Maine frutos do mar Guia – Soft-shell Amêijoas

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►Espécies Descrição

Soft-shell amêijoas Mya arenaria
também conhecido como barcos a vapor

Selvagem, com alguns incubatório de suplementação (propagação de apartamentos com crianças e adolescentes).amêijoas de concha Mole enterram-se 8-14 polegadas em lama, areia e áreas intertidais de cascalho do Labrador à Carolina do Norte. Leva de três a quatro anos para uma amêijoa crescer até o tamanho do mercado (duas polegadas).

►Estação

durante todo o ano, pico de Maio até outubro.

►Status

os desembarques de amêijoas de concha Mole atingiram o pico em 1977 em cerca de 40 milhões de libras; hoje, a colheita média é de cerca de 10 milhões de libras por ano, mas o valor das amêijoas de concha mole aumentou ao longo do tempo, e esta pesca é atualmente a terceira maior do Maine em termos de valor.as ceifeiras comerciais só aguentam amêijoas com conchas superiores a 5 cm. Algumas planícies de amêijoa são mantidas ou melhoradas com “semente” ou amêijoas. A qualidade da água é importante para a manutenção de um recurso saudável de amêijoas, pelo que os gestores e os ceifeiros trabalham para manter as águas costeiras limpas e os leitos de marisco abertos.Departamento de Recursos Marinhos do Maine e cidades individuais trabalham em conjunto para gerir as planícies de amêijoa. Os biólogos da área ajudam as cidades com suas Áreas de conservação, reveeding, surveying, atribuição de licenças da cidade, portarias de marisco, programas de diretor, e muito mais.escavação manual com ancinhos e enxadas.Sim. Se recolher para uso pessoal, verifique com o seu escritório da cidade ou o Departamento de Recursos Marinhos para se certificar de que a área está aberta à colheita, 1-800-232-4733 ou 207-624-7727. As zonas conquícolas ao longo da costa são reavaliadas anualmente pelo pessoal do DMR para identificar e avaliar os impactos da poluição.

►benefícios para a saúde& riscos

Todas as amêijoas são baixas em gordura e calorias e são uma excelente fonte de selénio, ferro e vitamina B12. As amêijoas são uma boa fonte de zinco e contêm ácidos gordos ómega-3. As amêijoas estão baixas em Mercúrio.

as amêijoas são filtrantes e, portanto, são vulneráveis à poluição bacteriana, à contaminação química e à proliferação nociva de algas (maré vermelha), especialmente Primavera através da queda. As amêijoas no mercado e no menu são seguras, quando compradas a um comerciante de marisco certificado. Se a colheita for recreativa ou para consumo pessoal, verificar a lista de áreas fechadas da DMR antes de escavar, 1-800-232-4733 ou 207-624-7727.

►comprar & preparar

como sugerido pelo seu nome, as amêijoas de casca mole têm conchas finas e relativamente frágeis. As amêijoas partidas ou abertas devem ser eliminadas; depois de cozinhadas, devem rejeitar-se as amêijoas que não abrem.para remover lama e areia das amêijoas de concha mole, enxaguá-las cuidadosamente e, facultativamente, cobri-las com água salgada e impregná-las durante 20 minutos a duas horas para lhes permitir “purgar” os seus estômagos de sedimento. Algumas pessoas põem farinha de milho ou vinagre com o molho. Vapor sobre água a ferver ou cerveja.

►empresas, marcas e rótulos

marisco de J. P.

►Certificações & verificações

nenhuma.

►Links

Manomet’s Heal Eddy Clam Farm Project