MIKE NORTON dla społeczności z nieco ponad 15 000 mieszkańców, Traverse City z pewnością sprawia, że dużo piwa! W końcu liczyć, obszar ten miał 12 browary rzemieślnicze i brewpuby-z numerem 13 ma przyjść na linii lada dzień teraz-i nagle pojawił się jako główny ośrodek warzenia rzemiosła. (Draft magazine nazwał go jednym z trzech „wschodzących miast piwnych” – wraz z St. Louis i Oklahoma City-a Travel Channel wymienił je wśród siedmiu najlepszych miejsc na piwo w Ameryce Północnej. Poniżej znajduje się nasza najbardziej aktualna lista lokalnych browarów rzemieślniczych: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com na rogu ulic Cass i Front, w eleganckim XIX-wiecznym budynku z cegły, znajduje się oryginalny Browar Traverse City – pochodzący z 1996 roku – z bogatym menu wędzonych mięs i świeżych owoców morza, które uzupełniają ich piwa. Ich bestsellerem jest słodowy napar o nazwie Red 8 Ale, ale również warzą dwa dobre pale Ale (West Bay IPA i Peninsula Pale Ale) i belgijskie piwo pszeniczne o nazwie Whitecap-i są jednym z niezawodnych miejsc, w których można znaleźć sezonowy faworyt Trawers City: zimny piwo o smaku lokalnych wiśni. Short ’ s Brewing Company 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com u podnóża kurortu Shanty Creek, w miejscowości Bellaire, Short ma jedne z najbardziej pomysłowych i pełnych przygód browarów na rynku. Niektóre z bardziej przyziemnych piw browaru to local Light, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown i intensywnie chmielony napar o nazwie Huma Lupa Licious. Miłośnicy piwa, którzy nie mogą wybrać się na wycieczkę do Bellaire, z przyjemnością dowiedzą się, że kilka browarów Short ’ s można kupić w butelce w całym obszarze trawersu. Browar prawobrzeżny 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com ten innowacyjny minibrowar mieści się w rozbudowanym magazynie w dzielnicy SoFo (na południe od 14.dzielnicy) i jest połączony z sąsiednim salonem fryzjerskim. (Ich motto brzmi: ty łyk, my ścinamy.) Ogromna przestrzeń w stylu industrialnym w Right Brain zawiera co najmniej tuzin ręcznie robionych piwa, piw, stoutów i porterów naraz-wybór zmienia się regularnie – i są znani z umieszczania wszelkiego rodzaju rzeczy w swoich przepisach: od czekolady i wrzosu po kawę i maliny. Jolly Pumpkin Restauracja, Browar &Gorzelnia 13512000 (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com ten niefrasobliwy brewpub (znany od lat jako Bowery) znajduje się za czcigodnym Bowers Harbor Inn na Old Mission Peninsula. Restauracja oferuje tradycyjne piwa rustykalne w stylu rustykalnym (Otwarta fermentacja, dębowa beczka) stworzone przez słynny browar Jolly Pumpkin z Dexter, a także piwa i piwa z North Peak Brewing Company. Ulubione to Bam Bière, Oro de Calabaza i La Roja. North Peak Brewing Company 400 W Front St. (231) 941-7325 www.northpeak.Net mieszczący się w stuletnim ceglanym budynku, w którym kiedyś mieściła się fabryka cukierków, NorthPeak jest jednym z trzech pubów browarniczych w Traverse City, gdzie piwo jest warzone na terenie i podawane świeże z jedzeniem. Steelhead Red i Northern Light są popularnymi opcjami, ale NorthPeak oferuje również regularne menu z pomysłowymi sezonowymi browarami i beczkowymi piwami, które zmieniają się z miesiąca na miesiąc. NorthPeak oferuje również serię butelkowanych piw-dostępnych tutaj i gdzie indziej – o nazwach takich jak Siren Amber Ale, Diabolical IPA, Majestic American Wheat i Vicious IPA. www.kilkennyspub.com tylko na dole od NorthPeak to Piwnica pub specjalizuje się w ręcznie irlandzki ale, porterów i stouts (spróbuj St. Canice Pale Ale, Leinster Irish Lager, słodowy azotowany Marble City Red, lub orzeźwiająco