Sep. 25, 2019 / by Shorus Minella, RD, LD

The Cardio Cuisine series is written by Shorus Minella, a dietitian at the UK Gill Heart & Vascular Institute.ouvimos falar muito de gorduras não tão saudáveis como as gorduras saturadas e as gorduras trans, mas qual é o problema das gorduras insaturadas? São maus? São bons?as gorduras insaturadas mais comuns são as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Incluir estas gorduras na sua dieta pode melhorar a sua saúde. Estas gorduras saudáveis podem ajudar a reduzir o colesterol LDL e reduzir o risco de doença cardíaca ou acidente vascular cerebral.vamos dividir os dois tipos de gorduras insaturadas e como você pode incorporá-las na sua dieta.

monoinsaturados vs. poliinsaturados

cientificamente, as gorduras monoinsaturadas são simplesmente moléculas de gordura que têm uma ligação de carbono insaturado na molécula ou uma ligação dupla. Estas gorduras são geralmente líquidas à temperatura ambiente, como o azeite.estes alimentos são mais elevados em gorduras monoinsaturadas:as gorduras poli-insaturadas são simplesmente moléculas de gordura que têm mais do que uma ligação de carbono insaturada na molécula. Isto também é chamado de laço duplo. Os ácidos gordos ómega-3 e ómega-6 são tipos de gorduras poliinsaturadas.estes alimentos são mais elevados em gorduras polinsaturadas:sementes de girassol sementes de linho ou óleo de linho peixes, tais como salmão, sarda, arenque, atum albacora e truta o que pode fazer

Aqui estão algumas mudanças simples para tentar:

• substitua algumas carnes por peixes. Tente comer pelo menos uma a duas refeições com peixe por semana.adicionar abacate a saladas e sanduíches.adicione nozes aos snacks ou às saladas.utilizar azeite em vez de manteiga durante a cozedura.

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