vivendo no espírito de dias quentes de verão, eu quero compartilhar uma bebida popular que me lembra de dias quentes ensolarados na minha cidade natal. “Papelon con Limon” é uma bebida popular na Venezuela e em outros países da América Latina, embora o nome varie. Na Colômbia é conhecida como Aguapanela. “Papelon con limon” é basicamente um adoçante de limeade com um pedaço cru de cana de açúcar, também conhecido como” piloncillo “ou”panela”. a elaboração do piloncillo requer que o suco obtido da cana-de-açúcar seja cozido a altas temperaturas até formar melaços bastante densos e, em seguida, a sua incorporação em moldes rectangulares ou cones onde se solidifica. Você pode encontrá-lo em lojas latinas, asiáticas ou indianas aqui em Madison, e às vezes nos corredores internacionais em seu supermercado regular.esta bebida refrescante é geralmente feita apenas com limas, mas eu gosto de combinar o estado de conservação dos limos com a doçura dos Limões. É muito fácil de preparar e incrível delicioso. Não há melhor alternativa para passar uma tarde quente do que estar sentado no meu convés com um copo alto de Papelon con Limon!ingredientes:
(Serve 6)

• 5 oz. de papelão (piloncillo, ou panela)

1 copo de sumo de Lima fresco 1/4 copo de sumo de limão fresco 6 chávenas de água cal ou fatias de limão para guarnição (opcional) Ice

numa pequena panela, ferver 2 chávenas de água. Usando um ralador de queijo, rasga o papelão. Quando a água está a ferver, adicione o papelão ralado ou o piloncillo à panela, desligue o calor, mexa com uma colher e deixe-a sentar-se durante alguns minutos até que o papelão ou o piloncillo esteja completamente dissolvido. Provoque um frasco para servir, adicione os sucos de Lima e limão, adicione mais 4 xícaras de água, agite. Servir sobre gelo e guarnição com fatias de Lima. Aproveite!