a humilde grão-de-bico é a estrela de um prato comido diariamente em países do Mediterrâneo: húmus. Receitas de húmus combinam grão-de-bico puro, tahini (pasta de sésamo), suco de limão, alho, sal e azeite de oliva para criar um mergulho memorável que é rico em proteínas e fibras. Pense em húmus quando você precisa de um fácil mergulho de festa com crudités ou pita pão, um spread para sanduíches, ou um filler para tacos.o seu hummus caseiro terá um sabor mais fresco usando a máquina Vitamix porque você pode adicionar as sementes de sésamo diretamente com os outros ingredientes, em vez de usar sementes pré-moídas na forma de tahini.

Hummus pode ser usado em uma variedade de pratos, por isso é divertido jogar com diferentes perfis de sabor, adicionando ervas e especiarias para básico a receita. Lembra-te, o liquidificador Vitamix intensifica o sabor das ervas e especiarias. Adicione menos deles no início; você pode sempre adicionar mais até que você tenha apenas o sabor que deseja.

Aqui estão algumas receitas simples, mas saborosas de hummus para começar:

como fazer Hummus caseiro

Hummus básico

nossa versão deste molho do oriente médio contém grão-de-bico, alho e sementes de sésamo crus. É tradicionalmente servido com pão chato, mas bolachas e tortilhas também são óptimas.

Ingredientes

• 2 latas (900 g) grão-de-bico, o líquido reservado a partir de 1
• ¼ de xícara (35 g) de sementes de gergelim
• 1 Colher de sopa de azeite de oliva
• ¼ de copo (60 ml) de suco de limão
• 1 dente de alho, descascadas
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ⅛ colher de chá de sal

Instruções

1. Lugar de grão-de-bico, líquido de 1 lata de grão-de-bico, sementes de gergelim, o azeite, o suco de limão, o alho e o cominho para o Vitamix recipiente na ordem listada e segura a tampa.
2. seleccione a variável 1.liga a máquina e aumenta lentamente a velocidade para a variável 10, depois para a alta.misturar 1 minuto, usando o tampão para empurrar os ingredientes para as lâminas.época de saborear com sal.

Nutritional facts and reviews

Torred Red Pepper Hummus

Chef Steve Schimoler created this spin on classic hummus with the addition of sweet torred red pepper for flavor and color.

Ingredientes

• ½ xícara (120 ml) de água
• 6 onças (170 g) assado com pimentão vermelho
• 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara (120 ml) de tahine
• 2 Colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho, descascadas
• 1 colher de chá de molho quente
• 3 xícaras (720 g) enlatados, grão-de-bico, lavado, escorrido
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes no Vitamix recipiente na ordem listada e segura a tampa.
2. seleccione a variável 1.liga a máquina e aumenta lentamente a velocidade para a variável 10, depois para a alta.misturar durante 1 minuto usando o tampão para pressionar os ingredientes nas lâminas, ou até suavizar. Adicionar água adicional, se necessário, para manter a mistura fluindo livremente através das lâminas.

factos nutricionais e opiniões

>Hummus picante

apimentar o seu húmus com o seu molho picante favorito. Lembre-se, o nível de calor que escolher será intensificado no Vitamix.

Ingredientes

• 15 onças (425 g) enlatados, grão-de-bico, lavado, escorrido
• 15 onças (425 g) enlatados, grão-de-bico, com o líquido
• 2 Colheres de sopa de molho quente
• 2 Colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho, descascadas
• 1 colher de chá de sal

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes no Vitamix recipiente na ordem listada e segura a tampa.
2. seleccione a variável 1.ligue a máquina e aumente lentamente para a velocidade mais alta.misturar durante 1 minuto ou até ser suave, usando o tampão para empurrar os ingredientes para as lâminas.factos nutricionais e comentários