pane bianco com tomates secos ao sol
não deixe que o resultado final surpreendente o intimide. Siga e você verá que você realmente pode fazer este Pane Bianco com tomates secos ao sol em casa. a tradução literal de Pane Bianco é pão branco. Mas não deixes que essa definição simplista te engane. Este não é um pão branco comum. É leve e arejado com um interior poroso. Faz-me lembrar focaccia, mas mais suave. Cheio de sabor. Especialmente quando estás a falar desta versão.
vamos começar por fazer a massa. Para esta apresentação, fiz tudo à mão. Apenas no caso de você não ter um mixer ou máquina de pão (ou não sentir vontade de cavar-los de armazenamento) você vai ver que você realmente só precisa de uma tigela, uma colher & alguns braço de energia. Mas não muito.
os ingredientes secos são bem misturados. Um batedor de arame faz bem o truque. Em seguida, os ingredientes húmidos são adicionados.
a massa é colocada numa tigela ligeiramente gordurosa, coberta e deixada em repouso durante cerca de uma hora. Enquanto isso acontece, vamos trabalhar nos ingredientes de enchimento. As estrelas do espectáculo.
pane bianco with sun-dried tomatoes”
I used Italian-blend shredded cheese, sun-dried tomatoes, alho &manjericão fresco. Eu tinha alguns dos meus tomates secos ao sol caseiros à mão, mas na verdade, qualquer tomate seco à sol Embalado em óleo vai funcionar. Até podes usar tomates assados, se tiveres alguns.
para que os rapazes-como de costume, você pode personalizar isto. Experimenta com o asiago ou o gruyere triturados. Em vez dos tomates secos ao sol, use pimentos torrados. Ou alguns dos dois. Substituir o alho cru picado por alho assado. Podias adicionar pequenos pedaços de presunto ou algumas migalhas de bacon. Vale tudo.
Uma vez que a massa quase dobrou, está pronta para ser transformada. Vais ver que é tão fácil trabalhar com isto. Não é como uma pizza que luta contigo enquanto tentas moldá-las. Você nem precisa de um rolo da massa aqui … ele é facilmente formado usando suas pontas dos dedos para esticá-lo em forma. Não se preocupe se as bordas não estiverem perfeitamente direitas. Afinal, é um pão rústico.
Este é o lugar onde a coisa toda toma forma…
Todo o seu recheio ingredientes são agora polvilhado uniformemente sobre toda a superfície da massa preparada. Agora vais enrolá-lo no sentido longitudinal, ao estilo da geleia. Há uma ferramenta que eu recomendaria altamente para esta parte. Isso é um raspador de bolos. Faz mesmo o truque para soltar qualquer massa teimosa enquanto a enrolas.
esta parte pode ser um pouco complicada…
o tronco é colocado do lado da costura para baixo na sua folha de cozedura preparada. Considerando o fato de que o tronco tem quase dois metros de comprimento, é um pouco difícil de lidar. Você sempre poderia trabalhar na massa desde o início em um grande pedaço de papel de pergaminho. Então tudo pode ser facilmente transferido para o seu lençol de cozedura. Uma vez lá, você vai cortar no tronco de apenas cerca de uma ponta para a outra cerca de uma polegada de profundidade (mas não todo o caminho até o fundo) com a sua tesoura de cozinha. Certifique-se de deixar cerca de meia polegada em cada extremidade sem cortá-lo.
, tendo o cuidado de deixar o corte voltado para cima, em forma de “S” forma. Depois, enfia as duas pontas debaixo do centro do” S “para formar uma “figura 8”.”Fantástico, não é? Como mencionei antes, você realmente pode fazer isso em casa.
Quando você fatia este incrível pão, existem muitas maneiras de apreciá-lo . Sei o que estás a pensar …é demasiado bonito para cortar. Força, podes sempre fazer mais. Especialmente agora que vês como é fácil.
Como você provavelmente pode dizer, isto é simplesmente delicioso assim como ele é. Com uma amostra desses recheios deliciosos em cada dentada. Mas imagine usar fatias finas para fazer mini-panini. ou grelhar cada fatia, em seguida, adicionar a sua alcachofra favorita ou pesto topping. Minha mente está vagando agora…
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painel de bianco com tomates secos ao sol
com Base em uma receita do Rei Arthur Farinha
Delicioso e deslumbrante pão cheio de manjericão fresco, tomate, alho, e queijo ralado.
Ingredientes
a Massa do Pão
- 3cupsunbleached de farinha de pão(cerca de 361 gramas)
- 2teaspoonsinstant fermento
- 1 1/4teaspoonssalt
- 1large ovo
- 1/2cuplukewarm leite(113 gramas)
- 1/3cuplukewarm água(74 gramas)
- 3tablespoonsolive de petróleo(35 gramas)
Enchimento de Ingredientes
- 3/4cupshredded italiano-mistura de queijo(85 gramas)
- 1/2cupoil repleto de tomates secos ao sol(113 gramas)
- 3garlic de alho, descascados & picada
- 1/3cupchopped folhas frescas de manjericão(14 gramas)
Instruções
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Para fazer a massa: Misture todos os ingredientes massa em uma tigela (ou o balde da sua máquina de pão), e misturar e amassar com a mão, usando um mixer, ou na sua máquina de pão definido na massa ciclo — para fazer um bom, muito massa macia. A massa deve ficar um pouco no fundo da tigela se você estiver usando uma misturadora stand.coloque a massa numa tigela ligeiramente lubrificada, cubra e deixe-a subir até ao dobro do seu tamanho, cerca de 45 a 60 minutos. Nota: ao fazer qualquer coisa com levedura, é melhor deixar a massa subir ao ponto que a receita diz que deve, por exemplo, “dobrado em massa”, em vez de observar o relógio. O aumento dos tempos é apenas um guia; há tantas variáveis na levedura que é impossível dizer que a massa de pão sempre dobrará em massa em uma quantidade específica de tempo.entretanto, esvazia completamente os tomates, esfrega-os até secar. Use tesouras de cozinha para cortá-las em pedaços menores. As tesouras também são úteis para cortar / cortar o manjericão.esvaziar suavemente a massa. Achatar e bater em um retângulo 22″ x 8 1/2″. Espalhar com queijo, tomates, alho e manjericão.começando com um rebordo longo, rode a massa para um tronco longo. Aperte as bordas para selar. Coloque a costura de lado sobre uma folha de assar ligeiramente untada ou revestida com pergaminho.
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usando tesouras de cozinha, iniciar 1/2 “de uma extremidade e cortar o tronco longitudinalmente para baixo o centro cerca de 1″ de profundidade, para dentro de 1/2” da outra extremidade. Use cuidado para que você não corte todo o caminho até o fundo do tronco.manter o lado cortado para cima, formar uma forma de “S”. Dobre ambas as extremidades sob o centro do” S “para formar uma” figura 8 ” e aperte as pontas juntas para selar. Cobrir e deixar subir em um lugar quente até o dobro, 45 a 60 minutos.enquanto o rolo está a subir, pré-aquecer o forno para 350 ° F.descobre o pão e coze-o durante 35 a 40 minutos, misturando-o com folha após os primeiros 20 a 25 minutos para evitar o excesso de browning.retire o pão do forno e transfira-o para um rack para arrefecer. Aproveite quente ou à temperatura ambiente. Conservar, bem acondicionado, à temperatura ambiente durante alguns dias; congelar para uma conservação mais longa.
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