lokalni entuzjaści muzyki otworzyli lokal 14 stycznia 1977 roku. Nazwa została zainspirowana znaną piosenką” Tipitina ” profesora Longhaira, który występował tam aż do swojej śmierci w 1980 roku. Przed przyjęciem nazwy „Tipitina ’ s” obiekt był znany jako „The 501 Club”, w nawiązaniu do adresu ulicy (501 Napoleon Avenue). Tipitina jest jednym z najbardziej znanych klubów w Nowym Orleanie. Sam budynek został zbudowany w 1912 roku, a zanim stał się Tipitina, służył jako dom gier hazardowych, gimnazjum i burdel.

we wczesnych latach mieścił się tu bar z sokami, restauracja i bar. Jedyną pozostałością po sokowirówce jest banan w logo Tipitiny. Na początku lat 80. w jednym z apartamentów na piętrze klubu mieściły się studia radiostacji WWOZ. W tym czasie WWOZ od czasu do czasu prowadził pokaz Tipitiny na żywo, dosłownie opuszczając mikrofon do klubu przez dziurę w podłodze. Tipitina jest zamknięta na pewien czas podczas targów światowych w 1984 roku, kiedy duża część lokalnej sceny muzycznej została przyciągnięta do miejsc na targach i wokół nich. Budynek został następnie przebudowany, aby usunąć Apartamenty na piętrze na rzecz wyższego sufitu w sali muzycznej na dole i ponownie otwarty.

w 1998 roku Tipitina ’ s otworzyła drugą lokalizację na North Peters Street w dzielnicy francuskiej, która przez pewien czas była również regularnym miejscem muzyki na żywo, a także otwarta na prywatne imprezy i imprezy, ale obecnie jest zamknięta. Oprócz prowadzenia tych lokali, Tipitina 's założyła Fundację Tipitina’ s, organizację non-profit wspierającą lokalną muzykę i muzyków. Głównym celem Fundacji Tipitina jest zapewnienie instrumentów muzycznych i strojów dla orkiestr marszowych w New Orleans public high school. Fundacja była szczególnie aktywna we wspieraniu muzyków poszkodowanych przez huragan Katrina.

podczas corocznego New Orleans Jazz& Heritage Festival, Tipitina organizuje cykl koncertów pod tytułem „Fess Jazztival”, który jest grą na „Jazz Festival” i pseudonimem profesora Longhaira, „Fess”.

w grudniu 2018 roku Tipitina ’ s została zakupiona przez członków nowoorleańskiego zespołu Dżemowego Galactic od Mary i Ronalda von Kurnatowskich, którzy byli właścicielami obiektu od 1997 roku.