nossas coberturas favoritas de pizza são cogumelos& jalapeño, mas esta receita é feita para você usar com qualquer uma das suas coberturas favoritas.

a melhor maneira de preparar as coberturas

as coberturas em fatias finas são a melhor dica que posso dar para a pizza sair bem. As coberturas espessas podem pesar a pizza, adicionar demasiada humidade e muita sogginess, e até dar-te uma mordidela desagradável. Fatias finas as coberturas usando um mandoline para coberturas iguais em toda a pizza.

Aqui está um link para a ceramic mandoline (link afiliado abre em novo tab) eu uso e amo. É muito menos caro do que as mandolinas extravagantes, e muito melhor.

como manipular a massa da Pizza em casa

pode utilizar nesta receita a massa da pizza comprada na loja ou qualquer outra receita. Clique aqui para ler a receita da massa, todas as dicas & métodos detalhados.deixe a massa atingir a temperatura ambiente antes de a utilizar para obter os melhores resultados. Tiro o Meu do frigorífico uma hora antes de O usar.Use um fermento de aço ou pedra para obter esse fundo crocante em vez de um ensopado. Aqui está um link para comprar aço (link da filial abre em nova página). aqui está um link para comprar a casca de pizza (e cortador) que eu amo (link afiliado abre em Nova Aba) para pegar a pizza sobre e fora do aço de cozimento com facilidade e cortá-lo sem que a lâmina nunca ficar romba (nenhuma lâmina!).certifique-se de que tem uma boa quantidade de farinha ou farinha de milho na casca da pizza antes de colocar a sua massa sobre ela para que não cole.pode usar papel de pergaminho em vez de farinha se estiver preocupado em mover-se rápido o suficiente para que a massa não cole.pressione a massa do centro, trabalhando para o exterior.

Ingredientes & Receita

para esta receita, você vai precisar: massa de pizza, mozzarella, Molho, Alho (opcional), e jalapeños.Pré-aqueça o forno a 500 graus, de preferência com um fermento de aço ou pedra. Entretanto, prepara a tua pizza.

Se for utilizada uma folha de panificação: óleo ligeiramente a folha de panificação. Espalha a massa pressionando do centro. Adicionar 1/4 de cada um dos seguintes: molho, cogumelos, jalapeño, (opcional) alho, e queijo. Transferir para o forno, cozinhar por 6-7 minutos, em seguida, assar em cima por um par de minutos até que o queijo é espumante. Repita para as outras 3 pizzas.farinha a superfície da sua casca de pizza para que a massa não cole. Farinha, depois molda a massa e coloca-a na casca da pizza. Trabalhando rapidamente (para que a massa não acabe aderindo) adicione 1/4 de cada um dos seguintes: molho, cogumelos, jalapeño, (opcional) alho, e queijo. Transferir para o forno, cozinhar por 6-7 minutos, em seguida, assar em cima por um par de minutos até que o queijo é espumante. Repita para as outras 3 pizzas.

Mais de Pizza

eu amo fazer pizza em casa, e aqui estão alguns dos meus favoritos combinações:

• Marinara, Alho, & Burrata
• Manjericão & Mussarela
• Fig, Pesto, & Rúcula
• Sauceless Batata Jalapeño Pizza com Azeite de Alho

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Mushroom& Jalapeno Pizza

Our as coberturas de pizza favoritas são cogumelos & jalapeno, mas esta receita é importante para você usar qualquer uma das suas coberturas favoritas.

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Total Time40 mins

Course: Main, Main Course

Cuisine: American, Italian

Servings: 4

Calories: 931kcal

Author: Candice

ingredientes

• 2 2 lbs. Pizza dough
• 1 14 onças. molho de pizza
• 6 6 cogumelos crimini sliced on a mandolin
• 2 2 jalapenos sliced on a mandolin
• 2 2 cloves garlic sliced on a mandolin (optional)
• oz 16 onças. mussarela

Instruções

• pré-Aqueça o forno a 500 graus, de preferência com uma assadeira de aço ou pedra.
• se utilizar uma folha de panificação: óleo ligeiramente a folha de panificação. Espalha a massa pressionando do centro. Adicionar 1/4 de cada um dos seguintes: molho, cogumelos, jalapeño, (opcional) alho, e queijo. Transferir para o forno, cozinhar por 6-7 minutos, em seguida, assar em cima por um par de minutos até que o queijo é espumante.
• se utilizar uma casca de pizza: farinha a superfície da sua casca de pizza para que a massa não se cole. Farinha, depois molda a massa e coloca-a na casca da pizza. Trabalhando rapidamente (para que a massa não acabe aderindo) adicione 1/4 de cada um dos seguintes: molho, cogumelos, jalapeño, (opcional) alho, e queijo. Transferir para o forno, cozinhar por 6-7 minutos, em seguida, assar em cima por um par de minutos até que o queijo é espumante.

repita para as outras 3 pizzas.se puder planear com 3 dias de antecedência, faça esta massa de pizza de 72 horas. É fácil, só leva tempo para sentar e desenvolver sabores. Faz 4 pizzas individuais. Deixe a sua massa chegar à temperatura ambiente antes de usá-lo para os melhores resultados. Tiro o Meu do frigorífico uma hora antes de O usar. Se fizer pizza de focaccia, semelhante à pizza de estilo Romano, você pode usar esta receita Bon Appétit para Focaccia sem cabeça (link abre em nova aba). Assar o focaccia por 20 minutos, em seguida, adicionar o molho e coberturas, assar um adicional de 8-10 minutos, e, finalmente, broil no alto por 2 minutos para obter o espumante de queijo. Use um fermento de aço para evitar um fundo de pizza encharcado. Pré-aquece o forno com o fermento de aço dentro. Aqui está um link para comprar um (link da filial abre em nova página). Você pode assar a pizza no fermento de aço diretamente, ou colocar uma folha de fermento no aço. Se você é novo para fazer pizza e não muito aventureiro, eu recomendo usar uma folha de assar suas primeiras vezes. Se estiver a cozinhar directamente em aço para cozinhar, use uma casca de pizza para transferir a pizza para dentro e para fora do forno. Aqui está um link para comprar a pizza peel (e cutter) que eu amo (link afiliado abre em novo guia). Tem um lábio fino, tornando-o muito mais fácil de usar. Minha favorita, mandolina cerâmica para cortar a batata & jalapeño perfeitamente fino. O truque para a cobertura de pizza perfeita é usar um bandolim para cortar tudo apenas a espessura certa…e poupa tanto tempo de corte.

nutrição

calorias: 931kcal | Carboidratos: 118 g | Proteínas: 45g | Gordura: 33g | Gordura Saturada: 17g | Colesterol: 90mg | Sódio: 2873mg | Potássio: 566mg | Fibras: 5g | Açúcar: 20g | Vitamina A: 1272IU | Vitamina C: 15mg | Cálcio: 591mg | Ferro: 8 mg

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este post foi originalmente publicado em fevereiro de 2017, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo, e dicas em outubro de 2020.