Kitsch przeniósł się do Nowego Jorku w 2002 roku, po otrzymaniu możliwości uprawiania modelingu z IMG; studiował tam również aktorstwo, został dietetykiem i trenerem osobistym. Przez pewien czas w Nowym Jorku był bezdomny i w środku nocy spał w pociągach metra. W 2004 roku przeniósł się do Los Angeles, gdzie modelował dla Diesla i Abercrombie & Fitch. Pojawił się również w limitowanej edycji coffee table Book About Face autorstwa sławnego fotografa Johna Russo.

w 2006 roku kicz został obsadzony w swojej przełomowej roli w serialu telewizyjnym NBC sports dla nastolatków Friday Night Lights, opartym na filmie Petera Berga z 2004 roku o tym samym tytule i rozgrywającym się w fikcyjnym mieście Dillon w Teksasie. Przez pięć sezonów Kitsch wcielił się w rolę Tima Rigginsa, licealisty, który jest fullbackiem/running back Dillon Panthers. Premiera serialu odbyła się w październiku 2006 roku i zdobyła powszechne uznanie krytyków i ponad 7,7 miliona widzów. Kicz wykluczył powtórzenie swojej roli w potencjalnym sequelu Filmowym serialu. Zagrał Pogue 'a Parry’ ego w „przymierzu” u boku Stevena Straita, Sebastiana Stana, Laury Ramsey, Toby 'ego Hemingwaya, Jessiki Lucas i Chace’ a Crawforda. W lutym 2008 roku podpisał kontrakt na grę Gambit w serii gier X-Men Origins: Wolverine, wydanej w maju 2009 roku. O ulubionej przez fanów postaci Gambita, kicz stwierdza: Jestem pewien, że nadal będę na to narażony. Uwielbiam charakter, moce i to, co z nim zrobili. Nie wiedziałem zbyt wiele, ale z mojego doświadczenia wynika, że to było błogosławieństwo, aby wejść i stworzyć moje spojrzenie na niego. Nie mogę się doczekać.”

w 2010 roku kicz wystąpił w filmie Stevena Silvera The Bang Bang Club, historycznym dramacie rozgrywającym się w RPA, dokumentującym Ostatnie krwawe dni apartheidu. W ciągu dwóch miesięcy musiał schudnąć 35 funtów, aby zagrać rolę fotoreportera Kevina Cartera, obok Ryana Phillippe ’ a i Malin Åkerman. W listopadzie 2010 roku The Hollywood Reporter nazwał kicz jako jednego z młodych aktorów męskich, którzy „pchają-lub są pchani” do przejęcia Hollywood jako nowa „lista A”. W filmie Disneya z 2012 roku John Carter, na podstawie powieści Edgara Rice ’ a Burroughsa Księżniczka Marsa, zagrał tytułowego bohatera, Żołnierza Konfederacji, który zostaje przetransportowany na Marsa. Podczas gdy film trafił do kin, kicz powiedział: „Jestem bardzo dumny z Johna Cartera. Box office nie potwierdza mnie jako osoby, ani jako aktora.”W maju 2012 roku kicz wystąpił w filmie Pancernik Petera Berga, opartym na zabawkowej grze Hasbro, jako porucznik Alex Hopper. Film uświetnił jego spotkanie z Bergiem i byłą gwiazdą Friday Night Lights, Jessym Plemonsem. W lipcu 2012 roku zagrał w filmie Olivera Stone ’ A Savages, z Blake Lively, Salmą Hayek i Aaronem Taylorem-Johnsonem. Krytyk filmowy HitFix Drew McWeeny napisał pozytywnie o więzi kiczu z Johnsonem, którą określił jako „nie tylko wiarygodną, ale i autentyczną w całym filmie”. McWeeny napisał, że kicz został wykorzystany w tym filmie w odpowiedni sposób, z zespołem obsady, który pchnął go lub zakwestionował w scenach, co spowodowało, że zagrał je z odpowiednią intensywnością.

w 2013 roku kicz zagrał w wielkim uwodzeniu, remake francusko-kanadyjskiego filmu Jean-François Pouliota la Grande Séduction (2003) w reżyserii Dona Mckellara, oraz w innym filmie Petera Berga, samotny ocalały, opartym na książce Marcusa Luttrella. Gra u boku Jima Parsonsa, Julii Roberts i Marka Ruffalo w the Normal Heart Ryana Murphy ’ ego, który został wyemitowany w HBO 25 maja 2014 roku. Kicz brał udział w negocjacjach dotyczących głównej roli w amerykańskim remake ’ u The Raid. Remake nigdy nie stał się rzeczywistością. Kicz wystąpił w drugim sezonie serialu prawdziwy detektyw, u boku Vince ’ a Vaughna, Rachel McAdams i Colina Farrella. Kicz napisze, wyreżyseruje i zagra w dramatach.

w 2017 roku kicz wystąpił w American Assassin, gdzie gra głównego złoczyńcę i tylko odważnych. W 2018 roku zagrał rolę lidera kultowego Davida Koresha w miniserialu Paramount Channel Waco. Jeszcze w tym samym roku ogłoszono, że w HBO pojawił się Serial „kicz”. Od Syna anachary pisarz John Barcheski i reżyser Matt Shakman, seria będzie zobaczyć kicz prowadzić obsadę i produkować serię. W 2019 roku kicz wystąpił w 21 meczach z Chadwickiem Bosemanem i Sienną Miller. Również w 2019 roku ogłoszono, że kicz będzie główną rolę w Inferno Neilla Blomkampa, którego zdjęcia zostały wstrzymane, zanim jeszcze się rozpoczęły Z powodu COVID-19. W 2020 roku kicz wystąpił w niemieckim serialu Shadowplay, w którym wystąpili również Michael C. Hall, Logan Marshall-Green, Nina Hoss i Tuppence Middleton. Został wykorzystany do zastąpienia Colsona Bakera lepiej znanego jako Machine Gun Kelly w filmie Wash Me In The River, gdzie wystąpił u boku Roberta De Niro i Johna Malkovich, kicz odpadłby jednak z nieznanych powodów, aby zostać zastąpiony przez Jacka Hustona. Na początku 2021 roku ogłoszono, że kicz wystąpi u boku Chrisa Pratta w „the Terminal List „Antoine’ a Fuqua jako Ben Edwards. Reszta obsady to Riley Keough, Constance Wu i Jeanne Tripplehorn. On również dokuczał, że ma kilka rzeczy w „rurociągu”, które chciałby osiągnąć, ale nie może ogłosić, ponieważ kontrakty nie są podpisane.