Molho de cogumelos Vegan
hite button cogumelos, cremini cogumelos, e portobellos são todos a mesma variedade de cogumelos, mas em diferentes estados de maturidade.os cogumelos de botão branco, o mais novo do bando, são pálidos e macios com sabor suave. Quando fatiados e cozidos, os botões brancos tendem a perder a forma e a desmoronar-se.os cogumelos Cremini são um pouco mais maduros que os cogumelos de botão branco. Eles ainda são pequenos, mas eles têm peles castanhas (com carne branca) e uma textura firme e resistente.
Portobellos são totalmente maduros. São grandes, de capota aberta, e têm uma textura carnuda e robusta. Devido ao seu grande tamanho, precisam de cortar para fazer este molho vegan.os cogumelos de Cremini de meia-idade têm razão. Seu tamanho pequeno, cores contrastantes e textura calorosa os tornam ideais para fazer molho de cogumelos vegan. Eles mantêm uma forma limpa, mesmo depois de cozinhar, resultando em um molho que sabe muito bem e parece atraente.Sinta-se à vontade para experimentar diferentes variedades de cogumelos.cogumelos de cremini fatiados receitas de Natal veganas para emparelhar com molho de cogumelos como cozinhar um assado Tofurky o último Pão de acção de Graças (com esmalte de Cranberry) batatas vegan esmagadas fácil molho caseiro de arando fácil imagem de um barco de porcelana branca cheio de molho de cogumelos vegan.Facebook Instagram iconfacebook iconprint print Print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart icon div >
Description
Este molho de cogumelos vegan é profundo, saboroso e delicioso. Cogumelos cremini fatiados, cebola picada e alho, caldo vegetal, molho de soja, e miso fazem este molho vegan saudável e robusto.
ingredientes
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- 4 tbsp (60 ml) manteiga vegan ou canola / azeite
- ¼ cup (40 gramas) cebola picada (aprox. ¼ Cebola)
- 2 cravo de alho, picado
- 4 chávenas (230 gramas – 1 pequena embalagem) cremini ou cogumelos de botão branco (aprox. 12 cogumelos)
- 3 tbsp (35 gramas) farinha para todos os fins
- 2 chávenas (500 ml) caldo vegetal
- ½ copo (125 ml) água
- 1 ½ tbsp (23 ml) molho de soja
- 1 ½ tsp (7.5 ml) branca (shiro) de missô (opcional)
- pimenta-do-reino, a gosto
- Frescas ou secas de tomilho a gosto (opcional)
Instruções
- Se utilizar, mistura de missô com um pouco do caldo de legumes para suavizar quaisquer grumos.manteiga ou óleo vegan ao calor médio. Uma vez que a manteiga está quente, adicione a cebola picada e alho. Cozinhe até que a cebola pareça translúcida (cerca de 2 minutos).adicione os cogumelos cortados e mexa, cozinhando até que os cogumelos sejam macios (cerca de 3 minutos).adicione a farinha e cozinhe, mexendo frequentemente, durante 1 minuto. É normal que a farinha fique no fundo da panela e comece a ficar castanha.agitar lenta e gradualmente no caldo e na água vegetais. Se o líquido for adicionado muito rapidamente,o molho terá pedaços. Evite sussurrar no líquido para evitar quebrar as fatias de cogumelos. Se necessário, raspar quaisquer pedaços de farinha ou legumes do fundo do pote como você adicionar o líquido.mexer no molho de soja e no miso.
- Simmer até que o molho atinja a consistência desejada (3-5 minutos). O molho vai engrossar à medida que arrefece a uma temperatura confortável para comer. Fino com água, se necessário.sabor e ajuste o tempero com pimenta preta e tomilho.
notas
para os melhores resultados, são recomendados cogumelos de cremini. Os cogumelos “botão branco” ou “portobello” vão funcionar bem, mas não vão parecer tão atraentes.conservar no frigorífico durante 4-5 dias. Reaquecer numa panela sobre calor médio.
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