urodziła się w Honolulu na Hawajach jako córka Sheril (z domu Carrasco) i Gilberta Tolentino. Wychowywała się na Hawajach i południowej Kalifornii. Jest pochodzenia filipińskiego. Carrasco ukończyła Azusa Pacific University w południowej Kalifornii, gdzie odbyła staż w KABC-TV (Channel 7) News w Los Angeles. Inne staże: KCBS-TV (Kanał 2) / kcal-TV (Kanał 9) News, Los Angeles (Dział rozrywki. 2004). Później była reporterką terenową, a także prezenterką w Torrance w Kalifornii.

w lutym 2010 roku przyjęła stanowisko weekendowej prezenterki / reporterki dnia powszedniego dla filii Fox KQDS obsługującej regiony górnej Minnesoty, Wisconsin i Michigan. Jej reportaż dla KQDS zdobył dwie nominacje do Emmy Upper Midwest w kategoriach Public / Current / community Affairs („Honest Northland Series”) i Historic / Cultural / Nostalgic („A Tribute to Ben Larson: Missionary Killed in Haiti 'S Earthquake”). W sierpniu 2011 roku przyjęła posadę prezenterki i reporterki dla ABC affiliate w Nashville, Tennessee, WKRN News 2. W czerwcu 2013 przyjęła stanowisko głównego dziennikarza WCBS-TV i WLNY 10/55 w Nowym Jorku. W maju 2017 dołączyła do Fox Business Network jako reporter Generalny.

Carrasco pojawił się również z Nancy Grace w CNN.