ta Whole30 Spaghetti Squash Carbonara to bez jaj i bez ziarna wersja klasycznego włoskiego dania! Makaron spaghetti Squash są rzucane z chrupiącym boczkiem, groszkiem i kremowym sosem bezmlecznym. Jest to idealne zdrowsze jedzenie komfort!

tradycyjna Carbonara powstaje z połączenia makaronu z surowym jajkiem i parmezanem. Gorący makaron „gotuje” jajko i tworzy kremowy sos. W przeszłości lubiłem to danie w restauracjach, ale coś w jajku mnie przeraża. Ha! Postanowiłem stworzyć wersję bez jajek, która smakuje jak prawdziwa, ale bez zamieszania lub konieczności martwienia się o jajko, rozgotowanie go, lub nie gotowanie go wystarczająco. Ten bezmleczny sos jest wykonany z połączenia mieszanych orzechów nerkowca, mleka kokosowego, drożdży odżywczych, cytryny i bulionu z kurczaka. Smakuje dekadencko, ale jest całkowicie bezmleczny, paleo i Whole30 przyjazny!

czego potrzebujesz, aby zrobić to całe 30 Spaghetti Squash Carbonara:

do zrobienia tego dania potrzebujesz tylko kilku prostych składników. (Przewiń na dół postu po przepis z pełnymi ilościami!)

• Duże spaghetti squash – pokrojone na pół i posiekane nasiona
• 1 opakowanie boczku bez cukru
• 1 szklanka groszku (konserwowego lub mrożonego) – wystarczy ugotować je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• surowe, niesolone orzechy nerkowca
• 2 ząbki czosnku (cały lub mielony)
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• pełnotłuste mleko kokosowe
• drożdże odżywcze
• cytryna
• sól& pieprz

To jest to! Niestety nie testowałem wersji bez orzechów nerkowca-są one niezbędne tutaj, aby sos był kremowy i „tandetny”.

Jak zrobić to Cało30 squasha Spaghetti Carbonara

pierwszym krokiem jest pieczenie squasha spaghetti. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 400. Pokrój dynię na pół i zgarnij nasiona. Umieścić połówki wycięte bok w dół na blasze wyłożonej folią. Piec 35 minut. Jeśli twój squash jest bardzo duży, możesz potrzebować do 40 minut. Powinien łatwo uwalniać się do „pasm” za pomocą widelca i wcale nie powinien być wodnisty ani papkowaty!

następnie zrobimy sos „carbonara”. Połącz wszystkie pozostałe składniki w szybkim blenderze i zmiksuj na wysokiej przez 30 sekund do 1 minuty. Sos powinien być bardzo gładki, bez resztek nerkowca.

* Jeśli nie masz blendera o dużej mocy, polecam namoczyć orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez 30 minut przed zrobieniem sosu. Odcedzić i opłukać, a następnie dodać do blendera.

Dodaj paski boczku do innej wyłożonej folią blachy do pieczenia i dodaj je do piekarnika, gdy squash ma około 15 minut czasu do gotowania. Pieczenie boczku to najprostszy, wolny od bałaganu sposób na gotowanie!

groszek ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odstawić.

Kiedy Kabaczek i boczek są gotowe, wyciągnij je z piekarnika. Przełożyć boczek na wyłożony papierowym ręcznikiem talerz, aby osuszyć.

użyj widelca, aby usunąć nitki squasha spaghetti i umieścić je na patelni na piecu. Boczek pokruszyć i dodać do patelni wraz z groszkiem i sosem. Obróć piec na średnie ciepło i wrzuć to wszystko razem, podczas gdy nagrzewa się przez kilka minut. Podawać z posiekaną natką pietruszki, w razie potrzeby. Smacznego!

Czy Mogę zrobić boczek na piecu?

tak! Aby zrobić boczek na piecu, posiekaj go na kawałki 1 cala, gdy jest jeszcze surowy. Kawałki ugotować na patelni na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Odrzuć tłuszcz z boczku. Dodaj gotowane spaghetti squash, groszek, i sos i wrzucić do połączenia.

Jeśli zrobisz to Whole30 Spaghetti Squash Carbonara, pamiętaj o oznaczeniu mnie na Instagramie @maryswholelife, żebym mógł zobaczyć!

szukasz innych przepisów na Spaghetti Squash? Zobacz też:

Whole30 Tuscan Spaghetti Squash Zapiekanka

arkusz Pan Chicken Broccoli Alfredo

Whole30 Sloppy Joe Bowls

Jeśli spróbujesz tego przepisu i pokochasz go, Ocena i recenzja na ten post oznaczałaby świat!

Happy Cooking,

Mary

*ten post zawiera linki partnerskie. Oznacza to, że jeśli użyjesz jednego z moich linków do dokonania zakupu, otrzymam niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Dzięki za wspieranie Mary całe życie!