gorzki River Nore Porter). Miejsce jest przestronne i prywatne, z dużą ilością zakamarków i zakamarków do rozmowy. Stacja Paliw 642 231) 946-8168 www.podopieczni mikrobrowaru.elegancka włoska stacja kolejowa com Traverse City jest domem dla tego nowego minibrowaru i pubu, obsługiwanego przez byłego piekarza z Vermont Davida Cannizzaro i jego rodzinę. Na Stacji Benzynowej znajduje się 10 minibrowarów z kranu, od szkockiego piwa i kilku IPA po łagodny/łagodny brązowy ale. Dawna stacja i zewnętrzny Peron kolejowy (z widokiem na jezioro Boardman) oferują również sałatki i pizze opalane drewnem. Browar Ferment 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.breweryferment.com ten artystyczny mały minibrowar na południe od 8th Street znajduje się w dawnej księgarni, a jego jasny, czysty design sprawia, że czuje się bardziej jak kawiarnia sąsiedzka niż tawerna. Do tego właśnie dążyła piątka młodych właścicieli Ferment: wypełniona światłem, cicha przestrzeń, w której można było napić się dobrego piwa i porozmawiać. Ich piwne menu obejmuje piwo śmietankowe o nazwie Worker ’ s Daily, Old Town Brown i księgarnię Bitter. Browar Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.pierwszy browar com Traverse City „farm-to-mug” znajduje się na zabytkowej 10-hektarowej farmie Dracka, na południe od Grand Traverse Mall, oferując wiele dobrze wyważonych stylów z takimi nazwami jak Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale i ancho chili Dutch Double Porter i klasyczny Manitou Amber Ale. Mistrz piwowarstwa John Niedermaier planuje wyhodować większość chmielu, ziół, owoców, warzyw i miodu, które będą smakować jego piwa i piwa ale. Pracownia Piwowarska ul. Garland 221 (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.piwowar com Pete Kirkwood rozpoczął udany browar rzemieślniczy w Pensylwanii, zanim przeniósł się do Traverse City, aby otworzyć firmę Piwowarską w dzielnicy magazynowej, gdzie rozpoczął się browar Right Brain. W ofercie Workshop znalazło się siedem „journeyman beers”, takich jak American Blonde Ale i Session IPA. rotacyjne menu sezonowych i specjalistycznych browarów oraz menu delikatesowe” one hander ” kanapki i przekąski. Big Toe Brewery 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.com mieszczący się w Om Café w dzielnicy Midtown Traverse City, Big Toe specjalizuje się w małych partiach, ręcznie wykonanych, butelkowych piwach, w tym Lyght Ale, piwie na bazie komosy ryżowej o nazwie Q, naparze z mniszka lekarskiego o nazwie 3D i zawyżonym IPA o wysokiej grawitacji o nazwie Big TIPA. Bravo Zulu Brewing 6060 US-31 North, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com w języku wojskowym Bravo Zulu oznacza „dobrze wykonaną pracę”, a mistrz browaru Jeff Brooks, weteran zarówno armii, jak i Marynarki Wojennej, otworzył ten browar rzemieślniczy pod koniec 2013 roku, aby oddać hołd weteranom wojskowym, policjantom, strażakom i ratownikom. Jego piwa, wszystkie wyświetlane z etykietami wykonanymi w stylu grafiki z nosa bombowca z II wojny światowej, mają nazwy takie jak Dirty Blonde, Law Dog IPA, Ember Amber i Blue Collar Porter. A oto „Szczęśliwa trzynastka”, która zostanie otwarta w przyszłym tygodniu lub dwóch: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.były ubezpieczyciel i namiętny ptasznik Nate Crane połączyli siły z piwowarką Tiną Schuett, aby stworzyć ten pub/taproom / minibrowar w dawnej fabryce konserw owocowych w dzielnicy Śródmieście. Rare Bird planuje zaoferować kilkadziesiąt piw, w tym 6-10 warzonych na miejscu o nazwach takich jak Afternoon Delight Cream ale, Beard of Zeus IPA i Schadenfreude Chocolate Milk Stout,a także pomysłowe jedzenie w stylu fusion.