Estas panquecas…não são apenas as panquecas. são panquecas de natas azedas da Edna Mae!

é claro, você provavelmente já percebeu isso com base no título deste post.sempre fui muito bom a criar suspense. ou não.

adoro esta receita tanto que a coloquei no meu primeiro livro de receitas. Acabou por ser uma das receitas mais apreciadas do livro.

Recentemente, eu estava compartilhando com Edna Mae (ela é Homem Marlboro preciosos avó) algumas das coisas boas que as pessoas me têm dito sobre ela deliciosas panquecas, e me dei conta de que eu nunca, em seis anos, desde que eu comecei a postar sobre culinária, postado aqui no meu site.que ultraje!que descuido!inconcebível!bem, estou a corrigir esse erro neste momento. Está bem? Certo. à direita.vou parar agora.

The ingredients couldn’t be more simple: Sour cream, flour, baking soda, sugar, salt, eggs, and vanilla!

Sour cream is the star of the show.

Measure a cup…

And throw it into a bowl.

Polvilhe a farinha de trigo, e é neste momento que eu vou apontar que, além de comentários que ouço de pessoas que amo essas panquecas depois de fazê-los, eu recebo muito poucas perguntas de pessoas antes que eles fizeram pela primeira vez. não pode ser a quantidade certa de farinha…pois não? Sim! Está correcto, querida! É isso que torna estas pequenas maravilhas gloriosas tão…bem, maravilhosas. Eles não são pesados com farinha; eles são leves e uma textura decididamente diferente. You’ll be able to tell from the first bite.

Next, add baking soda…

Salt…

and sugar.

uma nota sobre o açúcar: a receita original de Edna Mae pede 1 colher de sopa. Às vezes faço duas ou três, porque faz as panquecas um pouco mais doces…mas se preferires que toda a doçura da panqueca venha do xarope que derramas por cima, vai em frente e mantém-na em um. percebi que não fazia sentido. Triste.

Now, stir the sour cream and the dry ingredients until it just starts to come together.

In a separate bowl, crack 2 eggs…

Add a little vanilla…

And whisk it together until totally combined.

Despeje na tigela com a mistura de creme de leite azedo…

E bata nele até que ele apenas vem junto. Não precisas de espancá—lo até à morte, e não devias preocupar-te com caroços-é o que devia parecer.

para fritá-los, borrar um monte de manteiga numa grelha ou frigideira sobre o calor médio-baixo (deixar a grelha totalmente aquecida antes de o fazer.)

Quando a manteiga escaldante, pegue 1/4 de xícara de massa…

and pour it on.

Deixe cozinhar por 2 minutos ou assim, e quando os lados parecem que estão começando a se definir e bolhas só começam a formar-se…

vire-o e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou assim.

continuar com o resto da massa até as panquecas são “feito,”mas observe que eles vão ser um pouco mais suave do que o normal panquecas. Desde que ambos os lados sejam bons e profundos castanhos dourados, eles devem estar prontos para ir!

Então, aqui está como eu rolo com panquecas.

Keep going…

Keep going…

Keep going…

Okay. I think I’ll stop there.