożone truskawki są zbyt wodniste i uwalniają zbyt dużo płynu, więc idź ze świeżymi truskawkami do tego przepisu!

uwielbiam robić te bułeczki, gdy truskawki są w sezonie. Są wyjątkowo smaczne, gdy truskawki są dojrzałe i soczyste! To idealna uczta na wiosnę i lato!

składniki bułeczki truskawkowej

dobra wiadomość: to głównie składniki spiżarni i świeże truskawki!

• mąka uniwersalna
• cukier
• proszek do pieczenia (upewnij się, że jest świeży)
• sól
• zimne, niesolone masło
• ciężka śmietana (naprawdę polecam używać śmietany, a nie mleka, aby nadać tym bułeczkom wilgotną i delikatną konsystencję!)
• czysty ekstrakt waniliowy
• świeże truskawki
• cukier Turbinado (do posypania na wierzchu!)
• składniki glazury: cukier cukierniczy, wanilia i mleko

jak zrobić bułeczki Truskawkowe

nie ma nic lepszego niż partia domowych bułeczek. Chodźmy do pieczenia!

• zacznij od nagrzania piekarnika do 400 i dużej blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem lub matą do pieczenia Silpat.
• suche składniki ubić w dużej misce. Mąka, cukier, proszek do pieczenia i sól są tam wrzucane!
• mamy zamiar szybko pracować tutaj. Gotowy? Użyj blendera do ciast (lub czystych rąk), aby szybko pokroić zimne masło. „Cięcie” oznacza po prostu połączenie go z suchymi składnikami bez topienia lub zmiękczania masła. Będziesz chciał zobaczyć, że przypomina grubą posiłek, więc kilka większych grudek masła jest całkowicie w porządku!
• teraz weź małą miskę i trzepaczkę i połącz 1 szklankę ciężkiej śmietany z ekstraktem waniliowym. Wlej tę mieszankę na mieszankę mąki / masła i wymieszaj ją łopatką, aż ciasto zacznie się formować. Nie przesadzaj z mieszaniem! Spokojnie! Delikatnie złożyć posiekane truskawki.
• posypać odrobiną mąki na blacie i wcisnąć ciasto razem z rękami, aż uformuje kulkę. Używając Delikatnego poklepywania i pchania, uformuj ciasto w okrąg o grubości około 1 cala. Nie przepracuj ciasta i pracuj na tyle szybko, aby masło nie nagrzało się. Przetnij to koło na 8 trójkątów (jak pizza!).
• Wstaw bułeczki na wcześniej przygotowaną blachę i włóż do zamrażalnika na 15-20 minut. Daje im to mniej możliwości rozprowadzania w piekarniku. Chcesz, aby ten piękny kształt trójkąta trzymać!
• posmaruj czubki bułeczek odrobiną gęstej śmietany i posyp je cukrem turbinado. Ładna, prawda?! Teraz są gotowe do pieczenia przez 18-23 minuty, aż będą złote na brzegach i dole.
• niech ostygnie na blasze do pieczenia przez 5 minut przed scooting je na stojaku chłodzenia drutu.
• teraz glazurujemy! Jak bułeczki chłodne zrobić glazurę z cukrem pudrem, mlekiem i wanilią ubijane na gładką. Mżawka glazura (dużo glazury!) nad schłodzonymi bułeczkami. Smacznego!

jak przechowywać

mały sekret bułeczki: możesz je zamrozić przed lub po upieczeniu!

aby zamrozić ciasto, postępuj zgodnie z przepisem aż do momentu, w którym włożysz je do piekarnika. Zamrozić je na patelni, aż będą solidne (około 40 minut!), a następnie umieścić je w pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki na okres do 2 miesięcy. Wystarczy wydłużyć czas pieczenia o kilka minut, aby dostosować się do zamrożonego ciasta!

Jeśli chcesz zamrozić pieczone bułeczki po prostu pozwól im całkowicie ostygnąć i nie dodawaj glazury. Umieść je w szczelnym pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki i zamrozić na okres do 2 miesięcy. Rozmrażanie i glazura!

więcej przepisów na bułeczki

• babeczki jagodowe
• babeczki Malinowo-migdałowe
• bułeczki z czekoladą
• bułeczki z czekoladą kokosową
• bułeczki z serem cytrynowym

Śniadanie/Brunch

bułeczki z truskawkami

odżywianie

Zdjęcia Molly