25, 2019 / by Shorus Minella, RD, LD

seria Cardio Cuisine została napisana przez Shorus Minella, dietetyka w brytyjskim Gill Heart & Instytut naczyniowy.

wiele słyszymy o niezbyt zdrowych tłuszczach, takich jak tłuszcze nasycone i tłuszcze trans, ale o co chodzi z tłuszczami nienasyconymi? Są źli? Są dobre?

najczęstszymi tłuszczami nienasyconymi są tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. Włączenie tych tłuszczów do diety może poprawić twoje zdrowie. Te zdrowe tłuszcze mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL i zmniejszyć ryzyko chorób serca lub udaru mózgu.

Podzielmy dwa rodzaje tłuszczów nienasyconych i jak można je włączyć do diety.

jednonienasycone vs.wielonienasycone

naukowo, jednonienasycone tłuszcze są po prostu cząsteczkami tłuszczu, które mają jedno nienasycone Wiązanie węglowe w cząsteczce lub wiązanie podwójne. Tłuszcze te są zwykle płynne w temperaturze pokojowej, podobnie jak oliwa z oliwek.

te pokarmy są wyższe w jednonienasyconych tłuszczach:

• orzechy
• awokado
• olej rzepakowy
• oliwa z oliwek
• olej arachidowy i masło orzechowe
• olej sezamowy

tłuszcze wielonienasycone to po prostu cząsteczki tłuszczu, które mają więcej niż jedno nienasycone Wiązanie węglowe w cząsteczce. Jest to również nazywane wiązaniem podwójnym. Kwasy tłuszczowe Omega-3 i omega-6 to rodzaje wielonienasyconych tłuszczów.

te pokarmy są wyższe w wielonienasyconych tłuszczach:

• orzechy włoskie
• nasiona słonecznika
• nasiona lnu lub olej lniany
• ryby, takie jak łosoś, makrela, śledź, tuńczyk albacore i pstrąg

co możesz zrobić

spróbuj zastąpić niektóre tłuszcze nasycone w diecie tłuszczami nienasyconymi.

oto kilka prostych zmian do wypróbowania:

• Zastąp niektóre mięso rybami. Spróbuj jeść co najmniej jeden do dwóch posiłków z rybami tygodniowo.
• dodaj awokado do sałatek i kanapek.
• dodaj orzechy włoskie do przekąsek lub sałatek.
• podczas gotowania używaj oliwy z oliwek zamiast masła.

może Ci się spodobać:

oglądaj: No-Bake Chocolate Peanut Butter Protein Bites pomóż swojemu sercu dodając więcej błonnika do diety wiedząc, że twoje liczby to pierwszy krok w kierunku zdrowego serca