Uma Visão geral de Como o Vegetariano Keto Diet Funciona

O ceto dieta coloca o corpo na queima de gordura estado de cetose e requer seguidores a fonte de 80 a 90 por cento de suas calorias diárias de gordura, 5% a 15% de proteína e 5% a 10% de carboidratos. A maioria dos americanos recebe cerca de metade de suas calorias diárias de carboidratos, então esta é uma grande mudança da dieta típica americana.pode ser especialmente surpreendente para os vegetarianos. Fort Lauderdale, com sede na Flórida, Jaime Mass, RDN, fundador da Jaime Mass Nutritionals, LLC, diz que os vegetarianos geralmente se tornam “massas-tarianos”.”Em vez de substituir a carne por alimentos saudáveis à base de plantas e grãos inteiros, muitos carregam em massa, bolachas e outros itens pesados de carboidratos. A transição para o keto pode ser difícil para estes massas-tarianos, mas também pode ser benéfico para ajudá-los a reduzir os carboidratos processados.

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um dia típico na dieta vegetariana de Keto

MacDowell tem seguido a dieta vegetariana de keto por seis anos. Ela era vegetariana há muito tempo, mas decidiu tentar keto com perda de peso em mente. Algumas pesquisas sugerem que a dieta de ceto pode ser benéfica por essa razão: um estudo publicado em maio de 2013 no British Journal of Nutrition descobriu que a dieta de ceto levou a uma maior perda de peso do que uma dieta de baixo teor de gordura e poderia ser útil no combate à obesidade.

apesar de MacDowell ter ficado com ele por tanto tempo, ela admite que esta forma de comer pode ser difícil em situações sociais. “Não é apenas a reação dos membros da sua família que lhe dirá que comer tanta gordura vai matá-lo, mas sair para aperitivos e bebidas com amigos é um desafio”, diz ela. “Você aprende a contornar isso, mas há uma curva de aprendizagem com certeza.”

essa curva de aprendizagem envolve descobrir quais alimentos se encaixam dentro das limitações vegetarianas e ceto. Aqui está como um dia típico na dieta se parece, com base em recomendações da massa e MacDowell:

• Café da manhã de Chia, semente de pudim com pó de proteína ou proteína panquecas feitas a partir de ovos e proteína em pó
• Lanche Fatias de pepino com creme de pimentão dip de queijo ou queijo cottage com sementes de girassol
• Almoço Grande salada com abacate, legumes, sementes, nozes ou ovos, um omelete com queijo de cabra com ervas e molho pesto
• Jantar macarrão de Abobrinha (zoodles) com pesto e tofu; salteados de legumes com carne de soja; ou salada de espinafre com caju em crosta de tofu grelhado, abobrinha, cubos de queijo feta, azeite e

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os riscos e benefícios de seguir A Dieta do ceto como vegetariano

embora seja complicado, é seguro dizer que seguir a dieta do ceto como vegetariano pode ser feito. Mas é saudável? E leva à perda de peso?depende. Mass diz que se ir keto motiva um vegetariano pouco saudável para limpar o seu jogo de carboidratos, pode ser benéfico e levar a um melhor controle de açúcar no sangue. Além disso, a transição de uma dieta de massa pesada para uma rica em vegetais e gorduras saudáveis deve ajudar alguém a perder quilos indesejados, diz ela. Mas para os vegetarianos que já comem relativamente limpos e confiam em carboidratos saudáveis como quinoa e aveia — que são limitados na dieta do ceto — para ajudá-los a se sentirem cheios, a adoção de keto de baixo teor de carboidratos pode ser excessivamente restritiva.

a pesquisa sobre dietas vegetarianas de ceto é limitada, mas anecdotalmente falando, MacDowell diz que ela notou um punhado de mudanças positivas uma vez que ela começou a seguir a dieta. “Eu descobri que não só eu perdi peso muito rapidamente, eu também notei coisas como dor articular estava desaparecendo, minha digestão estava normalizando, pequenas coisas que eu não esperava”, diz MacDowell.estudos preliminares também associaram a dieta do ceto a certas doenças, incluindo diabetes. Um estudo publicado em setembro de 2016 no Journal of Obesity and Eating Disorders, por exemplo, descobriu que a presença de cetonas no sangue pode diminuir os níveis de HbA1c, potencialmente através de corpos cetónicos diminuindo o metabolismo da glucose, e beneficiar as pessoas com diabetes tipo 2.

: A dieta cetogénica funciona para a Diabetes tipo 2?ainda assim, a massa hesita em recomendar esta forma de comer. “Não vejo muitos benefícios em ser Keto vegetariano”, diz ela. A principal preocupação são as deficiências nutricionais. Como observa Medline Plus, os vegetarianos já estão em risco de serem deficientes em vitamina B12, vitamina D, zinco, ferro, cálcio, ácidos gordos ómega-3 e proteínas. Keto então coloca mais restrições no lugar, aumentando ainda mais a probabilidade de ser deficiente em alguns desses nutrientes. Por exemplo, cereais de pequeno-almoço, que são geralmente ricos em vitamina B12, não são permitidos no keto.a proteína é também uma grande preocupação. “Uma vez que a dieta do ceto depende de proteínas e gorduras para a sua ingestão de calorias, você está cortando muitas das proteínas completas que você estaria alcançando — digamos, a partir de leguminosas e grãos — em uma dieta vegetariana regular”, diz a Mass. “Em uma dieta de ceto, esta fonte de proteínas completas é agora essencialmente eliminada.”A proteína é importante para ajudar o corpo a construir ossos, músculos e pele, de acordo com Medline Plus.como seguir uma dieta vegetariana de forma saudável ao estar ciente das coisas em que você pode ser deficiente, você pode (e deve) carregar alimentos que são ricos nesses nutrientes, tais como queijo para vitamina B12, ovos para vitamina D, e folhas verdes como couve para cálcio. Se você está interessado em tentar keto sem comer carne, a Mass também recomenda facilitar o quão rigoroso de um vegetariano você é e comer peixe, se você já não o fizer, uma vez que é uma grande fonte de omega-3s e proteína.

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O resultado final? Esta forma de comer é difícil de manter porque combina duas dietas restritivas. Mass acredita que os riscos superam os benefícios. Mas se você decidir experimentá-lo, precauções de massa para abordar a dieta com cuidado, idealmente sob a orientação de um nutricionista qualificado registrado que pode ajudá-lo a escolher seus alimentos estrategicamente e garantir que você está complementando a dieta onde necessário. A massa também sugere reduzir a ingestão de carboidratos gradualmente, em vez de ir totalmente vegetariano keto durante a noite, para que você não choque completamente o seu sistema.