Kagami mochi é um bolo de arroz glutinoso oferecido a Toshigamisama, a divindade do Ano Novo. A oferta é tipicamente preparada no final do ano anterior. Acredita-se que a tradição de exibir dois montes de mochi com uma laranja amarga tenha começado no século XIV.

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Como Criar uma Oferta de Kagami Mochi

Kagami mochi é geralmente apresentado com duas camadas da achatado mochi (bolinhos com uma daidai citrinos—um pouco maior do que um mandarim de laranja em cima.dependendo da região, os bolos de arroz são decorados com alimentos auspiciosos, incluindo algas secas de konbu, umeboshi (ameixa em conserva), ou até mesmo iguarias das montanhas ou do mar, como camarões.

o mochi kagami é exibido em um suporte chamado sanpo. Se você não tem um na mão, um tabuleiro também vai funcionar bem.

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The daidai with an attached leaf was chosen because once a tree bears this citrus fruit, it won’t fall for two to three years. Portanto, a daidai simboliza longevidade e a pronúncia da palavra significa mesmo “muitas gerações.”Claro, Você também pode usar um laranja mandarim em troca.

Kagami Biraki: um costume de rachar os bolos Kagami-Mochi

Kagami mochi é tradicionalmente exibido de 28 de dezembro até o Ano Novo.

é aconselhável não organizar decorações de Ano Novo em 29 de dezembro, porque o número nove (ou” ku”) pode ser lido como “sofrimento”.”Além disso, 31 de Dezembro é outra data a evitar, já que é considerada de última hora.o dia de Kagami biraki (“cracking the Kagami mochi”) é tradicionalmente realizado em 11 de Janeiro em todo o Japão. Os participantes racham os bolos de arroz em pequenos pedaços e comem-nos numa sopa de Ano Novo chamada ozoni. Embora a receita varie por região, ingredientes-chave incluem vegetais de inverno como daikon (rabanete japonês), cenouras e satoimo (taro).

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os bolos mochi também podem ser servidos em uma sopa doce azuki bean-paste chamada oshiruko.

hoje em dia, você pode facilmente encontrar produtos Kagami mochi embalados que são pré-moldados e prontos para exibição. Embora fosse costume para as famílias fazer mochi artesanal, os tempos modernos tornaram mais conveniente participar em tradições de fim de ano.

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